贵州美食肉,贵州美食肉类

1. 贵州酱爆肉的做法？
2. 贵州酸臜肉是怎么制作的？
3. 贵州生猪肉吃法？
4. 贵州都吃什么肉？

贵州酱爆肉的做法？

以下是贵州酱爆肉的做法：

所需材料：

- 猪肉（肉片或者肉丝）500克

- 豆瓣酱 2汤匙

- 生姜 2块

- 大葱 1根

- 蒜 5瓣

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

- 食盐 适量

步骤：

1. 猪肉洗净后切成片或者丝，加入料酒、白胡椒粉、鸡精、盐腌制10分钟左右；

2. 生姜、大葱、蒜剁成末备用；

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香；

4. 加入豆瓣酱煸炒出香味；

5. 加入猪肉翻炒2分钟；

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮烂；

7. 等汁水收干后出锅即可。

贵州酱爆肉的做法并不难，但是需要注意的是在翻炒猪肉的时候不要过度，否则会让猪肉变得老硬。此外，煮烂的时间也要掌握好，避免煮过头。

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

06、收汁，关火

贵州酸臜肉是怎么制作的？

1、大米磨面，加花椒炒至微黄；

2、猪肉带皮带瘦肉切5mm厚片；

3、乘炒热的米面裹满肉片；

4、把裹满米面的肉片装入瓦罐；

5、用包谷衣（或者棕叶子）填充顶部空间，用竹子片片（筷子也行）卡住，不让包谷衣掉出来，倒置瓦罐，放入有水的大碗中，让肉片与空气隔绝；

6、一周就会有酸味，时间越长就越酸，时间半年以后蒸熟就会化去一半变成油。一次少做点，多做几次就知道怎么样才更好吃。

贵州生猪肉吃法？

血拌生猪肉 这道菜在贵州本地那是非常受欢迎的新鲜的猪血接在大盆之中,生猪肉切片也从放在盘中。 最让人意想不到的一部就是这里的猪肉,不需要经过任何的烹饪,生猪肉再拌上猪血,还有大量的折耳根放入其中调味,最后撒上一把花椒粉,这道美食也就制作完成了

贵州都吃什么肉？

现如今肉类的美食已经是我们生活中不可或缺的了，很多人都是无肉不欢的肉食者，贵州就有特别多的。贵州特产肉类我给大家讲一下吧，有鸡肉，牛肉，蚝牛肉，猪肉等等，这些在当地都是特别有名的一些特产，而且我最喜欢吃的就是蚝牛肉了。