贵州美食君-美食 贵州

1. 贵阳夜市中出镜率高的美食有哪些？
2. 醉酒后你都干过什么事？
3. 贵阳有哪些美食？哪里的火锅比较好吃？

贵阳夜市中出镜率高的美食有哪些？

在酷热的季节说贵阳，壹周君很容易想起那句“爽爽的贵阳”。能在陕西路、二七路、青云路这些著名夜市逛吃逛吃，心情也是爽爽的。

烧烤类的美食在贵阳夜市里出镜率是极高的，尤其像烤鱼、烤茄子、烤脑花、烤掌中宝、烤蜗牛这几样，都是烧烤中的头牌。

烤鱼在贵阳夜市随处可见，不论是路边摊还是门店，在夜市随便逛逛都能转交遇到“爱”。在贵阳，人们的嘴都被养“刁”了，活鱼现烤才能满足人们对鲜嫩酥香口感的渴望。烤鱼的种类也很多，像是豆花烤鱼、麻辣烤鱼、番茄烤鱼都是比较常见的。

烤脑花不仅出境率高，推荐率也不低。贵阳特色烤脑花的小摊儿小铺不少，也各具特色。有的是用莲花白烤，烤熟的脑花入口有一股清香，有的是用荷叶烤，有的会在脑花里加粉丝和豆腐脑。夜市里最奇葩的估计就是烤蜗牛了，虽然法式焗蜗牛再常见不过，但是这种生物对于壹周君来说仍属黑暗料理。

除了烧烤，贵阳有很多24小时营业的粉面馆。素粉、牛羊鹅肉粉、辣鸡鸡肉粉、肠旺面、鸡丝豆花面都是及常见的。 素粉是贵阳的特色，也是这座城市的超强记忆，它可以是贵阳人的早餐、中餐、晚餐以及宵夜。

一勺油辣椒，一把酸粉，再以绿豆芽、葱、香菜作配，即使没有荤的，味道也能妙不可言。不过现在街头小摊很多素粉都是要加脆哨、软哨、肉末等配料的。

另外水城烙锅、炒田螺、炒蟹、手撕豆腐的出镜率也都蛮高。其中烙锅是一种彝族美食，豆腐、牛肉、小鱼小虾各种食材在大铁锅中欢聚一堂，像是一种“大杂烩”。

在贵阳夜市中出境最高的肯定是烧烤，被说在贵阳，就是整个贵州都这样，烧烤一般都是从傍晚开始出摊，凌晨收摊。
贵阳烧烤有烤肉、烤鸡翅、烤面筋、烤魔芋、烤豆腐、烤土豆、烤韭菜、烤西葫芦等等。
其次，就是烙锅，一般烙锅店也是在傍晚才开门，烙锅没有单独吃的，约上一帮好友，一边烙着烙锅，一边聊着天，一边吃，再来点啤酒，简直美滋滋的！
再次，就是烤鱼了，慢慢加热，慢慢的吃，还有多种口味可选。

醉酒后你都干过什么事？

谈起酒这个东西呀，它既是好东西，也是坏东西。好东西，它能消愁，坏东西，喝醉了，可能惹事。

去年我喝醉了，后来走错了门，到了人家的家里去了。具体怎么回事呢？我就给大家说一说吧！

那天一个晚上，朋友要我一起去喝酒。我们在一块喝酒，喝了十瓶啤酒，又喝了八瓶白酒。朋友都喝醉了，我也喝醉了。 虽然我冻到西歪，还能走到家。

赶我回家的时候，那已经是晚上两点多了。谁知道隔壁的邻居老公到外面去了，那天晚上他没有回来，他也没给他老婆说：他老婆那天也没有插门，我喝的醉醺醺的，往家里走，走着走着，我就快到家了，到家了我一推门？门开啦！ 我就进去了，我进去的时候也没有拉灯，我摸着黑到了床上去了。

这时候这个女人说话了！老公，你怎么到现在才回来？我听得很清楚，我就嗯了一声，可是那个女的，闻到了我身上酒气，他把灯打开了，一看是我，起来拿棍子就打我，我起来了，赶紧就跑呀，跑到了马路上，我老婆不放心我，就起来到路上去看看，我在路上边走边说，我怎么摸错门了？被老婆听见了，一定是老公，他上前把我挽扶到家里，我就给老婆说这件事，老婆说了，你闯大祸了。

