云南美食食物,云南美食食物有哪些

1. 云南傣族十大特色美食？
2. 云南土特产有哪些食品？
3. 云南有那些特色菜？和民族特色？

云南傣族十大特色美食？

傣族的饮食具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。

傣族十大特色美食:竹筒饭，过手米线，香茅草烤鱼，傣味鬼鸡，撒撇，火烧干巴，酸笋煮鸡，炸猪皮，柠檬鸡，手抓饭……

云南土特产有哪些食品？

云南本土特色的食品种类繁多，具有特色的列举下面几个:

1、宣威火腿:宣威火腿是云南特产之一,其外形端正,个大骨小,肥瘦适中,肉质细嫩,吃起来清香扑鼻。

2、普洱茶:普洱茶也是云南特产,这种茶***用优良的云南大叶茶的鲜叶制作而成,并且还分为散茶和紧茶两种。

3、过桥米线:过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

4、鲜花饼:鲜花饼是一款以云南特有的,使用玫瑰花入料的酥饼。它是以花味、云南味为特色的,云南经典点心代表。

云南有那些特色菜？和民族特色？

我是勤劳答题的小蜜蜂[耶]

很开心回答这个问题，因为我曾经在云南旅居了一年[耶]

哎呀嘛，好吃的东西简直太多了，而且云南菜真的很对我的胃口有没有。[大笑]

如果让我推荐云南特色菜，菌子是首推滴。

在云南时最爱做的事就是逛菜市场，好多见都没见过的菌子呀，都是一些年纪大的老奶奶自己去赶山捡来在卖。

其中对一种***的小小的蘑菇印象深刻，当地人叫做滑子菇，学名不知，买一塑料袋才5块钱。买回去和鸡一起炖，鲜美无比，鸡肉没人吃，滑子菇都抢着捞没了。[666]

那滑溜肥美鲜香的味道，至今难忘。[舔屏]

然后，就是杀猪菜！我大学同学是纳西族，从丽江古城里迁出来的原住民。有幸吃到了正宗的纳西杀猪菜，哈哈，她家做杀猪菜喊我去吃了，好好吃呀[呲牙] 跟我去旅游时吃的杀猪菜区别还是挺大的，我更喜欢她家做的口味，虽然做的菜普遍都很重油重盐，但是真的很好吃，特别下饭，就着能多吃两碗饭的那种。

旅游时吃到的杀猪菜生肉皮，血肠，要吃下去还是挺需要勇气的。

但是你说云南菜重油重盐吧，他们的汤又完全是白水煮汤，白水煮豌豆苗，白水煮玉米，调味全靠“蘸水”

“蘸水”是很多云南菜的灵魂，云南有种说法叫“给我一碗蘸水，我能撬开满汉全席”之说，可见云南人对“蘸水”的喜爱。

云南的特色美食太多了，我结合自己在云南生活所知道的美食大致列出一些供大家参考:

丽江老奶洋芋、虹鳟鱼火锅、纳西杀猪菜、纳西烤肉、华坪火锅、斑鸠菜、建水汽锅鸡、昭通天麻炖鸡、大理的砂锅鱼、饵丝、永平黄焖鸡、鹤庆的吹肝、诺邓的火腿、石屏豆腐、丽江腊排骨、东巴烤鱼、香茅草烤鱼，等等等等。

以上列出的这些都是我知道而且都品尝过的美食，当然云南的特色菜还有很多，我不知道的，没有尝试过的，就不在这里列举了，有知道更多的大家可以相互探讨。

我对云南特色菜印象最深的是黑三剁，黑三剁咸香微辣，很适合下饭，有这菜我能吃三四碗米饭，嘿嘿。

红烧鸡枞是去昆明必点的菜式，这菜很出名，吃后才知道鸡枞是云南特有的一种食用菌，第一次点这菜还以为是吃鸡肉。味道很鲜，带点甜，挺香的，值得尝试。

汽锅鸡更值得一提，是云南最具代表的名菜之一，听说有两百多年历史了，因用汽锅蒸制而得名，喜欢吃蒸菜可以试试，蒸菜的优点就是能保持菜的原汁原味，口感很鲜美，相当巴适。

还有一道印象深刻的是牛肉冷片，牛肉冷片是回民的传统菜，***家家户户办大小喜事都会做这道菜，这道菜个人觉得，除了牛肉本身的品质，好吃的关键是蘸酱，味香，很爽口。

其他的听说还有沾益辣子鸡，大理砂锅鱼，当然还有过桥米线等都值得试试的，个人就喜欢上面提到的几种。

云南民族特色印象最深的就是民族服饰，非常美，要了解更多可以去云南民族村，离昆明市区约10公里，里面***了云南所有民族特色的景点，很值得去逛逛的。

哈喽大家好，我是‘吃货张小胖’。今天跟大家分享云南的特色菜。

云南菜也称滇菜，它独特的菜系由三个地区的菜色构成。滇东北地区：因接近内地，交通较为便利，与中原交往较多，与四川接壤，其烹调、口味与川菜相似。以沾益辣子鸡、曲靖蒸饵丝、辣炒野生菌为代表。

滇西和滇[_a***_]：因与西藏毗邻以及与缅甸、老挝接壤，少数民族较多，其烹调特色受藏族、回族、寺院菜影响，各少数民族菜点是主体。以大理乳扇为代表。

滇南地区：气候温和，雨量充沛，自然***丰富，以菠萝饭为代表。是云南菜点的本体。这些独特、神秘、多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。

云南的特色菜是什么？

云南特色菜有：云南春卷、彝乡锅仔、酿雪梨、沙爹鲜鱿、烧云腿、 过桥米线、腾冲坛子鸡、虎掌金丝面、什锦凉米线 、炸洋葱、砂锅焖狗肉、三七汽锅鸡、鳝鱼凉米线、三丝干巴菌、丽江粑粑、滇味炒面 、竹筒鸡等。

云南春卷

丽江粑粑

过桥米线

云南菜的口味？

云南菜系广，口味多：鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真。

云南菜是包容的，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到，既不偏甜、亦不偏麻、偏辣，它的特色不在某种特别口味。

我是‘吃货张小胖’关注我，跟大家分享简单又好吃的美食哦！🌹