四川美食辣肠的做法-四川美食辣肠的做法大全

1. 怎样做麻辣香肠我比较喜欢吃四川人做的麻辣香肠，又麻？
2. 四川五香香肠做法？
3. 四川香肠制作方法和配方？

怎样做麻辣香肠我比较喜欢吃四川人做的麻辣香肠，又麻？

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肚：600克; 猪肉：2000克;

白酒：适量; 麻辣调料：1包;

麻辣香肠的做法

1

美国户外店，如BassProShop买的猪肚带子做肠衣，买来后泡水，洗干净

2

十几镑的猪肉，最好有带点儿肥肉，这样做出的香肠更滋润，将肉切成条状

3

四川金宫牌麻辣香肠调料，依个人口味，拌入切好的肉里

4

二锅头中国白酒，韵专门托友人，从费城唐人街买来，加少许放入肉里，去腥味

5

美国户外店，如BassProShop买的castironmanualgrinder（铸铁手摇磨机）

6

将洗干净的肠衣小心地套进磨机的出口管里，肠衣尾部戳小洞透气。将拌好调料切好的肉均匀地加入磨机的入口处，一边手摇机，一边加肉，肉也跟着机器从出口管进入肠衣里

7

一根肠衣装满后，将香肠打结，然后每隔一段绑线，再多处戳小洞透气

8

所有肠衣都装好肉后，挂在有太阳的室内，晒几天直到肠衣干了，肉进味方可

麻辣香肠做法有很多，今天给大家带来的是一款西式做法！味道非常可口，做法也简单，老人小孩都喜欢吃！

详细步骤

如果您对墨西哥香肠不熟悉，那就是一种味道浓郁的猪肉。超级好吃。我喜欢这个品牌，因为它比我试过的其他品牌油腻得多。它有两种链接和松散的碎肉，就像这样。如果你得到链接，只需切开外壳，将肉舀入你的煎锅。

在中等热量的煎锅中加入棕色1/2磅的香肠，直到它的边缘有点酥脆（你可以冷冻其余的香肠）。如果你的香肠是超级脂肪，你可能想要在进入下一步之前将其中一部分排干。

如果您熟悉Rotel，您可以使用它，或者像我一样使用绿色辣椒的西红柿切成小块的通用版本。在将多余的液体加入煎锅之前，将其从罐中排出。

继续搅拌并煮熟Rotel和香肠，直到西红柿的大部分水分蒸发（再过3-5分钟）。

加一个12盎司。罐装蒸发的牛奶到煎锅中并让它加热通过。

一旦液体变热，将煎锅下的热量调低。开始添加12盎司。切碎的蒙特雷杰克，一次一把，搅拌直到它完全融化，然后加入更多。（液体看起来很橙色，因为来自香肠的脂肪漂浮在上面，而所有香料都是橙色的）。

一旦所有的奶酪都融化成酱汁，它就会变得浓稠可口！关掉热源。

用大葱装饰香辣香肠奶酪，并提供服务！（我还预留了一汤匙左右的香脆香肠，并用它作为配菜。）

四川五香香肠做法？

猪肉5000g（猪的肥瘦比例是3：7），花椒面75g，辣椒面75g，盐125g，糖50g，白酒50g，五香粉5g，辣椒粉5g，鸡精5g。 五香香肠需晾晒在背阴通风的地方，一周以后最多十天就可以食用了，香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。

五香腊肠：

猪肉

10斤

盐

75克

糖

150克

高度白酒

200克

生抽

100克

五香粉

20克

鸡精

90克

姜汁

100克

步骤 1

手工切肉丁，肥肉切小块，瘦肉切的比较大一些，五香香肠所有调料放里面搅拌均匀，盖保鲜膜腌制4小时。

步骤 2

准备灌肠工具，开始灌肠。

步骤 3

阳台四扇窗户全打开，风很给力，五香的12天左右也就可以了。

四川香肠制作方法和配方？

主料：猪肉500g（前夹子肉）、鸡蛋4个

辅料：香肠调味料适量、盐适量、料酒适量

香肠的做法步骤

1.用料理机把肉绞碎

2.准备好的肠衣套在灌肠头上面，加肉

3.灌好之后用绳子困成小段

4.放在通风口吹死4-5个小时

5.然后冷水下锅煮20分钟

6.煮好之后捞起锅中放适量的油

7.香喷喷的香肠好了

川味香肠配料秘方：猪肉 (500克)，猪小肠 10根，海椒面 5克，花椒面 10克，盐 2勺，胡椒面 10克，老姜 20克，酒 20毫升，白糖 10克，味精 10克。

方法/步骤：

1.首先我们先把从超市买回来的猪肉用水洗净，接着把猪肉切成条状，再把老姜绞碎备用。

2.接着我们把切好的猪肉条放在空碗里，放入盐、海椒面、花椒面、老姜拌均，再加入胡椒面、味精、少许白糖及酒拌均。

3.接着将调好味的肉条装入准备好的小肠里面，每一小节用细线扎紧。 4.最后将灌好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒，侍凉干后，