贵州特色美食三色饭,贵州特色美食三色饭店

1. 苗家三色饭的做法是什么？
2. 广西三色糯米饭做法？
3. 三色饭的做法？
4. 三色糯米饭的做法是什么？

苗家三色饭的做法是什么？

苗族三色饭是由五色饭演化而成。五色饭是海南省苗族制作的一种极富民族特色的饭，在农历“三月三”民间节庆之时，几乎苗寨家家制作。 五色饭有红、黄、蓝、白、黑五色，皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中，并放进特制的木蒸笼中蒸成。五色饭色彩鲜艳，清香可口，是开胃去火的清凉佳食。如今苗家五色饭已改为三色饭，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫。三色饭的馨香给苗家儿女带来欢笑，也给旅游者以独特的感受。 海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性，在“三月三”(黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。 3月22日，俺和哲断兄、老竹笋一行人在琼中苗寨吃到了三色饭，3月29日三月三当天，俺们与一帮色友又在与琼中中平镇一山之隔的琼海会山镇，吃到了正宗的五色饭，真乃与苗胞有缘呀。

材料

主料：米100g、蚕豆100g、豌豆50g、腊肠100g；辅料：香油适量、鸡粉适量。

1

蚕豆，豌豆洗净后控水，

2

放入冷水锅中煮出浮沫后洗净沥干水分，

3

腊肠切小方块，

4

把淘洗干净的米和蚕豆豌豆腊肠都放进去，

5

放入和米饭所匹配的水，进行电饭锅的煮饭程序，

6

好了之后加鸡粉和香油，拌匀即可。

在制作三色饭时，首先将桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂，挤液浆，加入温水500克，浸出***。

随后山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放过3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将米捞出滤干水分。

然后三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸（米中不再加水），约1.5小时至熟取出，趁热将椰浆分成3等份，加入3种饭中控匀。

最后取小山棕叶1片平键盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，饭中加入适量白糖，将棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。

广西三色糯米饭做法？

1/5分别把紫薯蒸熟打汁，胡萝卜打汁，把可可粉冲开，分别放入糯米中，泡一夜，就上色成功2/5把糯米冲洗一下，摆好3/5水开后上锅蒸30～40分钟，要盖上锅盖哦，关火后要闷5～10分钟。4/5蒸好啦！颜色好饱满哦！5/5再加些香松粉，太好吃啦

切碎枫叶，晾晒1天至水分干。

将枫叶放入凉水中浸泡1-2小时。

加热枫叶，揉搓至汁水较深。

过滤出汁水，与糯米一起煮，注意水温不能过高。

将白糯米、黄糯米分别浸泡一夜。

第二天，蒸熟三种糯米。

取出后，滤干，即可享用

三色饭的做法？

用料：山兰糯米1.5千克、桑叶500克、红蓝藤叶500克、黄姜1.5千克、椰浆1罐、白糖适量、小山棕叶若 干片。

制法方法：

1、桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂， 挤液浆，加入温水500克，浸出***。 　　

2、山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放过3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将 米捞出滤干水分。 　　

3、三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸 （米中不再加水），约1.5小时至熟选取出，趁热将椰浆分成3等 份，加入3种饭中控匀。 　　

4、取小山棕叶1片摆平盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，饭中加入适量白糖，将 棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。

三色糯米饭的做法是什么？

将糯米和米仁隔夜浸泡。

加水，小火煮15分钟，水沸腾不要超过10分钟。

同时准备一只大碗和勺子，洗净后放上糖、果珍、枸杞。

趁热取出米饭，倒去多余的水，剩余的水刚好多过米饭。

全部倒入准备好的碗中，搅拌后等待其凉却即可食用。