舌尖上的美食2贵州麻辣烫-贵州麻辣烫的做法***

1. 贵阳麻辣烫锅底做法？
2. 贵州牙妹组合有麻辣烫吗？
3. 贵阳麻辣烫辣椒面做法？

贵阳麻辣烫锅底做法？

玉米红萝卜切块,加水和少量鸡精粉煮沸

2.

煮沸5分钟后加入猪肉丸、鱼豆腐,过几分钟后加入热狗,大白菜

3.

等到热狗什么的熟了加入生菜和香菜

4.

酱料:在锅里加入植物油(例如花生油),油热了之后加入蒜泥炒一会,在加入耗油和半碗水,等它冒泡滚一会就ok了

1、干辣椒入开水锅中煮沸5分钟，倒入盆中浸泡30分钟，沥干水，剁细；香料绞细，姜、蒜切成03厘米大小的丁；菜子油炼熟。

2、净锅置小火上，放入牛油和菜子油，烧至五成热时，下入辣椒蓉炒5分钟至油呈红色时，下人郫县豆瓣炒10分钟，加入香料、姜蒜丁小火慢炒20分钟，加入醪糟炒3分钟，出锅装在盆中，即成火锅底料，随取随用。

3、火锅盆中放入火锅底料，入鲜汤，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱节即可上桌，待烧开后即可烫食各种原料。

贵州牙妹组合有麻辣烫吗？

贵州牙妹组合并不提供麻辣烫。作为贵州火锅连锁店的一员，其主打产品为贵州特色火锅，包括酸汤鸡火锅、鲜红鱼火锅、山珍海味火锅等系列。此外，其还提供多款小吃和饮品，如牛肉米线、炸鸡翅、冰镇啤酒等。如果您对于热辣口感有需求，可以选择添加麻辣香锅底料，或者直接点菜时注明调整辣度，并配合其秘制酸汁调味，尝试一下贵州牙妹组合特有的火锅风味。

贵阳麻辣烫辣椒面做法？

用料

干辣面 5勺

孜然粉 1勺

烧烤料 1勺（可不放）

花椒面 1.5勺

熟芝麻 4勺

花生碎 2勺

蒜沫 4瓣

鸡精 1勺

味极鲜 3勺

葱花 适量

盐 2勺

白糖 1勺

宽粉 适量

青菜（空心菜、油麦菜、笋尖等） 适量

土豆片 适量

豆腐皮 适量

各种喜欢的食材 适量

菜籽油 100ml

家庭版麻辣烫（麻辣粉）的做法步骤

步骤 1

碗中放入辣椒面、花椒面、孜然粉、烧烤料（没有可以不放）、蒜沫、芝麻（一半）、葱花（一半）。

步骤 2

将菜籽油到入锅中加热至九成热，然后倒入第一步放好料的碗中（此处最好边到边搅拌受热均匀，或者迅速倒完后搅拌均匀）。

步骤 3

准备一个盛麻辣烫的大碗或汤盆，放准备好的味极鲜、鸡精、盐、花生碎、白糖、和第二步油泼好的料备用。

步骤 4

锅中倒入清水放入一勺盐水开后下入喜欢的食材，食材煮熟后捞到第三步准备好的盆中并倒入适量的煮菜汤，搅匀。

步骤 5

最后撒上剩余的芝麻和葱花。