兴义云南美食,兴义云南美食街在哪里

1. 请问贵州兴义市有名的小吃有哪些？注明具体位置？
2. 兴义四大名小吃？
3. 兴义有什么小吃？

请问贵州兴义市有名的小吃有哪些？注明具***置？

贵阳的风味小吃，着实令人垂涎。仅地方传统的风味小吃就达100多种。无论白天黑夜，贵阳街头巷尾的小吃摊点星罗棋布，一些饭店酒店将有特色的部分小吃列入筵席中，还有专门的小吃筵可供品尝。贵阳最有名的风味小吃有：恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、糕粑稀饭、“丝娃娃”、荷叶糍粑、吴家汤圆 、胡味烤肉 、花溪王记牛肉粉、 程肠旺肠旺面 、清镇刘姨妈黄粑 、清镇热汤丝娃娃 、小吃广场臭名远扬臭豆腐 、小吃汤系列 、人剧卤味第一家、小吃广场白吃串串碳烧生耗 、河滨公园素春卷 、洋芋粑 、中曹野菜馆野菜系列 、青岩豆腐 、青岩黄家玫瑰糖 等。

兴义四大名小吃？

1、兴义香酥烤鸭

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。

2、兴义舒记杠子面

兴义舒记杠子面是贵州黔西南兴义老杠子面坊舒家祖辈根据中国手工面条三大传统法"压""拉""切"中研究出的"压面"和"切面"，综合做法的派生面种，是"老杠子"面坊的主打产品。

它***用精面粉和土鸡蛋按特殊的工艺配方和面揉成团，然后用一根1.8米长，直径约为10厘米的木杠碾压一一折叠一一碾压……如此反复，直到将面团碾压成厚度不足0.3毫米薄的面片时再折叠成垛，用面刀切成细丝而成，成品煮熟后劲脆鲜香，并可任意配哨，在黔西南诸多风味小吃中独树一帜，食客送雅号"杠子面"。

兴义舒记杠子面曾在1990年贵州省首届风味小吃大赛上以其"滑、脆、鲜、香"的独特口味荣获大赛一等奖;同年，黔西南州旅游局和兴义市旅游局联合授予"名优风味小吃"称号，推荐为旅游食品。2003年，经贵州省烹饪协会、贵州省经贸厅认定为"贵州名点风味小吃"。"不品杠子面，枉自到兴义"是食客对"杠子面"的最高赞誉。

3、兴义刷把头 

兴义刷把头，起始于清同治年间，因其形状如民间所用竹刷把的头而得名。蒸熟的"刷把头"比大拇指略大，淡黄油亮，引人食欲。用鸡汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成蘸水，味美无比。只要两毛钱一只。城内以兴义一中附近的"郑记"为最好。

4、兴义三合汤

兴义三合汤是黔西南著名小吃，主要原料是四季豆米、酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒、鸡汤或猪脚汤等。

兴义有什么小吃？

羊肉粉

作为“羊肉粉之乡”的兴义，羊肉粉以“酱香”而闻名全国，不像贵州其他主打清汤底的羊肉粉，这里的羊肉粉以酱汁和红汤为主，味道更浓厚。

新鲜的羊肉，配着爽滑的米粉，还有十足的加料空间：干辣椒，脆哨，密制蘸水鱼腥草（折耳根），与薄荷叶，是羊肉粉的稳固不变的好搭档。