答:云南美食歌曲主要有山歌《云南美食传天下》《会泽八大碗》等。通过歌曲把云南省的过桥米线、酸笋煮鸡、叶包蒸肉和八碗等大量美食展现出来,说明云南不仅气候好,风景秀丽,景点多,而且美食也很多,吸引国内外众多的游客来旅游,让游客留恋忘返。
苦菜汤是云南的独特美食之一。我们北方常喝的紫菜蛋花汤,银耳莲子羹,或甜或咸,而苦菜汤只是用大苦菜熬汤,不加任何调料,是每个餐桌必备菜品。吃过了酸甜苦辣各种味道,喝上几口清爽的苦菜汤,让味蕾回归天然,让身心清净放松。看似不起眼的一道小菜,让宴席有了灵魂。
云南省十大美食街
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双龙桥美食街
云南十大美食街榜单主要依据云南地区餐饮美食聚集的小吃街、夜市街、火锅街、烧烤街等餐饮美食街进行选择。
云南镇雄特色小吃以下几种:
1是镇雄的臭豆腐,白白的臭豆腐就摊放在这凸面上烙,烙得黄灿灿的,像一块块蛋糕。用洁净的白纸包着,把烙好的臭豆腐拿起,用一根状似小鱼刀的竹片轻轻从中划个口,把拌和了孜然、花椒粉等据说有十几种作料的辣子面舀一小勺在里面合拢,一块箱子街臭豆腐就制作完成了。
2-镇雄酸汤猪脚火锅:镇雄酸汤猪脚火锅的主料包括腌制酸菜、红豆汤、猪肘肉、豆花等。将酸菜在油锅里爆炒成熟,再加入事先熬好的猪脚汤,待汤煮沸后加入事先煮好的切成片状的猪脚肉、大稣、小稣。而最重头的镇雄酸汤猪脚则选用来自滇东北农村的放养“土猪”肉,肉质鲜嫩可口。最后,用滚烫的油爆炒花椒颗粒和辣椒并将其放在煮好的汤里。
3-三角汤圆:镇雄汤圆有三个角,前后却不是平面,而是鼓形的,像小鹅儿的腹部。
过桥米线,宜良烧鸭,汽锅鸡,烧饵块,炸洋芋,小锅米线等等,都是昆明必吃的美食,尤其是过桥米线,可以说是昆明美食的名片了,推荐花之城的云魁过桥米线,不油腻无添加,是我吃过很好吃的过桥米线啦
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