罗哥帮米线:位于昆明站附近的小摊,以清香的底和嫩的牛肉入口即化的口感,特别受欢迎。
德克士:提供西式快餐,包括汉堡、炸鸡、薯条、可乐、冰淇淋等食品。
德胜桥豆花米线:昆明人熟悉的老牌餐饮企业,有豆花米线、过桥米线等多种云南传统小吃。
桥香园过桥米线:云南老牌餐饮企业,选择多样,经典三鲜过桥米线38元/套。
牛肉面馆·北方水饺:喜欢面食的朋友不妨来尝尝,30至40多元的套餐均有供应。
老东粥皇:昆明人熟悉的餐饮企业,供应广式的粥、点心、碟饭、炒菜等。
永和豆浆:很适合来吃个早餐,10多元到30多元的套餐均有。
以上推荐仅供参考,可以结合自己的口味和喜好选择合适的小吃摊或餐厅。
米线
在昆明,餐餐吃米线也不会腻。而在众多米线之中,最有名的当属过桥米线、小锅米线与豆花米线。但与美名在外的过桥米线相比,小锅米线和豆花米线才是昆明人的心头好。
小锅米线每一碗都是用小锅单独烹煮而成,酱料独特、帽子(决定米线味道的主料)丰富、汤头鲜美,最重要的是可以按需添料。有一种地道的小锅米线吃法,就是在米线里加上肉沫、韭菜根和酸腌菜外,再加一块臭豆腐。店铺推荐:铁朋小锅米线、高记传统小锅米线。
豆花米线有荤、素两种,两者的区别主要在于有无酱肉。吃豆花米线,一定要拌着吃。酱肉、辣椒、酸腌菜在鲜豆花的混合下,咸、辣、酸和甜融合成一种微妙又丰富的口感。
店铺推荐:德胜桥豆花米线、三碗豆花米线、新迎传统豆花米线。
祥云街 祥云街地处昆明的市中心,包容了几十家滇味小吃。昆明许多传统的老牌小吃店都在这里开了门而,包括南来盛越南小吃、建新园过桥米线等等。这里有昆明比较出名的云平罐罐米线、罐罐脑花,同时还引进了一批新口味小吃,诸如台湾稻草人小吃、南洋风味小吃等等。
说起昆明的老店,不得不说一下昆明15年老店昭通天麻火腿鸡现已经重出江湖了。创始家族更正宗,搬到了昆明市西福路与边防路交叉口鑫益花园7栋1号商铺。好不容易才知道……他们家还出了一个升级版的臻粹鸡,也是闻着就留口水了。不管你要去吃怀旧的天麻火腿鸡,还是臻粹鸡都值得去品尝一下。反正我是已经吃过了满满的回忆啊,😺😺
说起昆明,最先想到的肯定是“温暖的春城”的,但在小编心中,昆明最吸引人的是美食,不在豪华餐厅,也不在高档酒楼,而是深藏在犄角旮旯的老字号里。
有的甚至连招牌都没有却火遍吃货圈,这些经营了几十年的老店,做的是传统工艺,而吃的除了美食,还有人情味。今天,小编就带你穿越昆明的大街小巷,探访巷巷里的昆明味道。
1、石锅拌饭
价格很讨人喜欢
必吃的石锅拌饭,抬上来以后要迅速把流汁的鸡蛋、酱汁、米饭拌在一起,让每一粒米饭都裹上蛋汁和酱汁。
就是这样
吃起来有点淡淡的酱香喝甜味,有鸡蛋的鲜味,还有蔬菜的清香,十分好吃,吃腻了本地口味的朋友一定要来尝尝。
咸菜是属于韩国泡菜,很地道,超级下饭。
2、唐记云海园
地址:苜蓿路(中苜蓿新村村口)
就是这家昆明城中村里的小饭店
造型摆设很复古
他们家的洋芋超级好吃,一定得来一份
皮脆内糯
这种小店里面还有可口的甜食,真是难得
油焖臭豆腐
隔着屏幕都可以感受到浓浓的臭味
3、辣香园
地址:昆明市教场中路与教场北路交叉口水晶丽城
