多彩贵州黔东南美食大赏,贵州省黔东南美食

1. 凯里有什么出名的小吃？
2. 贵州有凯里酸汤鱼，你们家乡有哪些最具代表性的特色美食？
3. 黔东南美食？

凯里有什么出名的小吃？

凯里小吃以其独特的风味和传统工艺成为了各地游客喜爱的美食。其中最出名的小吃有酸汤鱼、豆腐乳、毛氏红烧肉、麻辣烫等。

酸汤鱼汤色金黄，酸辣可口，肉质鲜美，食欲鲜明；豆腐乳入口香甜微辣，肉嫩酥软，美味可口；毛氏红烧肉则是比较著名的家常菜，吃着有嚼劲，酱料入味，肉质细嫩入口即化；麻辣烫则是经典的小吃，一碗辣的清油煮面加上各种各样的配菜，配料多样，可根据个人口味搭配，非常实惠。这些小吃五味杂陈，体现了凯里传统美食的独特魅力，为凯里的美食文化增添了一笔。

贵州有凯里酸汤鱼，你们家乡有哪些最具代表性的特色美食？

宁波本地代表性特色菜

1、红烧甲鱼

众所周知，甲鱼有补身体的功效，而河姆渡正是甲鱼的起源地。宁波的茭白田甲鱼品质十分上乘，这里的红烧甲鱼裙边桥，而且肉质十分鲜嫩，甲鱼汤也非常鲜美，简直是给家里老人孩子补营养的很好的食品。

2、油盐麦果

这个点心是一道非常具有历史韵味的点心，在以前，这是一道农家出远门会专门携带的干粮，后来在一黄姓农家女子的改良下演变为现在的样子，而改良后的点心也成为家家户户百吃不厌的特色食品。

3、卫城***

呀，兔兔这么阔爱怎么可以吃兔兔，实际上，兔肉有很多的好处，比如，健脑益智，常常食用兔肉可以有效防止人体内各种有害物质的积淀，小孩子吃了有益于健康成长，老年人吃好处也多多，有延年益寿的功效。

4、彭桥麻花

说起麻花，北方有***花，南方喜吃***花。这也是家家都耳熟能详的小吃，深受孩子们的喜爱。彭桥麻花的制作工艺是国家非物质文化遗产是早早被评为的，这也同时代表着我国的传统特色饮食文化。

5、逍林满月团

“满月团”正如其名是形如满月的一道民俗糕点，是为了宁波慈溪一代专有的民俗礼节所生的。其形如满月，还有圆形的，桃子形状的，以及粽子等等在当地都被称为满月团。

6、沸腾豆腐

这道菜非常的热闹，也是前童古镇分厂极具代表性的一道传统美食。它也是“十味”豆腐宴其中的一道菜。

我们家乡美食实在是太多了，有粉蒸肉，回锅肉，小炒肉，泡脚猪肝，辣子鸡，干煸肥肠，鱼香肉丝，东坡肉，老妈蹄花，芋儿烧鸡，水煮鱼，水煮肉片，水煮牛肉，还有炸酥肉……，实在是太多了，今天给大家分享一个炸酥肉的做法，如下：
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黔东南美食？

1、酸汤鱼

说到酸汤鱼大家还记得快乐大本营请去贵州的那位大厨吗？他就是贵州老凯里酸汤鱼的***，酸汤鱼在贵州算得上是王牌菜，这当中又要以老凯里酸汤鱼正宗，在贵州黔东南有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。

酸汤鱼的做法来自苗族，原料是***用用野生小西红柿调制，加了木姜子、贵州酸笋的做成的酸汤，味道酸爽开胃，鱼片端上来，和涮羊肉，其他肉一起涮，然后在特制的蘸水(也就是辣椒水，贵州独有的调制方法，那酸爽才正宗)里滚上一圈。这蘸水是用腐乳、香菜、辣椒末再加上一勺酸汤搅拌成的，别具风味。下锅的鱼肉嫩而不肥，煮完鱼肉再煮白菜和豆腐，真是越煮越入味，一顿能吃几大碗。

酸汤鱼在贵州乃至全国都算得上独一无二

2、牛瘪、羊瘪

这是贵州侗族独具特色的食品之一。

所谓羊瘪，牛瘪就是牛羊胃和小肠里没有消化的草，哈哈是不是觉得很恶心，但是加工过的，很美味哟。

牛瘪，羊瘪又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。其具有消炎解表、治疗炎症和感冒的作用。

3、腤鱼

苗族上等美味佳肴，只有在贵州黔东南你才吃的到。将鲤鱼从头到尾剖开，取出内脏，烤干后蒸熟。

将拌好的佐料装入鱼腹，用糯米草捆扎装入坛中。一两月后揭开，满屋飘香，酸辣美味可口。

4、腌鱼

腌鱼不同于腤鱼，是贵州黔东南侗族家人的传统美食。

5、鸡稀饭

我估计很多人没吃过，还有贵州的豆花鸡，鸡稀饭一般只有少数民族做，苗族有客人来家里时，杀鸡将里面的内脏取出后洗净，放入锅中，放入适量大米，煮成粥。

然后把鸡捞出，再将鸡血及其内脏入锅煮熟，味鲜可口，营养丰富，口水来啦我去。

6、烤香猪

香猪是黔东南的独有产品，烤香猪是侗族菜系中的重要菜肴，杀好的小香猪，在其表面涂刷香佐料后在炭火中慢慢烧烤，直到烤熟

食用时用手掰开撕成细块。其味既鲜美又麻辣，过后回味无穷。

7、腌韭菜根、大火葱

春末夏初，以韭菜根或火葱果为原料，拌以佐料，装入坛中。

半月后揭开坛盖，满屋馨香，食之清凉爽口，提神解暑，增进食欲。喝酒必备的