四川美食糍耙是什么-四川美食糍耙是什么做的

1. 四川贵州糍粑的家常做法？
2. 四川糍粑海椒粑做法？
3. 四川糍粑怎么看出是好是坏？
4. 四川射洪糍粑做法？
5. 四川的糍粑叫什么？

四川贵州糍粑的家常做法？

贵州人，喜欢吃糍粑我晓得的吃糍粑有三种，第一种炭火烤，烤好了就沾白糖，第二种有油炸，放红糖，和黄豆面影子。

第三种白菜苔煮糍粑，煮好后放点猪油和盐，葱花。喜欢吃糍粑的可以回家试一下。

步骤1

糯米500克放入盆中，加入水盖过糯米，适量多加些水，以免糯米吸水后膨胀露出水面，泡4小时以上。

步骤 2

将泡好的糯米洗两遍，滤干水，隔水蒸30分钟，中间均匀浇上20克水

步骤 3

擀面杖一头用保鲜膜包紧，沾点儿水，将蒸好的糯米连盆端出，趁热用一根擀面杖捣烂，每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。

步骤 4

保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉，将捣烂的糯米倒在上面，整理好形状。

步骤 5

放置至少3小时，等糍粑完全冷却，就可切成片。

步骤 6

放入有少许油的不沾锅中煎成两面金黄，或者放小烤箱烤到充气涨起，蘸调料吃。调料可用红糖，syrup 蜜糖水等等。

食材

主料糯米2斤左右

米半斤左右

方法/步骤

将准备的半斤米用粉碎机粉碎成细米面备用。

将黄豆洗干净后，炒熟，冷却后用粉碎机粉碎成细粉，装好。

将糯米用温水淘洗干净，用漏水的蒸饭器装好，蒸饭器底部要用干净的帕子垫好，糯米的表面也要用干净的帕子包好，达到保温作用。最好是第一天晚上淘洗好米，用帕子包好放置一晚上。一般放置7-10个小时就好了。

四川糍粑海椒粑做法？

1首先，剪去帽子洗净后用温水泡软。

2姜蒜刮皮削好，准备好石臼。

3辣子沥水后，辣子，姜蒜一起放入，冲绒后，锅里放油。

4然后，倒入辣子，放盐，放白胡椒粉。

5炒到辣子色彩变深时就可以起锅了，冷却后再装入瓶子，炒菜时备用。

将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用。大蒜洗净备用，把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干，再倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱，呈焦***，放盐炒匀从锅里盛出后放菜板上用刀切碎，将大蒜也一起切碎放碗里拌匀，倒入适量色拉油，鸡精以及花椒粉拌匀即可

四川糍粑怎么看出是好是坏？

糍粑，是一种由糯米制成的传统小吃，口感Q软，甜香可口，但由于市场上存在***冒伪劣产品，所以如何识别真正的糍粑优显得尤为重要。

首先，正宗的糍粑优应该用优质糯米制作，口感Q软，不沾牙，不黏嘴；

其次，糍粑的包装应该有明确的生产日期和保质期，并且印有生产厂家的名称和地址，以便消费者在购买时进行核实；

最后，正规的糍粑生产商会有相关的资质证书和生产许可证，消费者可以通过查询相关证书来确保产品的真实性。

四川射洪糍粑做法？

四川射洪糍粑的做法如下：

材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）。

步骤：

把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。

用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

四川的糍粑叫什么？

四川的糍粑叫做“糍粑”，是一种由糯米和糯米粉制成的传统美食。它被认为是四川的特色小吃之一，深受当地人和游客的喜爱。糍粑制作简单，口感独特，外脆内软，味道香甜可口。在四川，人们常常会将糍粑切成小块状，蘸上芝麻酱或辣椒油，或者配上糖粉和牛奶作为早餐。糍粑还常被用于各种节庆和正月初一的食俗中，是四川地区不可或缺的传统美食之一。