云南美食粽子,云南美食粽子图片

1. 云南粽子有哪些口味？
2. 云南传统粽子的家常做法怎么做好吃？
3. 云南传统粽子怎么做好吃？
4. 云南的粽子有什么馅？
5. 云南最常见的粽子包法？

云南粽子有哪些口味？

云南的粽子有甜味，盐味，猪肉味，但甜味这几种。

要想吃到猪肉味的，先去市场上买好新鲜的猪肉，糯米，粽叶，把猪肉洗干净垛蓉糯米洗干净泡一下，粽叶洗泡一下洗干净，粽子包好煮四十五分钟就好了。

云南传统粽子的家常做法怎么做好吃？

食材明细

棕叶

适量

糯米

适量

自制火腿

适量

自制香肠

适量

自制叉烧肉

适量

其他

口味

煮

工艺

数天

耗时

高级

难度

云南传统粽子的做法步骤

云南传统粽子的做法步骤：1 1将棕树叶，按照纹理撕开成单片。将单片叶子中的“骨头”撕掉，叶子就变成了对称的两条叶子。

云南传统粽子的做法步骤：2 2将两根叶子背面朝上对折成步骤3，步骤4的形状。

云南传统粽子的做法步骤：3 3步骤3、4的目的是为了成为步骤5，注意步骤5折出了两个角。

云南传统粽子的做法步骤：4 4顺从步骤5，不要翻转，挑压成步骤7。

云南传统粽子的做法步骤：5 5再次重复步骤6、7，挑压成步骤9。

云南传统粽子的做法步骤：6 6步骤10，分解成了四小步

云南传统粽子的做法步骤：7 7步骤11分成四小步，方法类似步骤10.

云南传统粽子的做法步骤：8 8步骤12、步骤13方法同上。

云南传统粽子的做法步骤：9 9步骤10、11、12、13，方法类似，只是穿插位置略有区别。

云南传统粽子的做法步骤：10 10将四根叶子拉紧，稍作整理，即成一个精巧玲珑的粽子壳。

云南传统粽子的做法步骤：11 11翠***滴

云南传统粽子的做法步骤：12 12准备好糯米（提前浸泡一夜为佳），粽子壳，自制的火腿、叉烧肉、香肠待用。

云南传统粽子的做法步骤：13 13编好后要浸泡在水中防止棕叶变蔫、变皱

云南传统粽子的做法步骤：14 14放入不同的肉馅成为不同味道的粽子

云南传统粽子的做法步骤：15 15将糯米放入粽子壳内，先放棕子壳容量的三分之一，随后装入火腿、叉烧肉或者香肠，最后再将粽壳装满糯米，就可以封口。

云南传统粽子的做法步骤：16 16粽子壳封口，如图，原则是美观、把口封紧，将多余的叶子尽量编压起来。

云南传统粽子的做法步骤：17 17将多余的叶子修剪整齐，完工。

云南传统粽子的做法步骤：18 18将粽子放进冷水中煮50分钟，出锅。漂亮的粽子融合了棕叶的清新、糯米的醇香、火腿的诱惑，无需更多调料，色、香、味儿变得让人爱不释手。

云南传统粽子怎么做好吃？

食材

蜜枣适量

粽叶若干

制作时间：

用餐人数：

步骤

1

1.将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。

2

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。

3

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，

4

4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。

5

放好米

6

5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

7

煮的时间越长越好吃！我最喜欢吃凉粽子……超美味的……

云南的粽子有什么馅？

云南的粽子都有什么馅太多了，有净白糯米的、***糯米的、紫色糯米的、红色糯米的、草灰糯米的，腊肉糯米的、卤肉糯米的、鸡枞菌糯米的、松茸菌糯米的，松露糯米的、鸭蛋黄糯米的、菠萝糯米的、榴莲糯米的、草莓糯米的等，反正是水果、菌子、肉类、坚果的、蔬菜的都有。

肉粽

肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。

2、蛋黄粽

蛋黄粽：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

3、碱水粽

咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。

云南最常见的粽子包法？

1、取两片叶子，头尾交错着叠在一起，将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。

2、两边向中间围成一个漏斗型，检查顶部是否是折叠的，这样才能保障不会漏米。

3、 舀一勺糯米，再舀一勺粽子馅，再用糯米将空余处填满，用勺子稍微按压一下更瓷实。

4、拇指和食指捏住顶部宽处，向内稍微挤一下，形成两个小耳朵，离自己近的这个角尽可能形成一个尖角。

5、将叶片折下来，盖住米，并用手捋成三角形，两边多余的叶片向下折，形成一个盖子。

6、将多出的叶子向左折起来，从顶部看，一个等边三角形，而且很平整。

7、取一根小绳，拦腰绕几圈，同时将叶片的封口部位也牢牢的捆绑住即可。