四川美食蒸皮蛋的做法-四川美食蒸皮蛋的做法大全

1. 皮蛋蒸豆腐的做法？
2. 松花蛋能蒸着吃吗？
3. 蒸皮蛋的做法？
4. 皮蛋蒸豆腐的做法？

皮蛋蒸豆腐的做法？

材料:皮蛋1-2个，豆腐300克，姜末、葱花适量，盐、鸡精、香油、清水适量。

做法:1.豆腐切成0.5厘米厚的片，控干水分备用。

2.皮蛋去壳，切成小块，再切成薄片，放在豆腐上。

3.姜末、葱花洒在豆腐和皮蛋上。

4.在锅中加清水，烧开，放入蒸架，在蒸架上放上豆腐和皮蛋的碗，盖上锅盖，用大火蒸15分钟。

5.蒸好之后，把锅从火上取下，取出蒸好的豆腐和皮蛋。

6.用勺子取几勺蒸锅中的汤汁，在汤汁中加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，淋在豆腐上。

7.洒上适量的葱花和香油即可。

皮蛋蒸豆腐是一道营养丰富、口感清淡的家常菜，下面是其具体的做法：

材料：

嫩豆腐 1盒

皮蛋 1个

猪肉 适量

葱姜蒜 适量

盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精等适量

步骤：

将嫩豆腐切成小块，皮蛋去壳切成小块，猪肉切成细末，葱姜蒜切末备用。

将切好的猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟左右。

取一个蒸碗，将腌制好的猪肉末平铺在碗底，然后放入豆腐块和皮蛋块。

将腌制猪肉末的汁液倒入蒸碗中，加入适量的清水，水量刚好没过豆腐和皮蛋即可。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟左右，直到豆腐熟透。

将蒸好的豆腐取出，倒出多余的汤汁，将汤汁倒入炒锅中烧开，加入适量的淀粉水勾芡。

将勾芡好的汤汁淋在豆腐上，撒上葱姜蒜末和鸡精即可。

皮蛋蒸豆腐做法简单，营养丰富，适合作为家庭的一道清淡菜品。

材料

皮蛋2个，豆腐1砖，生抽适量，麻油适量，生油适量

做法

1.豆腐划成小块铺在碟上。

2.皮蛋去壳切块后铺在豆腐上。

3.淋上适量生抽、麻油、生油，隔水蒸10分钟即可。

步骤1：将皮蛋剥壳，切碎；将豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味（不划也可以）；将豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面。

步骤2：烧开一锅水，将豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟；蒸熟了，出锅，倒出汤汁。

步骤3：将蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面。

皮蛋蒸豆腐做法如下

嫩豆腐一块，洗干净后切成豆腐片，均匀的码放在盘子里面。

然后把豆腐放入蒸锅中，蒸10分钟。

准备料汁，小米椒几个切成圈，大蒜几粒捣成蒜泥和小米椒放在一起，加入鸡精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒入一点凉开水搅拌均匀备用。

把蒸熟的皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块，然后把豆腐取出来控掉水分，倒上松花蛋之后均匀淋上刚才调好的料汁美味即成

松花蛋能蒸着吃吗？

一、可以蒸，有一道菜：剁椒蒸松花蛋。

二、食材：

主料：松花4个 剁辣椒1勺

辅料：植物油适量

三、步骤：

1. 把松花蛋剥好切瓣放入盘中，倒入油，在上面放上剁辣椒

2. 开火蒸3-5分钟即可，出锅

蒸皮蛋的做法？

蒸皮蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是蒸皮蛋的做法：

所需材料：

1. 皮蛋4个

2. 生抽适量

3. 香油适量

4. 葱花适量

5. 蒜末适量

6. 辣椒油适量（可选）

7. 白糖适量（可选）

步骤：

1. 将皮蛋放入锅中，加入足够的水，水量要能完全没过皮蛋。大火烧开后，转中小火煮10分钟，让皮蛋更好地入味。

2. 将煮好的皮蛋捞出，放入一个容器中，加入生抽、香油、葱花、蒜末、辣椒油（如有）和白糖（如有），然后用筷子搅拌均匀，让皮蛋表面裹上调料。

3. 准备一个蒸锅，将搅拌好的皮蛋放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5分钟。

4. 5分钟后，关火，让皮蛋在锅中静置2分钟，让皮蛋更加入味。

5. 最后，将蒸好的皮蛋取出，放入盘中，即可食用。

皮蛋蒸豆腐的做法？

做法：皮蛋 2个 、 豆腐 2块 、 蚝油 1大汤匙 、 麻油 1/4汤匙 、 生抽 2汤匙 、 陈醋 2汤匙 、 鸡粉少许 、 姜、蒜、小米椒少许

做法：

1.豆腐和皮蛋切成块，隔水蒸热。上汽后蒸5分钟即可。

2.所有调味料装在碟子里，用微波炉叮一下，大约30秒钟。

3.将调味料倒入蒸好的皮蛋豆腐里，拌匀即可。