云南美食腊肠,云南美食腊肠怎么做

1. 香肠快递会不会坏？
2. 2022年坐飞机可以带腊肉香肠吗？
3. 滇味香肠做法？
4. 云南各地的腊肉腊肠你吃过几种？

香肠快递会不会坏？

看情况。如果是冷冻过的香肠在邮寄时，再加几个冰袋一般是不会坏的。但是收到香肠的人必须及时熟加工。其实香肠风干（晾干）后，更有利于储存和邮寄。有些快递或者物流也提供冷藏运输，这是最好的方法。

如果普通运输，夏天冷冻后也有一定的风险，主要是看在路上运输几天了。经过冷冻和放冰袋后，夏天一般两三天问题不大。

  如果是寄香肠的话，一般是把香肠晾干以后再煮熟，这样就可以放很长的时间了，如果是骑很远的地方或国外的话，可以使用一些时效比较快的快递公司，比如说顺丰都是可以发这类的食品的，他们一般把食品放到泡沫箱里，再加几块冰块，这样的话，能保证新鲜

2022年坐飞机可以带腊肉香肠吗？

肉是可以带上飞机的，不过要看什么肉。如果是腊肉、腊肠之类的，随身携带打包进行李都是没问题的。如果是新鲜的生肉，飞国外是不允许携带的，在国内必须办理托运。生肉之类的一定要包装好，避免有味道或者液体流出来。可先用塑料袋裹几层再用纸箱包装，有的还要求使用机场包装盒。因为运输的过程中，有可能会有很大行李互相被挤压，所以一定要包装严密。如果包装不合格，工作人员会拒绝给你托运。

滇味香肠做法？

原料：

猪肉5000克，猪肠衣一盒，葱白50克，老姜100克，青花椒35克，粗盐100克，甜酒酿汁50克，高度白酒100克，葡萄糖100克，胡椒面30克，丁香粉5克，八角5克磨碎，草果两粒磨碎，老干妈油辣子中的红油半杯。

制作方法:

1，鲜猪肉温水洗净，又用冷水泡三个小时，中间换几次水，把肉里的血水漂干净。这样做出来的肉色比教好看。切成小指粗细的小条，加如葱白末，老姜末，花椒（舂碎），粗盐，酒酿汁，糖粉，胡椒粉，肉桂粉，八角粉，草果粉，红油，一半的白酒（50克）。用手搅拌并***使之入味均匀。放冰箱中八个小时或过夜。到用时再倒入剩下的另一半白酒拌匀就可以装肠了。

2，在中国超市买的新鲜清理好了的肠衣，很方便。我发现如果用绞肉机来装香肠，过不了多久就需要把连接处打开清理通道，否则会被堵住。还不如直接用配件里的漏斗直接装来得快！后面的就全用手直接塞了。把全部肠衣套在漏斗嘴上，肠衣的一头先伸出一节，把猪肉灌如肠中，再在前面打好节。在灌香肠时要边灌边轻轻挤紧肠中肉条，每隔一段用细棉线扎成一节，直到肉完肠尽。

3，香肠灌完扎好后用温水轻轻把灌肠时外面沾上的汁液碎屑冲干净。干净毛巾抹干。用针或牙签在肠上刺若干个洞，使空气，水份排除。然后挂在室外通风处10-20天即可。也可在香肠晾至半干时烟熏2小时，再挂于通风处晾晒。最好做香肠都在腊月里做，温度湿度都适合。

云南各地的腊肉腊肠你吃过几种？

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腊肉这样做最正宗，四川人的制作方法，看完***就完全明白，我是一名川菜美食爱好者，农村人，比较朴实，热爱生活，分享美食，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把***发到头条的哦。有什么意见也 可以在评论区留言。