第二天人家老公回来了，他老婆给他老公一说，她老公就拿着刀来找我了，当时被我老婆拦住了，他老公说我不是个东西，说我跑到他老婆床上去了，我就给他解释我喝醉了，可是她老公不听我说，非要拿刀来砍我。

在争吵的时候， 村干部来了，村干部就说怎么啦？我就把前前后后事情说给他听了，哦，原来是这么回事呀？你应该向人家女方道歉，可是女方的老公不同意，她老公叫我拿出1000块钱，村干部就说了，那1000块钱就拿1000块钱，不就了事了吗，我就拿了1000块钱，事情解决掉了。

老婆子大骂了我一顿，下回我看你喝酒了，咱俩就离婚，我听了老婆说这样的话，我就说了，以后我不喝酒了，你不要给我两个离婚了，好吗？从那以后我再也不喝酒了，

如果酒桌上没有一个信得过的人，我是绝不敢喝醉的。

说两个截然不同的经历。

第一次是大学时期，同宿舍四个人出去吃烧烤，喝了些啤酒。当时因为失恋，喝多了点。从烧烤摊的棚子走出来，冷风一吹，断片了。第二天醒来，我睡的是自己的铺盖，只是睡在地上。他们说没法把我弄到床上去，也害怕我半夜掉下来，所以就给我打了地铺。地铺旁边有垃圾桶、纸巾、矿泉水、毛巾、胃药……那一幕我到现在还清清楚楚记得。

第二次是工作以后，陪客户喝酒。酒桌上有甲方乙方，领导中层都有，其中有两个我认识的人，但交情都不算很深。同样也是喝醉了，那时候刚入职场，想着在领导面前表现一下自己。喝醉了以后，也就记得认识的人给我打了个车。

凌晨一点半回到出租屋所在小区，靠着小区门口不远的绿化带树睡着了。两点冷醒，手机没电，吐了半身，酒还没醒。挣扎着回到出租屋，怎么也找不到钥匙了。那一秒钟真的是困到极点，胃疼，嗓子***辣的。靠着自己的门睡到凌晨五点，酒醒了，确认钥匙丢了，脏兮兮的下楼开了个宾馆房间睡觉。

自那以后，没有信得过的人在场，酒都很少喝。想通了，客户什么的，真正逼着你喝酒的也不是什么优质客户，生意越大的越爱喝茶，人家不会放下身段灌你酒的。反倒是那些爆发性质缺乏存在感的老板，最爱大呼小叫。

酒还是少喝吧，当个消遣还行，别较真。

酒壮怂人胆，这话还是很有道理的，尤其是我这样的！

我和老公在一起还要感谢当年的那瓶啤酒🍺啦。

大一暑***那年，我们几个好友相约办补习班。那时候我和老公还不认识，就是我们这个活动发起人是我俩的共同同学，彼此关系都不错。

从前期的筹备到招生到开班上课都是我们几个人一起做的，自然中间有很多心酸。后来相处久了我和老公的关系还不错，他们平时也会开玩笑说我们。但当时就是缺乏承认的勇气。

那天晚上，我依旧在备课。正备的入神，老公（当然那时候还不是的）和另一位同学还有她妹妹一起走进教室。兴高***烈地讲着什么东西。一开始我还没注意听，后来他们说多了我就注意了。

什么他们很兴奋，在一起就也挺合适的。我一听火冒三丈，但当时也没确定关系就也不好对人家发脾气，只好默默地走出教室。去找我们的共同好友聊天了。

聊什么呢，也不知道，心里慌的厉害。后来我就提议大家一起喝酒去。等到学生都散了，我们出发去了饭馆。我上来就是一瓶啤酒进肚，大家都感觉出来我情绪不高，让我少喝一点。喝多了我就自己走出去转转，觉得好委屈，但又不知道说什么！就这样走着，后来老公追出来，问我怎么样，我也不理他。就自己趴在栏杆上。老公说人家都说我俩挺配的，问我什么想法，我一开始不理他，后来不知道哪里来的勇气一把死死抱住他，就是不撒手。直到现在我们结婚了。

如果当初不是那瓶啤酒，估计我也不会出去老公也不会追出来。也许我们不在一起，也许在一起的进程会很缓慢。

只能说酒壮怂人胆吧，也算一桩好事啦！

但还是尽量不要喝酒办事，因为你不知道你自己能不能经受住控制，万一惹上麻烦怎么办？还是安全最重要。

记得有一次，一个同事过生日。我们吃完火锅以后就去了ktv。由于我们当时全是男同事、在这样的场合喝酒没有多大的气氛。老张就提出我们每个人喊一个陪酒妹妹，强制要求那种，必须喊。

