牛肉萝卜怎么炖四川美食,牛肉萝卜怎么炖四川美食***

1. 天门酒席牛肉炖萝卜做法？
2. 牛肉炖萝卜的做法？

天门酒席牛肉炖萝卜做法？

天门酒席牛肉炖萝卜是一道传统的湖北菜肴。
天门酒席牛肉炖萝卜是湖北天门地区的特色菜品，以牛肉和萝卜为主要食材，经过炖煮而成。
这道菜肴以其独特的口感和美味而闻名。
天门酒席牛肉炖萝卜的做法相对简单。
首先，将牛肉切成块状，用开水焯水去腥。
然后，将萝卜切成块状。
接下来，在锅中加入适量的清水，放入牛肉和萝卜块，加入适量的盐、生姜片和料酒，用小火慢炖至牛肉和萝卜变得酥烂。
最后，根据个人口味可以加入适量的调料进行调味即可。
这道菜肴香气扑鼻，牛肉鲜嫩，萝卜入味，口感丰富。
它不仅可以作为家常菜品，也常出现在宴席上，受到人们的喜爱。

萝卜炖牛肉

原料：牛肉、白萝卜、食盐、葱段、姜片、卤味调料包、料酒。

做法步骤：

第1步、牛肉切块后用清水泡去血水。

第2步、准备卤味调料包1个，青萝卜1个。

第3步、青萝卜切块。

第4步、牛肉放锅中加葱段、姜片、料酒后烧水焯烫。

第5步、用漏勺撇去浮沫（要用原汤煮肉）。

第6步、牛肉捞出后过凉水洗去浮沫。

第7步、电饭煲内胆放入牛肉、青萝卜块，卤味调料包。

第8步、加入濞去浮沫的原汤再加入适量的清水没过食材。

第9步、加入食盐。

第10步、盖上锅盖预约40分钟时间，进行煮制。

牛肉炖萝卜的做法？

主料：牛肉300克、白萝卜600克。

辅料：油适量、盐2勺、姜适量、辣椒几个、花椒半勺、八角2个。

步骤：

1、准备好牛肉。

2、准备一个白萝卜。

3、牛肉洗净切块。

4、准备点辣椒，花椒，八角和香叶。

5、牛肉加入电炖锅内，加入姜片和调料。

6、内外加水。

7、盖好，开始炖煮。

8、萝卜洗净切块。

9、炖煮两小时。

10、加入萝卜。

11、继续炖煮1小时，加盐调味。

具体做法：

食材：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。

步骤：

1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM＊3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟；

2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料，加入飞水后的牛腩，开盖煮开后再次撇去浮沫，浮沫去干净后加盖压上20分钟；

3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块，放入牛肉汤里，加盖再压10分钟，10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。

食材：牛腩适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

做法步骤：

1、牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

2、土豆去皮后切成滚刀块。

3、胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

4、锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛腩，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛腩的血沫。

5、另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。

6、倒入牛腩煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

7、再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀即可。

主料:萝卜两个，牛肉适量

调料:沙茶酱适量，红烧汁适量，花椒适量，草果适量，八角适量，红椒适量，食盐适量，鸡精适量

— 烹饪步骤 —

1· 将鲜牛肉氽水去杂质洗净后切块,

2· 萝卜切成大块

3· 锅内倒油放入花椒,八角,草果,红椒炸香

4· 倒入切好的牛肉丁快炒

5· 放入两勺红烧汁翻炒后加入萝卜块快炒

6· 加入两碗水和一大勺沙茶酱,大火烧开后改小火慢炖

7· 炖至汁变浓时加入少许食盐和鸡精

原料

牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法

1)牛肉切成块，放入冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，圆葱去皮，洗净，切成块。

2)锅置火上，加清水，放入牛肉、圆葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放入白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去圆葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛入汤盆即。