作为云南省会城市的昆明,正在创建世界美食之都。昆明不仅有自己地域特征的美食,还聚集了来自云南各地州,甚至全世界的美食。
昆明本地的,如:
团结乡花椒鸡
云腿破酥包
摩登粑粑
呈贡臭豆腐
寻甸黄牛干巴
五华摩登粑粑
宜良烤鸭(烧鸭)
地州美食也非常多。如:临沧木瓜鸡、保山脆皮大烧、傣味炸猪皮、景颇鬼鸡、大理沙拉乳扇卷、蒙自蒸饵块、建水烤豆腐、丽江紫洋芋片、南华野生菌炖无量山乌骨鸡。
昆明是国家历史文化名城,明末时期,南明永历***在昆明建都。环山,南濒滇池,沿湖风光绮丽。“昆明”最初是中国西南地区一个古代民族的族称。当地美食:过桥米线、干巴菌、玉米浆、干锅虾、凉拌鱼皮、米浆粑粑、糯米砣、酸辣粉、炸牛奶、炖猪脚、官渡粑粑等。
当地风景名胜:石林、九乡溶洞、世博园、滇池、云南民族村、大观楼、大叠水瀑布、西山、翠湖、金马碧鸡坊、东川红土地、圆通禅寺、真庆观、官渡古镇等。
今天我们来聊一聊云南昆明的五种美食,看看你吃过几种呢?
云腿月饼
云腿月饼是独具风味的云南名点。用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成,馅心为蜂蜜、猪油、白糖等。外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼具有酥、松、香的特色,成为云南具有代表性的名特食品。
特点:甜中带咸,入口舒适,食而不腻。
云南调糕藕粉
调糕藕粉也是云南味一绝。是将刚蒸好的香甜米糕加入藕粉之中,再浇上一勺红糖汁,吃的时候要把三样精彩的美食伴在一起而成。吃进嘴里,滑糯的藕粉包裹着松软的米糕,混着红糖特有的焦香醇甜,味道很是丰富。
云南豆面汤圆
豆面汤圆是云南最传统的汤圆做法,汤圆就裹满了香香的豆面,最后再浇进一些红糖汁。豆面汤圆的馅也很有内容,花生、芝麻是现在最多见的。
石林乳饼
石林乳饼是云南省名特食品之一。将新鲜羊奶煮沸,加入食用酸(酸浆),使其凝固后用纱布包起压制成块,晾干即成乳饼。优质乳饼乳白中带黄,质地纯净,饼肉细腻,滋润光滑。吃法很多,可蒸、烩、煎、炸或生吃,或以做成火腿夹清蒸乳饼。
云南鲜花饼
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼。食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
特点:酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。
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昆明美食排名前十是米线、炸洋芋、饵块、饵丝、包浆豆腐、破酥包、粑粑、鲜花饼、小刀鸭、宜良烤鸭。1、米线2、炸洋芋3、饵块4、饵丝5、包浆豆腐6、破酥包必须要吃破酥包,咬一口柔软酥松、层次分明,太板扎啦!7、粑粑8、鲜花饼必须要吃鲜花饼,每一只鲜花饼,都是“三分皮,七分馅”一口下去,唇齿间即刻充满了花瓣的清香。9、小刀鸭10、宜良烤鸭
过桥米线,宜良烧鸭,汽锅鸡,烧饵块,炸洋芋,小锅米线等等,都是昆明必吃的美食,尤其是过桥米线,可以说是昆明美食的名片了,推荐花之城的云魁过桥米线,不油腻无添加,是我吃过很好吃的过桥米线啦
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