云南美食行程,云南美食攻略及路线

1. 云南美食的发展过程？
2. 云南小吃的做法？
3. 昆明有哪些特色美食店铺可以打卡的？

云南美食的发展过程？

云南地域比较广阔，少数民族非常的多，每个民族又有它独特的美食文化，尤其是在滇西边境一带，因为与东南亚国家土地相连，有史以来边民的文化交流非常的频繁密切，引入和交汇了一些境外美食制作方式。

比如傣族、景颇族、德昂族等等，他们的美食文化非常具有特点，与缅甸的美食类同但又有区别，而且在历史上由来已久，却又非常的奇特好吃！

还有香格里拉和丽江的一些地方，这里的美食又比较接近藏族的特色，喝着酥油茶品茶每一道美食，很有地域特点。

云南小吃的做法？

云南小吃种类繁多，包括过桥米线、炒米粉、烤乳扇、过桥鲜肉片等。其中，最广为人知的是过桥米线，主料有米线、鸡汤、滇池小鱼、牛肉等，调味料有蒜泥、椒盐等，最后和一份芝麻酱搅拌均匀即可。

炒米粉可以用米粉、肉丝、虾、豆芽等材料，烤乳扇则是以白糖、面粉、牛奶等为材料制成，过桥鲜肉片有主料瘦猪肉、蒜、豆角、木耳等。不同的小吃有不同的做法，但都极为注重烹饪技巧和口味的搭配，具有独特的味道和美食魅力。

昆明有哪些特色美食店铺可以打卡的？

昆明网红美食店推荐1.端仕小锅

本地人都常去的正宗老昆明味道，卤饵丝配上豆尖和哨子，加上自助的葱花汤，色香味俱全。小锅米线分量足，价格也很便宜，正餐时间总是人满为患。

地址：昆明市五华区文林街74号

昆明网红美食店推荐2.眼镜粑粑

官渡古镇位于昆明市郊区，眼镜粑粑是去官渡必吃的小吃。也是一家网红店，经常会遇到排队的情况。刚出炉的粑粑皮酥馅香，趁热吃口味更佳。一共麦面白饼、白糖胡麻、玫瑰豆沙与白糖花生四个味道。

地址：昆明市官渡区官渡古镇金刚街

昆明网红美食店推荐3.东春小锅米线

老派小锅米线，开了20多年的老店。米线没有添加酱料，是新鲜的后腿肉沫、韭菜、 新平腌菜等各种调料混合出来的。推荐锅粗米线和小锅宽面，再加个臭豆腐帽子。

地址：昆明市金碧路363号云铜时代广场

昆明网红美食店推荐4.福照楼

昆明传统滇菜的代表性餐厅。内部环境古色古香，菜品口味地道，价格适中，在当地人气很旺。招牌菜汽锅鸡、凉米线，此外干椒牛肝菌、福照烤肉、滇味凉米线、洋芋焖饭、烤乳扇也很推荐。

地址：昆明市官渡区北京路98号锦江大酒店1楼

昆明网红美食店推荐5.文山荷鲜居

当地人很喜欢的米线店，十多年的老字号，是鸡肉和鸡汤组合的派系。鸡肉先炒过，再来熬鸡汤，鸡汤比一般的鸡汤要浓香许多。店里只有一种鸡汤底的，米线/饵丝/卷粉/面条四选一。非常推荐。

地址：昆明市五华区染布巷10号

昆明网红美食店推荐6.小番食馆

20多年的老字号店家，最出名的是甜咸黄金洋芋。洋芋外裹一层“黄金甲”，咬上去很香。最奇特的是甜咸酱，吃进嘴里刚开始是甜的，下一秒便会感觉到咸味。另外，他家豆面汤圆、玫瑰味的甜白酒等也知道一试。

地址：昆明市五华区染布巷410号 （五华区人民医院旁）。

昆明网红美食店推荐7.正宗石屏花腰豆腐

石屏豆腐很出名，有好几个种类，10元一份10个或者20个。蘸料干的湿的都配有。豆腐不臭，是很奇特的Q弹口感和嫩滑感，推荐一试、

地址：昆明市五华区染布巷

昆明的特色美食店铺打卡地永远离不开米线和地道的滇菜

1. 网红打卡餐厅之“铁朋小锅米线”，有的市民离开昆明一段时间或求学，或出差，回到昆明的第一件事儿就是小锅米线了。米线加个帽加个臭豆腐，爽了耐不住，总店在拓东路，早去早吃，排个半小时的队是常态哦！

2. 位于景新花鸟市场的滇菜之老房子（老昆明一颗印建筑），在这里您可以品尝到云南汽锅鸡，瓦片豆腐，普洱茶酥红豆，野生菌等云南滇味菜。

3. 昆明穿金路煤机总厂福胜春钱大妈餐馆，餐馆简易，味道独有，价格便宜，从下岗职工到再创业的网红餐馆，在这里您可以品尝到云南的家常菜，炖菜和蒸菜是她家的拿手菜，好多头头也会来这里吃饭哦。

4. 位于北市区金江小区的杨林闻氏兄弟酸菜鱼，酸辣的口感加鲜嫩的鱼肉，让您想多吃一碗。

5. 位于福海街道西福路金岸春天北门的读书铺酸笋鸡，腌制的酸笋加有嚼头的土鸡，让您口水直流。

6. 官渡古镇金刚街的官渡粑粑，皮酥肉香，趁热吃口感好，有麦面白饼，白糖胡麻，白糖花生，玫瑰豆沙等口味的。

7. 位于宝善街的建新园过桥米线，被当地人称为最正宗的米线味儿。

8. 邂逅真正的昆明滋味，80多年历史的福照楼餐厅，必点菜滇味凉米线和汽锅鸡。

9. 李家地红烧牛肉米线，号称“站在桥头吃的米线”，午后就停止营业了。

之所谓众口难调，但总有合适的口味，开吃吧！