重庆美食鸭掌店铺名,重庆美食鸭掌店铺名字大全

1. 重庆垫江鸭脚板做法？
2. 怎样做重庆味卤鸭掌？
3. 垫江鸭脚板汤锅做法？

重庆垫江鸭脚板做法？

鸭脚板是一道以鸭脚为主料烹饪的菜肴，其中重庆垫江的鸭脚板因其独特的制作方法和口味而广受好评。

以下是重庆垫江鸭脚板的制作方法：

材料：

- 鸭脚板

- 辣椒

- 姜

- 蒜

- 料酒

- 盐

- 糖

- 豆瓣酱

- 葱

步骤：

1. 鸭脚板洗净，加入姜片和料酒焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，下入姜蒜爆香，加入辣椒和豆瓣酱炒香。

3. 加入鸭脚板，加入适量盐和糖，翻炒均匀。

4. 加入适量水，煮至鸭脚板入味，收汁后加入葱花炒匀即可。

重庆垫江鸭脚板制作简单，口感鲜美，是一道美味可口的下饭菜。

重庆垫江鸭脚板是一道具有特色的川菜。以下是一种常见的做法：

材料：

- 鸭脚板：500克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 干辣椒：适量

- 青蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 鸭脚板用清水洗净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，焯水煮熟。捞出后用清水冲洗干净，备用。

2. 锅中加入适量的食用油，加热至油温略高于中火，放入姜片、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味。

3. 加入煮熟的鸭脚板，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在鸭脚板上。

5. 加入适量的清水，盖上锅盖，慢炖煮约15-20分钟，使鸭脚板入味。

6. 最后，加入适量的青蒜和鸡精，翻炒均匀，出锅前再炒匀即可。

现在，你可以品尝美味的重庆垫江鸭脚板了。请注意，以上是一种常见的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

主料

鸭脚板

1把

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

适量

步骤

1.鸭脚板洗干净

2.切成小段

3.油锅烧热

4.把切好的鸭脚板倒进去翻炒

5.菜叶微***软，倒入辣椒

6.一起翻炒片刻，放适量盐，翻炒均匀即可出锅

怎样做重庆味卤鸭掌？

可能是调料放的不够，或者是卤汁没有调好，下面是做法，希望对你有用食材用料：鸭掌老卤汁1碗 葱 姜 蒜 香叶 桂皮 八角 料酒 生抽 老抽 糖 做法：

1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可菜谱小贴士：

1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个4、这就是庶久丑卤鸭掌的家常做法，很好吃哦

垫江鸭脚板汤锅做法？

食材:鸭脚500克，姜4片，盐10克，料酒1勺，辣椒2根，花椒10粒，白糖8克，大蒜2瓣，蒜苗少许。

做法:

1.鸭脚洗干净，冷水下锅，放姜，盐，料酒，煮开捞出，冷水洗一下，控干水

2.放菜籽油，下鸭脚，姜，辣椒，花椒，白糖炒两分钟。倒冷水煮开

3.煮几分钟后，放老鸭汤，大蒜，小火慢慢炖20分钟。

4，出锅放入盐，蒜苗即可。

1、准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段；

2、热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分；当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒；

3、把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，就可以开始煲了；

4、1小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时；喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些；

5、最后放适量的盐调味，就可以喝了。