四川美食哪家最正宗好吃,四川美食哪家最正宗好吃又便宜

1. 成都有什么我们不知道的地道美食呢？
2. 在成都饮食行业中被戏称为“八国联军”的最地道成都小吃你最爱哪一个？为什么？

成都有什么我们不知道的地道美食呢？

白沙贾鸭子，烧鹅。正兴泥鳅，盘龙黄鳝，还有一家狗肉。籍田有一家血旺。中和场的雄起，远东，两家吃兔火锅。华阳的美蛙鱼头，还有家朝天椒还是什么名字的牛杂火锅，一下想不起来了。还有肥肠鸡，肥肠鱼。新津的鱼头火锅。简阳羊肉汤。双流白家肥肠粉。冒椒***。还有很多卡卡格格的美食，一时想不起。什么宽窄巷子啊，锦里就别去了，对于外地人来说，哪里的小吃也许好吃，对于成都人来说，根本不会去哪里吃。

在成都饮食行业中被戏称为“八国联军”的最地道成都小吃你最爱哪一个？为什么？

毛血旺乃磁器口名特三绝之一。民间有言子：到磁器口不吃毛血旺，等于没到磁器口。

　　据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是，鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等，而且极其便宜，一个人要一份还吃不完。而且，吃毛血旺的地点非常讲究，只有在磁器口才可吃到正宗的。

　　另有一种说法就是70年前，沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把***剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤 里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

　　据说最早是船工们的最爱，因为没钱，吃不起肉，只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃，这才在社会流行开来，成为各阶层都喜欢的名菜。

　　王张氏的毛血旺不仅鲜美可口，且常吃还能壮体养人。说，猪在牲畜中与五行中的水相对应，性平。血，可归原生血：心，可补养血亏、肾虚；舌，可健脾增人食欲：肺，可疗肺虚咳嗽；肠，可治气虚补肾，疗膀胱和肠道功能虚竭；骨，可壮筋骨。

小微最爱的是夫妻肺片~

夫妻肺片在成都甚至在全球都可以说是一道名菜了，无论是作为请客吃饭还是家里的下饭菜都是一道无可挑剔的美食。不同于其他七道菜，夫妻肺片味道可以算是这八道菜里面味道最重的一道菜，也是唯一一道拌菜。

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被外国人译为“史密斯夫妇”

夫妻肺片（英文名：Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce；Mr and Mrs Smith）是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

2017年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏***BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。有没有被这个名字所吸引呢？

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对身体的好处很多

夫妻肺片，温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。

其中，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

吃夫妻肺片还是有一定讲究哦！

饮食禁忌1.不能和板栗一起吃。牛肉和板栗同食，可降低对人体有益的营养价值，故不相宜。2.不能和红糖同吃。红糖含有丰富的维生素C和维生素B，牛***有滋养脾胃、补中益气、化痰息风、强健筋骨、止渴止涎的功效。两者相克，一起食用会引起腹胀。3.晚上不宜吃牛肉。晚上吃牛肉等富含铁的食物，会干扰肝脏生物钟，可能会导致血糖水平不正常。4.饮食要适量。凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。