云南美食季-云南美食合集

1. 云南东川十大名吃？
2. 云南临沧有什么好吃的地方美食？

云南东川十大名吃？

1.东川面条，东川面条是云南最好的久煮不烂，又香又滑。

2. 梅子蒸鲫鱼，开胃又鲜美。

3.小江西瓜， 果皮中等厚含糖量高，肉脆、汁多。

4.破酥包子：分甜馅儿和咸陷的

5.东川洋芋：东川三宝之一，主要指的是开花洋芋，又粉又沙，蒸着吃味道更好

6.东川羊肉：东川羊肉味道鲜美，主要是放养在山上的原因

7.鸡丝凉卷粉

8.东川糍粑

9.滇味炒面

10.包谷粑粑

最后面的四样美食，云南其他地区也有，见仁见智，以上十种美食都是认知度比较大的，仅供参考

东川面条为地理标志保护产品。

　　东川的面条是云南最好的，丝好，久煮不烂，又香又滑。东川面条之所以味道很好，是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面，汁香，佐料多，面软，吃到嘴里，那才叫享受。因为面条出名，东川已建起几个规模很大的面条厂，面条已经作为馈赠亲友的上佳礼品。

　　东川面条（东川挂面）

梅子蒸鲫鱼

鲫鱼虽多骨,但味鲜美,据中医说食疗功效,且滋补,用来 煮汤可口;其实选购较大条的鲫鱼用梅子同蒸,则是价廉物美 的家常菜.( 昆明)

东川大蒜，主要是自四川温江引进的红七星红皮蒜种，具有个大、独蒜率高、皮色光亮、含水量低、香辣味浓、耐贮运的特点。

茄子在东川具有多年的栽培历史。

山茅野菜

山茅野菜

　　东川物产丰富，在这里能品尝到珍贵的山茅野菜。什么花菜、龙爪菜、石榴花、核桃花、苦刺花、花椒叶应有尽有，吃法更是特别，多是你见都没有见过

的。

破酥包子是滇味面点中的传统小吃。

东川“小江西瓜”，主要在海拔1000米以下的干热河谷地区，利用沿江而下的小江河床冲积扇滩地种植，可开发面积2万余亩。

东川洋芋是云南省昆明市东川区的特产。东川洋芋淀粉含量高、营养丰富、口味好，深受城乡市场的欢迎，尤其是宾馆、餐店、受到广大消费者的青睐。

滇味炒面酥脆与柔软两者兼有，咸鲜与辣甜并重，面条香鲜而带韧性，调配料口味丰富多变而不显多赘，韭菜、豌豆尖的清香加上胡椒粉的辛香谐和并存，特别是云南独有的调料一甜酱油余味悠长，使人难以忘怀。( 昆明)

云南临沧有什么好吃的地方美食？

四合川菜非常坑爹：我们今天中午（7月25日）四人点四菜一汤，结果鼓捣给我们加了一个麻婆豆腐，点菜单上，回锅肉28一份，结账时就变成38元，空心菜8元一份变成18元一份，还收5元卫生纸的钱，白米饭4人12元。可能因为我们是外省的原因，希望到云南临沧县的外地朋友别去‘四合川菜’挨宰，不信的可以去试试。

临沧，古称缅宁，是云南省管辖的一个地级市。

临沧是中国佤文化的荟萃之地，是世界著名的"滇红"之乡，世界种茶的原生地之一，全国著名的"核桃之乡"，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、"西南丝茶古道"。

生活着着佤、傣、拉枯、布朗、德昂、彝、景颇等23个少数民族。

名胜古迹有：漫湾百里长湖景区、临沧大雪山、耿马南汀河、沧源崖画、沧源翁丁佤族原始群居村落、沧源佤山

临沧美食有

云南真的是一个充满魅力的地方，当然不仅仅因为其四季如春，少数民族聚居，而是因为其独特的人文，很好地传承着。云南任意一部分，都能有让人流连的理由。

比如壹周君今天要说的临沧，云南西南部的小城，以濒临澜沧江而得名。

这里有神秘的佤族文化，这里有原生态的美食，这里还有浓郁的少数民族特色。

要问这里有什么好吃的地方美食，壹周君想特地强调一下“茶味”。

首先这里是茶的著名产区之一，比如大家熟知的滇红茶，是世界种茶的原生地之一，有500余年的种茶制茶历史，成为中国的出口名茶。也因为有这个品牌存在，面积和面积和产量均为云南第一。

另外还有冰岛茶，最贵重的云南普洱茶之一，叶质肥厚柔软、茶香浓烈，非常独特，也是云南普洱茶的极品。还是绝对值得高端珍藏的极品。

除了茶叶外，许多美食也跟茶有关。

比如当地会用普洱茶来煮饭，倒去第一泡茶水，再注入沸水，浸泡5分钟，在电饭煲中倒入与平时煮饭水量相同的茶汤，放入猪油，然后即可等待一锅清香四溢的普洱茶饭的出锅。

有茶叶饭，当然还得有茶叶菜。

一道红茶烧肉颇为经典。用红茶烧出的肉不仅有着茶叶的清香，而且肥而不腻，非常可口。

将红茶用开水泡10分钟，滤去茶叶，肉切成小块，锅里放少许的油，放入肉翻炒片刻，加入茶水，加盐，加少量的糖可去除茶的苦涩味。将肉用小火煮上小半小时就可以装盘了。

到当地，一定要记得品茶这两道特色菜。

如果说还有特别值得尝试的，我想会推荐绿叶宴。

登上高高的景颇山寨，走进一片绿色的世界。景颇族闻名遐尔的绿叶宴，是从景颇族古老传统的饮食习惯中诞生的，桌上除了绿色还是绿色，就连餐桌，也全为绿叶铺就，那一张张宽大的绿叶，就是一个个特别的“菜盘”，“盘”中盛满了景颇人独特的山珍野味。

虽然从菜品上并没有特别的，但是整个绿叶宴的架势和规模，足以让你感受到别样的仪式感。

当然还有傣族撒撇、石板荞粑粑。

其中牛撤撇的制作是用净瘦黄牛肉剁成肉酱，在开水里氽熟，再把刚杀的牛苦肠兑水煮涨，然后把新鲜韭菜和茴香切细后挤去水分，再配以香柳、盐巴、辣椒面、味精等调料把牛肉酱、苦水在一起拌匀，吃法是用米线或牛肚丝、牛[_a***_]在撒撇里蘸一下就吃。

石板荞粑粑选用临沧苦荞面，用石板烤制而成，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。

据说苦荞粑粑不仅好吃，还有药用的功效，可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适等疾病呢。