日本美食四川泡菜做法-日本美食四川泡菜做法大全

1. 日本有寿司，韩国有泡菜，什么食物能代表中国享誉世界？
2. 韩国有泡菜、日本有寿司、印度有咖哩，那中国主要代表菜是什么？

日本有寿司，韩国有泡菜，什么食物能代表中国享誉世界？

日本，韩国菜和中国菜不是，一个档次的，不用比！

世界四大菜系，中国 印度 法国 意大利 中国菜是最博大精深的，没有那道菜能代表，别说菜了，从用具到佐料到制作方法，都是独一无二的，还用得着去比一个菜！！！筷子代表中国，酱油代表中国，中华炒锅，西方的煎 炸 烤 所有做法中国都有，但是只有中国有蒸菜，西方是没有的！！

你看，“日本有寿司，韩国有泡菜”，这些话都“外国人”说的。只是中国人说这些话，对于日本人和韩国人来说我们都是外国人。

所以要与之对应的选出什么才能代表中国菜，显然也只能外国人来选。如果中国人自己来选的话，肯定是各种不服。毕竟如何让日本人自己来选的话，很可能拉面也是要压过寿司的。毕竟拉面才是日本人日常吃的最广泛的东西。但是拉面本事又是各种流派，各种风格，每一个县（省）做的都不一样。就算寿司至少也是有江户前寿司，押寿司，箱寿司，散寿司等等都不一样的。那么到底哪一个最能代表日本呢？

显然只能是由“外国人”来评的话，才会忽略掉大量的重要信息，只是大略的选出一个“始于传播”的抽象概念而已了。然后在传播的过程中，绝大多数接受这些概念的“外国人”其实也对日本的食物并没有多少认识。久而久之这些概念固化下来了，就成了现在耳熟能详的说法了。

同样的道理，用来评选代表中国的美食也是一样的。

看到这个问题，我第一反应就是“中国的饮食文化博大精深，享誉世界，各地都有独特的特色，

北京烤鸭

北京烤鸭应该是享誉世界各地的一道著名美食了，不管是国内国外人吃过一次都会深深爱上，正宗的北京烤鸭是用果木炭火烤制而成的，不仅色泽鲜红油亮，而且外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，每一口都是享受啊！

重庆火锅

重庆是一个让人馋的流口水的城市，各种名小吃让你意犹未尽，而重庆的辣不仅仅是麻辣的味道，更是香气十足的口感

天津麻花

说到天津，大家可能第一时间就会想到天津狗不理包子和***花，因为它已经传遍大江南北！几千年的中华美食中，小麻花是炎黄子孙传统的面食，而天津的麻花，口味丰富的足以让人心花怒放起来。

还记得《舌尖上的中国》开播时备受瞩目的情景吗？吃货们半夜对着屏幕流口水，每天掐着手指等更新。

最近又有一部《非遗美食》上线，介绍的内容是以各地的非遗的美食为主，每期节目不长，却也颇受关注。

美食节目受到很多人喜欢可能不仅仅是因为食物。食物的好吃与否“仁者见仁，智者见智”，但食物背后的历史、故事以及其所传递的乡愁、思念这些朴素而动人的情感才是人们心中最温柔的所在。

韩国有泡菜、日本有寿司、印度有咖哩，那中国主要代表菜是什么？

中国有十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

中国有"八大菜系"，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

1、鲁菜

鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。容华贵、中正大气、平和养生 (咸鲜为主火候精湛 精于制汤 善烹海味 注重礼仪)

2、川菜

调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味(鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味)

3、粤菜

选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。(由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，主要是量精而细，配料多而巧，装饰美而艳)

4、苏菜

用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。(烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤，保持原汁。内又细分金陵菜，口味平和。善用蔬菜，以"金陵三草"和"早春四野"驰名。淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤。苏锡菜，常用酒糟调味，擅长各类水产。徐海菜，擅长海产和蔬菜。)

5、闽菜

尤以"香"、"味"见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

6、徽菜

擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。重火工是历来的，其独到之处集中体现在擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

7、湘菜

口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。

8、浙菜

菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。