什么叫好吃,覆盖各种年龄段的人群,不论是本地人,还是外地人。
连外面也坐上了
好多客人都是他们家N年的回头客,从他家还是小破旧的路边摊就开始,被香辣罗非鱼圈粉,每次去必点涮菜和香辣罗非鱼,来配上一杯甜品,哈哈哈,极致满足的豪华套餐。
要吃什么直接用盘子夹好,称重,下锅。
他们家作料确实是神奇,吃了会上瘾,尤其下饭,这样一大盆可以让3个人,每人下4碗米饭。
香辣麻恰到好处
香辣罗非鱼,丑到了极致,味道确实反比,辣到吸气停不下来来,但却又想吃下一口。
4、沅水南芦
地址:昆明市春城路与环城南路交叉口百富琪广场一层6号
和前面几家不同的,这是一家开了1年多的新店,虽然很新,食物却很潮,据说昆明的82%女性白领都光顾过他们家。
主打椒香类的海鲜,还有湖南口味虾(因为掌柜是湖南人,所以食材均来自湖南)
他们家的价,不算便宜,但是食物品质属于超新鲜那种,海鲜食材不用死的,掌柜每天早上5点多就去,抢第一批新鲜海鲜,刚刚落地昆明的。
食材好,再加上祖传3代的配方,使得他们家的美食,成为2017年昆明最受白领欢迎的一家小店。
油也用最好的,有图有真相
2-3人来他们家,点上一份椒香皮皮虾,聊聊天,啃啃虾。
5、食九方
地址:昆明滇缅大道345号
沿着滇缅大道跨过铁道,走一小段就到这家小饭馆了
虽然卖的是家常菜,不过他们家几道菜在昆明城区,可以算得上是顶级的。
卤鸡
20多种秘制原料卤制,味道渗透到骨头里了。
他们家的臭豆腐鲫鱼,每桌必点。
现炒糊辣椒的香味+鲫鱼的鲜美+臭豆腐的发酵香,就成了下面这道菜。
豆腐中有鱼,鱼中有豆腐
鱼的香味加上豆腐的柔软和细腻,都是下饭菜
6、益通园沾益辣子鸡洋芋鸡
地址:昆明市昆州路225号(秋苑小区西大门旁)
他们家的名字,是我见过取得最懒的,益通园沾益辣子鸡洋芋鸡,名字里面已经包含了主打菜了。
有一家生意好到前庭后院都坐满人的小饭馆。
一鸡3吃,辣子鸡、黄焖鸡、洋芋鸡,鸡是普通的鸡。一只鸡可以选2种做法,上菜速度还算可以,坐满人的话,得等40分钟左右。
黄焖鸡,吃起来有点小辣,鸡紧实的部分用来做黄焖鸡。一般是点2份鸡,1-2个小吃就OK了。
辣子鸡,沾益的口味,算得上是比较正宗的一家了(连上曲靖地区的)。
黄焖鸡为什么叫小辣,因为吃到辣子鸡以后,才知道什么叫辣,那种辣是停不下来,但又想吃下一口的辣,3口辣子鸡肉,必定用一张餐巾纸,辣到流鼻涕。
7、虹山大食堂
地址:昆明市春雨路133号
这是一家在山上的饭店
从这道大门进去,沿着山坡再走100米才到,没人推荐的话,陌生人基本是找不到的。
这种偏的位置也敢开饭店,说明味道那真是不得了,号称最高一天营业额达8万,是不是很牛,放眼全昆明,有几家餐厅能够达到。
春季来他们家,强烈推荐他们家的杀猪菜。
食材很新鲜,基本是当天杀的猪肉。
简单的乡村做法,把原味发挥到最大。
看似普通的食物,吃一口你就会发现,居然有人把家常菜做得比家人还好吃,就只有他们家这里了。
好多公司把年饭放在他们这里,并无道理。
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