重庆川藏美食攻略,重庆川藏自驾游路线规划

1. 打算自驾去西藏，有什么美食不能错过？#吃货召集令#？
2. 西藏小吃有哪些？
3. 西藏特色美食？
4. 西藏小吃蒸牛舌有什么特点？

打算自驾去西藏，有什么美食不能错过？#吃货召集令#？

1、白肠

白肠的原料是大米、羊血、羊油，羊（牛）肉丝、羊牛肠。把大米煮熟后，与羊血、肉丝混合在一起，加入各种调味料，在把这些调制好的原料灌进羊牛肠内，两头扎好，煮熟，最后将其切成片，可做菜可当饭，味道可口，稍微带点羊膻味，不过味道那是棒棒哒，对于爱好美食的人来说，味道才是最重要的。

2、青稞糌粑

青稞糌粑基本上是藏族的主食，原料也是用青稞制成的，也会在外面加一些酥油、奶渣和白糖。不过这个是将青稞炒熟，像爆米花一样，然后把炒熟的青稞磨成粉，把上面所说的调料加进去，用手捏成一个小团，这就是美味的青稞糌粑啦。

3、鲁朗石锅鸡

林芝除了好看的桃花之外，鲁朗的石锅鸡是非常出名的，石锅鸡使用的是当地养的土鸡，以及***的土特产石锅来共同完成的，加入手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等作料，精心熬制而成，味道真是耿耿的好。

4、***酸奶

***的酸奶与我们所吃到的其他酸奶有些不一样，***酸奶是用新鲜的牦牛奶经过蒸煮、冷却、发酵而成的，在拉萨地区，有摆小摊卖酸奶的，也有专门的店铺卖酸奶，如因此在闲逛的时候，可以买来尝尝，尝试一下这特别的味道。

5、酥油茶

酥油茶是藏族的日常饮品，是***用酥油、砖茶、牛奶、鸡蛋等原料，放入酥油茶桶，上下不停地搅拌，让各种原料充分融合，直到呈现乳状，就成了非常可口的酥油茶。酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口，既可以作为平时的饮料，又可以充饥解饿，据说多喝酥油茶对缓解高反一定的作用，不过第一次喝，可能还是会觉得味道有点儿怪怪的。

6、甜茶

7、牦牛肉

8、藏香猪

***小吃有哪些？

藏面，是藏区的特色美食，一般是一小碗，因为它在***可以是主食也可以是小吃，很多人应该不习惯这种面，口感有点涩，羊肉汤还有点腥，许多人认为藏面是青稞面，实际上青稞面和莜麦一样，纯的是不能直接煮的，必须掺白面，口感硬而劲道中没有韧劲而是入口咬而酥断，淡淡碱味配合骨汤会更显鲜美。

***特色美食？

1、糌粑

将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

2、风干牛（羊）肉

藏族喜欢吃风干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉的地方，让其风干，去出水份。***把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在***高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

3、酥油茶

酥油茶是中国***的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。

4、青稞酒

青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节的必备

之饮料。青稞绝泽橙黄，味道酸甜，酒精成份很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，女主人都会唱着酒歌敬酒。

5、酸奶

***酸奶分为两种，一种叫"达雪”，用提炼过酥油的牛奶制作而成;另一种用没提过酥油的牛奶制作，藏语称“俄雪”。到了***，不尝高原上***家现酿的新鲜的酸奶，绝对对不起这一趟高原之行。喝时根据个人口味加糖，口感更绵醇清凉。

***小吃蒸牛舌有什么特点？

蒸牛舌是***著名的风味小吃。

藏族的饮食，牧区、农区有所不同。

牧区的饮食除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单的分为“红食”与“白食”两类。

“红”是指肉，“白”是指奶。

夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。

牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠、风干肉。

而多见于***等地的蒸牛舌，藏语音杰郎最，则又是藏族饮食中的一大风味小吃。

蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。

特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。

牛舌外有一层老皮。

去掉老皮，可以酱、烧、卤。

某些市场卖的舌头立即可食，但生的、烟熏的或粗盐腌的舌头常买到，煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。

盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般***冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。

牛舌和小牛舌最为常见。

藏餐的口味讲究清淡、平和。

很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。

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