云南阳光空气水源好,造就太多美食。近期吃过的,有羊肚菌老火腿炖土鸡、花园餐厅过桥米线、诺邓火腿大片、金牌沙拉乳扇卷、临沧酸木瓜鸡、傣味包烧牛肉、蒙自烤豆腐、官渡小锅米线,还有保山大救驾、宜良烤鸭……
云南的美食还是很多哒,就单独大理来说吧,以下这几样美食都是经常能吃到的:
第一肯定要数乳扇,乳扇是云南十八怪之一的“牛奶做成片片卖”,很多人说乳扇不好吃,其实是没有掌握烹饪技巧,以及没有选对适合自己的口味;乳扇的烹饪方式主要有两种,即油炸和炭火烤,不过油炸的口感酥脆,吃起来更好吃(「・ω・)「嘿,乳扇原本的味道是纯原味的,近几年主要添加了木瓜、鲜花这两种口味,原味和鲜花味的更好吃。
第二种弥渡卷蹄,原产地为【小河淌水】的故乡弥渡县;卷蹄并不是猪蹄,而是一种形状像猪蹄的腌制肉食品,吃法分为凉拌和蒸两种,凉拌直接把卷蹄切片辅以蘸水,蒸的话配合腌制萝卜丝一块蒸。
第三种是云南十八怪之一的“粑粑叫饵块”,主要原料为大米制成,云南这边经常做早点来吃,属于大众美食。
第四种卷粉,乍一看是不是很像广州的肠粉,卷粉是用来凉拌吃的,口感很嫩。
第五种生皮生肉,这种美食起源于两千多年前的南诏国时期,一次偶然的山林火灾衍生出了这种美食;曾经有人问我“你们云南的生肉,是不是每人一块带血的肉,直接就吃(ಡωಡ)hiahiahia”,生皮生肉其实是杀完猪以后,把整只猪放火上烤,烤至六七成熟然后切片,辅以蘸水吃,和牛排一个道理。
云南鲜花饼,建议选择品牌产品,比如嘉华鲜花饼,虽然价格贵一些,不过味道真的不错。
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你别说,虽然已经有段日子没去云南了,最近倒也还真吃过两种云南风味的美食:鲜花饼和昆明老酸奶。
昆明老酸奶就不说了,现在基本上很多地方都有,包括我们贵阳本地也有老酸奶,两者味道相差无几。
跟老酸奶不一样,云南的鲜花饼还真是不错的,尤其是独具特色的玫瑰馅,香甜酥软,很是可口,虽然我不平时怎么爱吃甜食,这个饼也能一口气吃五六个。
云南的美食太多了嘛,我就随便找几个我最近常吃的还具有代表性的美食和大家一起分享哈!
云南省的地域很广阔,饮食习惯也不有规律,而且民族众多吃的方式也不一样,还是看图说话吧!
滇西大理剑川招待客人的美食
油炸老腊肉
澄江抚仙湖的石锅鱼
剑川特产老腊肉炖白芸豆
老君山火腿
白族的下酒菜
油炸地参和花生米
大理的油炸乳扇
素炒野生菌
宜良有名的水煎乳饼
乌鸡炖野生菌
武定的美食
大理酸辣鱼
普洱澜沧的柴火土鸡
蒙自市的过桥米线
红河州弥勒卤鸡
宜良有名的烤鸭
云南省除了一些少数民族的独特吃法外,我今天所说的都是云南最具代表性的地方美食了,来云南旅游,记得吃好吃的。希望这样的回答能帮到你!
很高兴回答你的问题
近期吃过云南的特色美食有
蒙自的过桥米线 在很多人的眼里,蒙自的过桥米线大部分都是与鸡汤为主,但是也许你们还不知道,蒙自也有牛肉过桥米线和羊肉过桥米线。无论哪一种过桥米线,它的汤底都非常重要,咸鲜带香,香味四溢,尤其是在冬天,你喝上一口汤,浑身都会感到暖洋洋的。
第二个呢就是金平的包浆豆腐,在碳火上烤熟之后豆腐的内心是有浆的,来上一碗当地的特色蘸水蒜由小米辣加上味极鲜撒上点香菜如果有喜欢吃折耳根的可以加上一点折耳根,一嘴咬下去那种感觉非常满足。
蒙自的石榴 籽软汁多味甜,每到八月份以后就能吃到籽大饱满汁多甜滋滋的石榴。并且还有养颜的作用哦。
腊汁肉夹馍时代在发展,民族在融合,现在在我们身边也是随处可见肉夹馍小吃的身影。但是你知道...
牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍是西安的一种特色美食,对于它的做法,相对来说比较繁琐,我们自己在家里
陕西凉皮陕西凉皮为汉族特色小吃之一,种类繁多,一般凉拌食用,制作方法各异,调拌也各具特色
肉夹馍!
凉皮!
面食!
过桥米线!
米粉!
西安饺子!
陕北羊肉牛肉!
早上胡辣汤!
粉蒸肉回民街!
烤肉***街!
***街羊腿!
***街[_a***_]!
米家羊肉泡馍!
老房家牛肉泡沫!
粉汤羊血城墙公园!
兴庆公园烤羊肉!
洋芋擦擦!
陕北手抓羊肉!
手抓羊肉饭!
冰封!
岐山臊子面!
裤带面
云南和西安都有很多当地特色小吃。现各列出十个。
云南十大特色小吃:1鲜花饼,2豆花米线,3包浆豆腐,4炸洋芋,5绿豆糕,6大理乳扇 ,7宜良都督烧卖,8宜良烤鸭,9凉拌豌豆粉 ,10稀豆粉。
西安十大特色小吃:1肉夹馍,2粉汤羊血,3凉皮,4羊肉泡馍,5胡辣汤,6陕西臊子面,7葫芦鸡,8酸汤饺子,9凉镜糕,10炸柿饼。
云南米线是著名的地方小吃,也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致:烹调方法有凉、烫、卤、炒;配料更是数不胜数,大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。
著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。
过桥米线,起源于蒙自地区
饵块,云南传统美食之一
鲜花饼,具有云南特色的经典点心代表
小锅米线,昆明人最喜欢的米线烹饪方式
傣味小吃,讲究酸,辣,丰富了食物的吃法
酥脆爽口、狼吞虎咽、香飘万里、爽滑酥嫩、用料考究、各式各样、酸酸甜甜、香飘十里鲜美多汁、凤髓龙肝、口感饱满、软嫩滑爽酸甜可口、芳香四溢、饕餮盛宴、清爽可口、制作精细、五颜六色、香脆可口、质嫩爽口、香甜软糯、玉盘珍馐。
八珍玉食、晶莹透亮、食不厌精、大快朵颐、朝齑暮盐、三牲五鼎、齿颊留香、肥而不腻、玉盘珍馐、秀色可餐、回味无穷、唇齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴、八珍玉食、满口生香、香鲜至极、香嫩爽滑、意犹未尽、回味无穷、浓香、香味四溢。
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