蒸洋芋粑粑做法四川美食-蒸洋芋粑粑的做法窍门

1. 槐花和洋芋怎么蒸？
2. 蒸洋芋擦擦多长时间？
3. 蒸洋芋擦擦的做法？
4. 洋芋粑的洋芋是冷死蒸还是热水？
5. 怎样蒸洋芋擦擦？

槐花和洋芋怎么蒸？

【所需食材】：洋槐花、洋芋、面粉、西红柿、大蒜

【调味料】：食盐、油泼辣子

①：把新鲜的洋槐花挑拣干净后，再多淘洗几遍，淘洗干净后，沥干水分，不过也不用沥得太干，洋槐花上稍微有一些水，这样也更容易裹面粉

②：准备一颗土豆，刮掉外皮后冲洗干净，用这种老式的擦丝工具把土豆擦成宽片，全部擦好后，再多淘洗几遍，洗掉土豆中的淀粉，最后也沥干水分。

③：将沥干水分的洋槐花和土豆，放到一个大盆里，放入适量的食盐，再将洋槐花和土豆充分地抓拌均匀。

④：倒入适量的面粉（建议把面粉分多次少量地慢慢加入，一次不要放太多），将面粉、洋槐花、土豆，充分地抓拌均匀，使洋槐花和土豆上都均匀的裹上面粉。

⑤：锅中提前烧上水，水开后，篦子上刷上一层食用油或是铺上浸水的笼布，将裹上面粉的洋槐花和土豆均匀的铺到篦子上，可以在中间位置留个小洞，这样可以更好地受热，盖上盖子，中大火蒸15分钟

⑥：时间到后，将蒸好的洋槐花谷类倒出到盆里，趁热用筷子将其抖散，再盛出一些到盘子里，根据自己的口味，调上炒好的西红柿酱，蒜泥、少许的油泼辣子等，搅拌均匀，好吃的家常蒸洋槐花谷类就可以享用了，这样做的洋槐花谷类根根分明，一点也不坨，只需简单的拌一拌，家人也喜欢吃。

坐好蒸锅。烧水。铺笼布 （槐花捞出的时候特烫 可以在等槐花晾着的时候把土豆擦丝 擦好后槐花正好晾凉握干水份

槐花加面粉拌匀（如果想要有嚼劲 加土豆。土豆擦丝和握干水分的槐花一起用面粉拌匀

拌到这个程度就好了。全部都散的 不会粘在一起

提前铺笼布。锅上气之后把拌好的槐花铺匀。大火蒸约15分钟左右

槐花和洋芋可以一起蒸制,制作一道美味的槐花洋芋饼。先将洋芋煮熟,然后用面粉和槐花混合在一起,加入适量的水搅拌成面糊,倒入煮熟的洋芋中,平底锅煎熟即可。这道美食不仅口感丰富,而且营养丰富。

蒸洋芋擦擦多长时间？

20分钟

洋芋擦擦蒸多长时间的答案是:上蒸笼大火蒸约20分钟的时间就可以。 一般来说,再把洋芋擦擦制作好了之后,选择上蒸笼大火蒸约20分钟的时间就可以了,这样洋芋擦擦就可以吃了。

蒸洋芋擦擦的做法？

1. 洋芋（土豆）用擦子擦成长条，清水淘洗，控干水备用。

2. 在洋芋（土豆）条上均匀撒上干面粉，用筷子拌匀。

3. 蒸锅篦子上抹油，防止粘锅。

4. 将裹匀面粉的土豆条铺到篦子上。

5. 大火烧开锅后，蒸十五分钟。

6. 用铲子取出，平摊在盖垫上晾凉。

7.葱切马蹄片，备干红辣椒和花椒。

8.炒锅内加底油，烧至七成热，加入花椒、葱片爆香，加入胡萝卜、料酒、酱油、米醋、食盐、少许清水烧开，加入青椒丝。

9.加入洋芋（土豆）条，大火快速翻炒一分钟。

洋芋粑的洋芋是冷死蒸还是热水？

你好，洋芋要吃很耙的，用冷水蒸洋芋还是热水蒸洋芋并不重要，重要的是要买到淀粉含量高的洋芋，如果洋芋淀粉含量低，无论怎么蒸洋芋都无法耙透的，只有买到淀粉含量高的例如昭通洋芋或者会泽洋芋，才能蒸得透，也才能耙。希望能对你有所帮助。

怎样蒸洋芋擦擦？

1.先将土豆去皮，使每根土豆丝上都裹有面粉，再放玉米面粉以防土豆粘连。

2.将拌好的土豆丝平铺入蒸笼，大火蒸10分钟左右，蒸熟后抖撒。

3.稍稍放凉后取一口炒锅，热锅起油，爆香葱花。

4.放入蒸好的洋芋擦擦翻炒，炒的时候也可以加些配菜。

1、洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀切也是可以的。

2、处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍，用清水浸泡10分钟。

3、浸泡后的洋芋片捞出来，放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。

4、少量多次地加入面粉，每加入一次都充分搅拌均匀。

5、均匀地撒入少许十三香粉。

6、加适量食盐，可增加洋芋擦擦的口感。

7、充分搅拌，至每一个洋芋薄片都分散独立，没有粘连成块状即可。

8、蒸锅水烧开，拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸10分钟，出锅后搅拌开来即可。