云南美食汽锅鸡-云南美食汽锅鸡的做法

1. 云南建水汽锅鸡赞美词？
2. 抚仙湖有汽锅鸡吗？
3. 昆明菜汽锅鸡有哪些历史？
4. 三七汽锅鸡是中餐吗？

云南建水汽锅鸡赞美词？

舌尖上的非遗｜一方水土养一方味——汽锅鸡

国宴汽锅鸡丨滇菜的龙头，谁吃了都称赞，都是赞不绝口

岁月的味道 丨建水汽锅鸡 ，建水汽锅，四大名陶

建水紫陶还有耐酸、耐温、透气、防潮和保温久的特点。建水出产的紫陶汽锅，常用的直径约在25厘米，可装1公斤左右的整鸡1只，大小正好。但大到1米直径，小到小碗般模样的汽锅建水都能生产，且都能使用。用建水紫陶汽锅蒸出的鸡、香味浓郁、味道鲜美；用紫陶炊具盛藏食物， 隔夜不馊，历史上有“宋有青瓷， 元有青花，明有粗瓷，清有紫陶” 的说法。

云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一***明，而汽锅鸡最为典型。

蒸汽锅鸡的餐具要用建水的土陶汽锅味道才正。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用，鸡块鲜嫩，汤汁甜美。

汽锅鸡是滇味中的代表菜品，汽锅鸡有深厚的文化底蕴，它还结合了云南特有药材的养生作用。体现了云南菜清淡淳朴、原汁原味、重油味厚的特点。也成就了云南建水紫陶实用器皿的发展应用。

抚仙湖有汽锅鸡吗？

应该说在抚仙湖景区餐厅有汽锅鸡买吗。

肯定有。

云南佳肴。用气锅蒸熟的鸡，蒸时配以虫草、三七、党参、茯苓等中草药，汁醇味鲜。

抚仙湖，古人称为“琉璃万顷”，位于玉溪市澄江县、江川区、华宁县之间，湖北端距昆明最近52公里，是全省重要的休闲、旅游、度***目的地。抚仙湖是我国最大蓄水量湖泊、最大高原深水湖、第2深淡水湖泊，属南盘江水系，湖平面呈南北向的葫芦形，流域径流面积1053km2（含星云湖378km2）。

昆明菜汽锅鸡有哪些历史？

汽锅鸡源自云南建水，云南建水紫陶汽锅属于中国四大名陶之一，国家级非物质文化遗产，它是靠蒸汽烹饪的原理，蒸汽液化成汤汁，原汁原味，但是在昆明不一定能吃到正宗的，建水紫陶汽锅成本高，很多餐饮用的汽锅都是广东那边的仿品，至于历史一下说不清楚！手机回复很慢多理解！

三七汽锅鸡是中餐吗？

三七汽锅鸡是中餐的。该菜是云南省文山州砚山县的风味名肴，是砚山名特首选菜肴，制作原料主要有三七块（根）、土鸡等，制作特点是不加一滴水和其他作料，是把鸡和三七等原料塞进气锅内，用蒸汽长时间蒸熟。开盖鸡汤黄亮，入口口感肉嫩细滑，鲜爽略苦，营养价值非常高。

三七汽锅鸡是中餐。三七是常用中药，汽锅是中式厨具。所以三七汽锅鸡是中餐，也是中餐中的美味药膳。可以强身健体益气养血补亏去湿，可***治疗腰膝酸软手脚冰凉等症状。因三七和鸡肉均属温补食品，可以在秋冬春季烹饪食用，夏季食用偏燥热。