鱿鱼怎么炒好吃四川美食-鱿鱼怎么炒好吃四川美食***

1. 四川正宗三鲜鱿鱼做法？
2. 四川鱿鱼竹笋三鲜汤怎么做？
3. 四川烧鱿鱼的家常做法？

四川正宗三鲜鱿鱼做法？

用料：

鱿鱼200克

甜椒1个

蒜苗2颗

胡萝卜少许

生姜4片

食盐3克

鸡精1克

做法：

1/6准备好材料：鱿鱼洗干净沥干水份，甜椒切开中间把籽取出清洗干净手掰成片，蒜苗切段，胡萝卜切片。

2/6锅热下油下鱿鱼大火爆炒。

3/6下姜片煮会。

4/6下甜椒翻炒。

5/6最后倒入胡萝卜和蒜苗快速翻炒几下即可

用料:肉皮5克，木耳20克，青菜100克，鹌鹑蛋15个，鱿鱼2根，棒骨1根。

1，把棒骨，剥皮后的鹌鹑蛋放入锅中煮半小时，

2，加入肉皮，

3，加入木耳，

4，泡发鱿鱼，

5，加入青菜，

6，青菜煮熟后，加入切片的海参煮3分钟。

7，出锅，烩三鲜做好了。

原料:鱿鱼150克，里脊肉50克，冬笋50克，白菜心100克，清汤1000克。料酒3克，精盐9克，味精l克，胡椒粉2克，葱、姜各5克，碱15克，色拉油50克。三鲜鱿鱼汤的做法1．将鱿鱼在碱水中泡发1．5天，洗净后切成片；冬笋切成片；里脊肉切成片；葱、姜切末待用。

2．炒锅置旺火上，将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼，加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐，烧开后撇去浮沫，加入菜心、味精、胡椒粉，再烧开后起锅即可。特点:此汤味鲜无比，鱿鱼滑嫩，为家庭汤肴中的上品

1、将发好的鱿鱼，用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净，也切成薄片。

2、将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大汤碗内。

3、将汤锅置旺火上，放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片，烧开后加入精盐、酱油。待汤再开，淋上熟猪油，起锅盛入大汤碗内即成。

用料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克，盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

做法：

1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。

2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成

四川鱿鱼竹笋三鲜汤怎么做？

鱿鱼竹笋三鲜汤是一道色香味俱佳的川菜。鱿鱼富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，竹笋则富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。三鲜汤则是由瘦肉、鸡肉、虾仁等多种海鲜和蔬菜组成，味道鲜美，肉质鲜嫩。
制作鱿鱼竹笋三鲜汤的步骤如下：
1. 将鱿鱼洗净，切成小块备用。
2. 将竹笋洗净，切成段备用。
3. 瘦肉切成小块，鸡肉切成块，虾仁洗净备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入鱿鱼块，煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入竹笋段，继续煸炒至竹笋熟软。
6. 加入瘦肉块、鸡肉块和虾仁，煸炒至肉熟。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮约 10 分钟。
8. 加入盐、生抽、料酒、糖等调味料，调味至适中。
9. 最后加入葱花段，煮沸即可。
鱿鱼竹笋三鲜汤是一道营养丰富、味道鲜美的川菜，值得尝试。

1.之前用油鸡炖好的鸡汤取一碗

2.鱿鱼剥掉黑皮。斜刀切薄片儿备用。

3.玉兰片，也就是竹笋片儿。提前泡发备用。

4.用到的三鲜全部切好。

5.海参用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

6.鱿鱼用开水焯烫几秒钟。捞出备用。

7.锅里放底油，炒香葱姜，放入玉兰片煸炒

8.倒入鸡高汤，煮开后放入海参。小火煮五分钟左右，并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。

9.海参煮好后，放入鱿鱼煮半分钟。

10.出锅时放入红甜椒配色

11.出锅可撒少许香葱。

四川烧鱿鱼的家常做法？

主料：鱿鱼1只

辅料：蒜头适量

调料：生姜4片，料酒1勺，酱油1勺，烧烤酱1匙

做法与步骤：

1. 将鱿鱼内脏取出处理干净。

2. 将表面的黑色膜撕掉。

3. 同时还有一层薄薄的白色膜也去掉，这样做出来的鱿鱼不会缩卷。

4. 锅中烧开水，放入鱿鱼焯水。

5. 再次清洗干净。

6. 将鱿鱼划花刀，切成大块。

7. 锅中烧热油放姜蒜爆香，下入鱿鱼爆炒片刻。

8. 加料酒继续爆炒一分钟，加酱油炒至上色。

9. 加少许清水焖几分钟，可以加点烧烤酱或是照烧汁之内调味。

10. 烧至时间不需太长，以免鱿鱼变老嚼不动。待水干收汁即可出锅享用。