云南美食青蛙,云南蛙类大全

1. 云南有青蛙保护动物嘛？
2. 云南青蛙皮的正宗做法？
3. 云南人管青蛙叫什么？

云南有青蛙保护动物嘛？

青蛙是保护动物，为国家***保护动物，是国家明令禁止捕杀的保护动物。还有一种比较特殊的蛙类属于国家二级保护动物，那就是虎纹蛙，虎纹蛙又叫水鸡，有“亚洲之蛙”的称号，由于其独特的风味深受广大消费者的喜爱。属于国家***保护动物的蛙类还有云南小狭口蛙、花细狭口蛙、孟连细狭口蛙、北方狭口蛙、花狭口蛙等多种

云南青蛙皮的正宗做法？

“青蛙皮”是一种云南原始森林中附生在岩石和树皮上的一种苔藓，主产于滇西“三江并流”区原始森林地带。

这种菌生长在高山上的低灌木树皮之上，呈片状，十分美丽，***摘下来之后，细看像青蛙的皮，所以叫青蛙皮，很有营养价值。吃法太多了，食用时，应该是先清洗好，再在沸水中滚上片刻，然后捞出，漂洗，就可以炒、炖、凉拌了，还可以剁碎之后包饺子。做出来的菜鲜美清爽，山野味十足。

云南人管青蛙叫什么？

在云南，人们通常把青蛙叫做“咕咾肉”，这个词语是用云南话发音的，意思是“咕咕叫的肉”。在云南的一些地方，青蛙被广泛食用，被认为味道鲜美，营养价值高，因此被称为“咕咾肉”。不过，随着人们对环境保护和动物保护意识的提高，现在越来越多的人开始拒绝吃青蛙，呼吁大家爱护野生动物，保护生态环境。

在云南，人们通常把青蛙叫做“田鸡”或“蛤蟆”。其中，“田鸡”一词比较常用，因为青蛙在夜晚会在田野里活动，而且它的叫声也像是一只小鸡在叫。而“蛤蟆”一词则比较少用，可能是因为蛤蟆在云南并不常见。

在云南，人们通常把青蛙称为“田鸡”（tián jī），这是一种比较常见的口语称呼。在当地，青蛙是一种常见的食材，被广泛地用于烹饪各种美食，如青蛙煲、青蛙汤等。

因此，“田鸡”这个称呼也常常被用来指代青蛙肉。