织金县美食小吃:织金农家土制烟熏腊肉贵州织金的腊肉、香肠和血豆腐系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间,将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制,再用 青冈?木材熏制而成,食之肥瘦相宜不腻,味美异香爽口,是享誉全国的地方特产之一。 织金发粑织金发粑是贵州省毕节市织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩,产于织金县县城“九对头”(地名);糯米精制,发酵而成,蒸熟即可享用;白如云朵,软如海棉,入口甘甜清香,回味无穷。织金荞凉粉织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉辣香爽口,生津解暑,清凉降火,是当地居民必不可少的驱暑小食。荞凉粉是贵州省的一道名小吃,是男女老少都喜爱的一道小食。织金的特产-血豆腐贵州织金的特产-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间,将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成,将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸; 然后皆以独特的方法熏制,食之肥瘦相宜不腻,味美异香爽口,是享誉全国的地方特产之一。 织金宫保鸡丁宫保鸡丁是后人为了纪念丁宝桢,把他最喜爱吃的一道菜--辣子鸡丁,以他的名字来命名(宫保是官名,清末大臣丁宝桢被朝廷封为太子少保,人称丁宫保。丁宝桢,贵州平远(今织金)人)。由于丁宝桢在山东、四川都当过官,而他又是贵州人,因此三个省份都有这道菜,但做法各不相同。
来咱们青岩古镇必须先吃卤猪脚,这里每一家味道都挺好吃的,还可以按斤买打包带走,猪脚卤的非常入味,香气扑鼻,口感软软糯糯的,一口咬要下去满满的胶原蛋白,没有一点点异味,非常美味。
豆腐圆子,圆形的豆腐放入油锅中炸至金***捞出滤油,一口咬下去,外酥里嫩,里面是空心的,配上辣椒面或者折耳根辣椒水,超级爽。
糕粑稀饭,米糕、藕粉、白芝麻、花生碎、果脯、白糖、玫瑰酱、红糖等,糕粑的口感细腻松软,伴着玫瑰香气,甜度刚好合适,很好吃!
水晶冰粉,手搓的冰粉口感很Q弹,加又玫瑰水、芝麻,天热了,来一口,小时候的味道,舒坦啊。
清明粑粑,外面是糯米和清明花制作而成的,圆圆的,里面包裹着玫瑰红糖,一口咬下去,甜的像初恋!
贵州青岩古镇是一个旅游景点,还有很多的特色小吃。比如:青岩卤猪蹄、膏耙稀饭、凉拌豆腐、糯米酒、玫瑰糖等。
青岩古镇是贵州四大古镇之一,这个古镇除了有丰厚文化底蕴、各种各样的小吃让人应接不暇。
贵阳特色小吃有:
花溪牛肉粉、贵阳丝娃娃、贵阳米豆腐、贵阳豆腐圆子、贵阳汤旺面、贵阳酸汤鱼、片鸡粉、青岩状元蹄、清镇黄粑、贵阳辣子鸡、糕粑稀饭、恋爱豆腐果等都是贵阳比较有特色的美食小吃。
当然是丝娃娃、辣子鸡和牛肉粉。
丝娃娃
是贵阳一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵阳各地每一处街上,几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。
辣子鸡
贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,***着你的味蕾,好吃的让你停不下口。
牛肉粉
牛肉粉是贵州的一道特色名小吃,其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口。
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