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1. 成都小吃多还是长沙小吃多？
2. 四川名小吃口水鸡，你吃了后流口水了吗？
3. 为什么这么好吃的东西传不出玉林？比成都，西安的美食好吃多了？
4. 成都美食多吗？

成都小吃多还是长沙小吃多？

成都没有去过，长沙上了四年大学，印象中小吃还是挺多的，最著名的应该是长沙臭豆腐吧，还有帅哥烧饼，岳麓山脚下那个帅哥烧饼，每次去买都要排上很久很久的队，而且长沙物美价廉。

我是湖南人实话实说，我个人认为论小吃的种类成都还是要稍多一些，不过长沙的小吃也不少而且味道也很湘菜口味地道很好吃，有地道的臭豆腐，口味虾，卤水系列，糖油粑粑，酱板系列，还有地道的湖南米粉，米粉中又有常德津市牛肉粉，衡阳米粉等等，还有更多的长沙小吃一会儿记不了，总之很好吃哦！

当然是成都小吃多，长沙是个新一线城市，近些年发展起来的小吃！成都大街小巷随处可见小吃店,据说全城小吃店多可谓全国之冠。成都小吃种类繁多,常见的小吃有:

夫妻肺片、龙抄手、灯影牛肉、担担面、韩包子、赖汤圆、钟水饺、川北凉粉、谭豆花、宜宾燃面、叶儿耙等。

先说总的观点，就小吃种类来说成都要比长沙多。

大概原因有以下几点，但是仅供参考哈：

首先单从人口绝对数量来讲，成都大概是1600万左右，长沙在800左右，人口基数上就是长沙的2倍。要想满足如此多的胃口，自然衍生出数量上更多类的小吃。

其次从两地小吃形成的融合过程，我们也可以看到这种差异性。湖广填四川的历史想必很多人都听过，所以自然四川一带的美食也是多来源的融合，湖南一带的美食也当然包含在其中。美食其实也是文化的实体，这种历史也造就成都美食多种多样！

最后一点 我们也可以从湘菜和川菜的味道里看到两者不同对其小吃得影响。湘菜注重香辣，川菜除了香辣还有调味。调味对小吃的影响最大，同一个食材会有各种变化。自然数量上也会更多。

放两张图片，成都小吃就是这样，味道变化之大，自然也壮大了数量。

小吃的话肯定是成都多，成都是非常热情的城市，和湖南比起来，成都人多，外来人口多，喜欢各种口味的就多，所以融汇了各地地方特色的小吃加上本地小吃这样算起来肯定比湖南多啦。成都比较有特色的小吃:火锅，冒菜，麻辣烫，夫妻肺片，担担面，钟水饺，麻婆豆腐，脑花，各种面，凉粉，凉面，钵钵鸡，棒棒鸡，等等

四川名小吃口水鸡，你吃了后流口水了吗？

口水鸡属于川菜系中的凉菜，做法十分讲究，鸡洗净斩成块，在水即将烧开之前把葱姜料酒都加到锅里。水开后再加入鸡肉煮，煮十分钟，时间千万不要太长，这样的鸡肉才能鲜嫩。煮好的鸡肉要立刻放进凉水里，最好是冰水里过一下使鸡肉皮质细嫩紧滑，酥脆不易散烂。最大程度的保持鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，形成其特有的香型和滋味。配料的制作更是繁复的工序，集麻辣鲜香嫩爽于一身。使其获得了"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。

还未品尝之时已经垂涎三尺更不用说尝了之后，不论是花椒让嘴发麻还是被口水鸡的滋味真的征服，总之流口水是真的。

能够品尝到“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的口水鸡，壹周君怎么会不口水直流咧？

简单来说，”口水”这个词，属于大雅大俗👌你可以想象成一个彪形大汉边吃鸡边用手背抹口水的囧态，也可以理解成一位翩翩公子，用手帕拭去嘴角鸡汁的文雅之举😁

而用技术手段来解释，是以为你口水鸡中加入了许多花椒，吃到嘴巴发麻了，口水就无法控制地流下来啦😁

所以说，口水鸡这个名字，确实起得有水平，有调性！

口水鸡属于最经典的川味凉菜，最早出现在上世纪80年代。网上有人说“口水鸡”这个名字是郭沫若先生给起的，其实不太准确。

壹周君查过相关记载，其实口水鸡的创始人姓刘，他拿手的是麻辣鸡块，但是这个名字太大众化了，于是他借用了郭沫若在其所著《洪波曲》中，回忆自己少年时在四川吃白砍鸡的描述，起了“口水鸡”这个名字。

一时间，口水鸡打遍天下无敌手，叫响了川渝大地！

口水鸡制作难度不大，只要遵循步骤，出来的味道都还不错，当然啦，南北口味有差异，调料的选择，花椒的多少，属于正不正宗就是另外一回事啦😁

壹周君只简单说说几个注意事项，首先肯定要蒸鸡来做，最好是三黄鸡，鸡用沸水煮10分钟，然后关火焖10分钟就差不多啦，千万不能老。

煮好后的鸡必须要用冰水来镇，口感才更爽滑，但是注意一定要整鸡完全浸入水里，8分钟左右即可。

最后就是切块装盘，以及红油和调料的调配，这些网上的推荐菜谱挺多的，大家根据自己口味来选择就OK啦👌

为什么这么好吃的东西传不出玉林？比成都，西安的美食好吃多了？

谢谢邀请：

一、社会在发展，饮食文化在发生变更。一方水土养一方人，玉林市域的独立地理气候，形成了独特的饮食文化。

二、成都乃天府之国，周边崇山岭高崖深谷，把成都市周边相对低洼山地形成了高山盆地；冬凉夏热温差大，原始森林形成瘴气，日热夜凉暑寒交加。因此，形成了成都人必须以麻辣食品，达到驱逐瘴毒寒气的饮食习惯。

三、玉林市域属于郁江流域两岸的低丘河滩平原，海拨高程较低，气侯四季分明，温差适宜。历代以来属于平安疗养福地，形成饮食兼容百家，自成一体特点。因此，玉林市人无论到那里，都很快适应当地的生活习俗。

这种食品我们本地人称江米糕，最早称为炒米糕。五十年前我们这里就有，坐标河南开封。

最早是用阳米(大米蒸熟后晒干)，茶油加热至130°左右下入阳米，阳米上浮迅速捞出备用。另起锅加水，[_a***_]，饴糖熬制糖浆。当糖浆扯丝后加入炸开花的大米搅拌，然后倒入模具压平切块。

随着科技的发展，米糕制作现用膨化大米，高压喷淋糖浆，器压切块。

下图是我今天上午在家制作的。米没炸好，不知是米的水分太大或者是油温没控制好。

成都美食多吗？

很多

火锅 成都特色

串串 比火锅便宜，大众化消费，吃火锅性价比高

钵钵鸡 跟串串差不多，但是是凉拌的，是乐山的特产

担担面 成都特色，很多成都人的特色早餐