从巫溪出来快10年了,很怀念巫溪的小吃。
羊肉格格、烤鱼、洋芋、凉面、凉粉、瓢儿糕等等,太多了。每次回家都胡吃海喝。还有巫溪的香肠、腊肉等都很好吃。楼上说的铁板烧应该不是正宗的巫溪的小吃。到遵义,必须吃的那一定是羊肉粉和豆花面了,羊肉粉大街小巷都是,我比较推荐的是公园路口有家戴家羊肉粉,但不算是最好吃的,如果时间够不嫌麻烦,更推荐的是汇川区***旁边的戴家羊肉粉,这家味道更好。价格嘛,10元的基本款,15以上就是加料的,这个自行定夺啦。粉推荐粗粉。
然后就是豆花面,这里推荐两家,一家是中华北路金银新村天桥那里的鑫鸿豆花面,这家就是分量稍微少一点,味道是很遵义的,另外一家就是上海路靠近东风二桥附近的蔡老大豆花面,这家分量足,味道也很好。在上海路吃豆花面的时候,推荐在旁边有家师院肉饼,5元两个,搭配起来,还是不错的。
还有就是公园路那里的库小东烤肉,这家有三十多年的历史了,算是地道的遵义烤肉味道,猪牛羊肉都有,还有各种筋,味道很不错。还有公园路靠近公园入口巷子里的向家炒洋芋,这个味道也还算是遵义老味道,可以尝试一下。他家店铺旁边就有恋爱豆腐,同样推荐尝试。
说完小吃便餐,在推荐几个正餐吧。
上海路的凤冈干锅牛肉牛杂,这个很不错,麻辣爽口,人民路的马临羊肉,这两家都可以说是遵义味道。
最后,十分欢迎您来到历史名城遵义!
遵义地处中国西南地区、贵州北部,南临贵阳、北倚重庆、西接四川,是国家全域旅游示范区。遵义好吃的很多;有鸭溪黄家牛肉、遵义豆花面、遵义羊肉粉、空心面、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、田三蒸饺等等。
鸭溪黄家牛肉
黄家牛肉表面为棕红色,切开后肉质纹丝紧密,不干、不燥、不软、不硬。食之咸淡适口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。牛肉干而不硬,润而不软,剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。
遵义豆花面
遵义豆花面柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中。该菜品柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,以面条为主要材料,烹饪的做法以煮菜为主,味道鲜香可口。
遵义羊肉粉
遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食,已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。
洋芋粑粑
洋芋粑粑是街头常见的小吃,源于织金街头,巫溪等地。吃的时候用小盘盛出,在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉(麻辣味的),有的地方还有一些凉拌的小菜(如遵义的折耳根,酸萝卜,酸莲花白),吃起来外焦里嫩,香脆可口!有洋芋的清香甜味。
遵义三把鸡
三把鸡不仅拔毛快,烹制也快,只要3分钟的时间,就可把一只拍翅扑腾的活鸡,变成一盘热气腾腾,香鲜可口的辣子鸡丁。你说快不快!这种烹制的神速,不仅能及时满足食者的需要,而且更使菜肴具有新鲜、浓香、鲜脆可口的特点堪称最佳节的省时又味美的快餐。
遵义合马山羊
“合马山羊”是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊 ,“合马羊肉”则是黔北颇有名气的特色食品。合马羊肉以生长于赤水河谷的优质黔北麻羊为原料,佐以天然植物香料,***用合马特色烹饪工艺精制而成,早在清代已负盛名。
红军长征四渡赤水至中游合马时,***、周恩来等一代伟人食之赞不绝口,合马羊肉也因“四渡赤水”而名扬四方。
巫溪,距离重庆主城最远的一个区县,位于重庆东北方向,是渝陕鄂三省交界的地方,有着丰富的旅游***:
兰英大峡谷,是巫溪旅游景区中最火爆的一个景区。兰英大峡谷位于国家级自然保护区阴条岭内,距离巫溪县城20公里,峡谷地貌奇特,原始风情浓郁,景区内有瀑布,奇山,怪事,险峰,密林,珍禽,这其中,最为著名的,也是游客们前来打卡的最著名的景点就是悬崖挂壁公路,这个和郭亮村挂壁公路异曲同工之妙,非常值得打卡观光!
大宁古城,古城三面环山,一面临水,始建于明正德年间,历史悠久,这里也是巫溪老县城的所在,热闹非常,尤其是到了晚上,大宁河边的河滩上,成排的美食夜市。
云台寺,是一座屹立在悬崖绝壁上的寺庙,始建于隋炀帝年间,算下来差不多1400多年的历史,站在云台寺上的悬崖边,可以俯瞰这个巫溪县城,非常壮观,如果遇到有云的天气,那更是恍若仙境。
巫溪的特色早餐小吃丰富多样,每一种都充满了地道的巫溪风味。其中,巫溪包面尤为出名,个大、汤料鲜美,口感与众不同,令人回味无穷。
此外,糯米糍也是巫溪的标志性美食之一,以糯米为主要原料,搭配各种馅料,口感软糯,甜度适中。
烤干巴则是一种香辣可口的小吃,以猪皮为主要原料,搭配辣椒油、花椒粉等调料,口感薄脆,味道独特。无论是包面、糯米糍还是烤干巴,都是巫溪人早餐桌上的常客,也是游客们品尝巫溪美食的必选之项。
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