贵州有意思的年味美食-贵州有意思的年味美食有哪些

1. 贵州过年吃杀猪饭感觉怎样？
2. 贵州过年的传说？
3. 贵州人过年必备年货？

贵州过年吃杀猪饭感觉怎样？

你好，朋友，本人从小生活在乡下，老家每年都要杀年猪，要说感觉，肯定是很爽的，用贵州话来说就是很安逸。

我们这边杀年猪，都会用猪身上精华的地方做成美味的刨锅汤，邀请全村的人一起来分享这美味。而且，大家会互相帮忙把新鲜的猪肉做腊肉香肠。

给我的感觉就是吃的美味，心情也愉悦，

贵州过年的传说？

贵州过年有许多传说，其中最为流传的是关于年兽的故事。相传年兽是一种凶猛的怪兽，每到农历新年便会出现吃掉村庄的人畜。为了驱赶年兽，居民们纷纷张灯结彩，放鞭炮，甚至贴门神，以求神灵庇护。

另外，关于年的传说也颇具深意，人们相信年是一种神兽，每年大年三十夜都会外出吃人，为了避免年的侵害，人们从此就开始过年团聚，并让小孩们在年夜的晚上扮演"年"的角色，扮演者戴红的魔，跑到村庄附近守护村庄的居民，保佑居民不受年的侵害。这些传说都融入了人们对抵御灾祸和迎接新年的祈愿和期盼。

　在黔南、黔西南自治州和安顺、毕节等地区聚居着的210多万布依族人民，他们在农历腊月三十过年。相传在洪荒年代，家境贫寒的孤儿古杰，去海里钓得一尾鲤鱼，准备回家过年。因鱼太美丽，舍不得吃。后来，鱼变成了一个美丽的姑娘。她爱上勤劳勇敢的古杰，变成一尾鱼游到人间。不久他俩成了亲。古杰在腊月三十杀猪、打粑粑、烤酒以庆贺。以后，布依族村寨每逢这个新春节日或其他喜庆日子都打铜鼓，以示庆祝。　　散居在铜仁地区和江口、天柱等地的土家族人民，是以月大腊月二十九过年，月小便是腊月二十八过年，比汉族过年要提前一天。他们过年有三种传说，而最流行的是在明嘉庆33年年关，朝廷调土家兵出征于苏松，按路程计算，等不得过年就要出发，才能按时赶到目的地，为让出征官兵过了年再走．就决定提的一天过年，故又称过赶年。　　在苗岭以南，都柳江上游，聚居着的27万多水族人民，他们在水历每年4月(农历12月) 的第1个丑日过年，水语称苏念喜。节日这天男女老少打扮一新，欢歌笑语，还给孩子煮红鸡蛋，蒸红糯米饭吃，祝孩子健康成长，人们都沉浸在一片欢乐的节日气氛中。　　在黔南、黔东南自治州和安顺、毕节、六盘水等地区，居住着56万彝族人民，他们在农历十月初一过年。过年这天要举行隆重的仪式，由身穿节日盛装的彝家代表，手捧精制的牛角酒杯，向来贺年的亲朋贵客敬酒，然后举行赛歌、摔跤、跳芦笙舞、斗牛斗鸡等活动，使宾主共享彝族佳节的欢乐。　　居住在从江、荔波、榕江、黎平一带的瑶族人仅2万多人。他们是在农历五月二十九过年。瑶语称达努节、祖娘节。过年期间备上酒肉，全家欢聚，亲友寨邻，互相走访。还要吹芦笙、唱歌跳舞，举行庆祝活动。　　居住在安顺、普定、毕节、黔西、遵义等地的约6万多仡佬族人是在农历腊月三十过年。年节要祭祖，从腊月三十到正月初三都用糯米做成一个大糯米粑，放在簸箕或木盘中作为供品。　　贵州各族人民过年的共同特点是：有迎客待友、品食美味和互赠礼品的习俗。而以敬酒表达心意，有的还唱“酒歌”、“敬酒歌”，表达人们热情好客及对客人的真挚友谊，有的身穿节日盛装，尤其在服饰、头饰及文体活动等方面都具有民族民间的风韵，给节日增添了丰富多彩的内容。过年时大街小巷，村头寨尾，正是千家欢笑，万家灯火，爆竹声声，使人世间寄托着深深的祝福！

贵州人过年必备年货？

贵州人过年必备的年货包括：

刺梨汁：刺梨是贵州的特产，被称为“延年果”，民间更有“刺梨上市，太医无事”的说法。

香肠腊肉：在贵阳人年夜饭餐桌上必不可少。贵州的腊肉、香肠、血豆腐等，是用柴火烘烤的，这与贵州这个地方的气候环境有关。

贵州茶叶：贵州的茶叶也是春节少不了的礼品。

贵州酱酒：这是一种情怀，也是亲友间嘘寒问暖的桥梁。

扎佐蹄髈：可以说是贵阳的金牌火锅代表了。选用上好的猪蹄，先用滚油炸，再蒸几个小时，再将整只蹄髈片开，用原汤煮，汤中加上店家自制的爽脆酸菜，软糯可口，丝毫不腻。

贵阳辣子鸡：辣子鸡是贵阳一道有名的大菜，也是贵阳人很喜欢的一道名菜，这是每一个到过贵阳的人，都绕不开的特色美食，吃起来香辣过瘾，鲜美无比。

荞酥：以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成，色泽金黄、甜美芳香、入口酥松易化。

赫章核桃：赫章核桃个头不大，外表不美，却有大小均匀、壳薄易剥、易取仁等优点；果仁饱满味道香醇；自然生长，不打药，不施化学肥，确保产品绿色健康。

此外，坚果、糖果、瓜果等也是过年期间常见的年货。每个人可能都有自己的喜好和习惯，所以年货的选择也会因人而异。总的来说，过年准备年货是为了庆祝新年，表达对亲朋好友的祝福和关爱。