包房里面突然进来了10多个艳丽，个个衣着暴露，浓妆艳抹。瞬间便为包房增添了几分味道。这个时候大家心照不宣的看了一眼，谁先选？突然整齐的目光像是打了商量似的全部盯着我。老张说:你年龄最小、你先选一个吧。

这个时候我的内心充满了挣扎、有害羞、有跃跃欲试等等。最终在酒精和烟草的麻痹下，我一目十行，从左到右，我选了一个年龄相对最小，衣着最为保守的一个美女。我在她身上嗅到了青春的味道，纯纯的。

十多分钟以后，包房里面一片混乱，有划拳的。有唱歌的，有做游戏的。只有我一个人有点难堪，我很想抱她，但又有些害怕。小哥，你是第一次来吧，来，我进你一杯酒。随意一点，大家都是年轻人。就这样你推我让的连喝了几瓶酒。都说酒精麻痹意识，我开始胡乱说话。我感觉你年龄和我差不多，你老家是哪里的啊？你为什么来当这个陪酒？那么多工作为什么非得做这个？连续几个问题。我都不知道我后面说了什么。我只记得她梨花带雨般的大哭起来，然后破门而出。我当时整个人都是懵逼的，我不知道她为什么那么大的反应，包房里面的人全看着我，都不知道发生了什么，还以为我欺负了人家，直到现在我才明白为什么她会破门而出，为什么会一脸怨气的看着我。

我喝醉的情况不多，不过有一次记得很深刻：那是我第一次外出打工，在城里面做保安，当时十八九岁吧。

就那种写字楼做门卫的，干了几个月，里面有一个公司的职员小苏（女），来来***的就认识了，有时候会带早餐吃。有一天初中同学（认得妹妹），过生日，就带着蛋糕和刚认识没多久的小苏一起去给她过生日了，那天也不知道怎么回事，喝的红酒，感觉没多大事，一瓶接一瓶都不知道喝了多少，感觉自己没事，等结束出来了，妹妹拉着我的胳膊送我出来了，当时她哭了，不知道什么原因，我也没问，就带着小苏走了。等到公司员工宿舍楼下时，下了车我就抱着路边的树吐了，就那样，好像再也很少见面了。

至今我都没问她那天到底怎么了。

贵阳有哪些美食？哪里的火锅比较好吃？

西南地区的美食有香、辣的特点，贵阳自然也不例外。对于林林总总的贵阳美食，壹周君觉得还是要从一碗粉说起。

酸粉是当地一大特色，也是当地人走到哪里都难以割舍的情怀。酸粉的米的浓度要高于一般米粉，味道微酸是米浆发酵的缘故。无酸粉不早餐，这句话搁在贵阳人身上一点都不夸张。清早起来一碗素粉，油辣椒爽辣、酸粉软香，外配上绿豆芽、葱、香菜、酸萝卜丁等配菜，一整天都是有活力的。

胆敢和贵阳素粉一拼高下的是贵阳牛肉粉，一碗牛肉粉好不好吃全看一锅汤，汤有清汤、红汤两种，味道一般有红烧、清汤、泡椒、黄焖这几种。

贵阳除了有米粉撑门面，面条也是能独当一面的。肠旺面是贵阳面系的代表，猪血、脆哨、大肠这几样是肠旺面的金字招牌，另外，咬下去可以爆汁的豆腐丁也给肠旺面增色不少，豆腐丁是卤过的，泡在汤汁里吸了精华，入口味道很足。

丝娃娃、恋爱豆腐果都是贵阳街头常见的小吃。走在街头的你，看到前往有一片五颜六色的“花海”，围坐在桌子边的人们各自低头仿佛在制作着什么工艺品，那就是人们在吃丝娃娃没错了，这一景象也可谓是当地的风景线。

之所以说是花海，是因为丝娃娃的菜式很丰富，有萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆云云等。薄饼裹着这些小菜，蘸着特有的蘸水就可以吃了。

说到贵阳火锅，有一特色火锅，叫豆米火锅。锅底是由红芸豆等豆类和软哨以及高汤熬制出来的，这种火锅有一特色就是越到最后，汤汁会越浓稠。吃这种火锅，当地知名的有土风、都市新大新等。