贵州美食10元一碗麻辣烫-贵州美食10元一碗麻辣烫图片

1. 贵阳麻辣烫锅底做法？
2. 贵阳的“马路边边麻辣烫”味道怎么样？

贵阳麻辣烫锅底做法？

1、干辣椒入开水锅中煮沸5分钟，倒入盆中浸泡30分钟，沥干水，剁细；香料绞细，姜、蒜切成03厘米大小的丁；菜子油炼熟。

2、净锅置小火上，放入牛油和菜子油，烧至五成热时，下入辣椒蓉炒5分钟至油呈红色时，下人郫县豆瓣炒10分钟，加入香料、姜蒜丁小火慢炒20分钟，加入醪糟炒3分钟，出锅装在盆中，即成火锅底料，随取随用。

3、火锅盆中放入火锅底料，入鲜汤，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱节即可上桌，待烧开后即可烫食各种原料。

玉米红萝卜切块,加水和少量鸡精粉煮沸

2.

煮沸5分钟后加入猪肉丸、鱼豆腐,过几分钟后加入热狗,大白菜

3.

等到热狗什么的熟了加入生菜和香菜

4.

酱料:在锅里加入植物油(例如花生油),油热了之后加入蒜泥炒一会,在加入耗油和半碗水,等它冒泡滚一会就ok了

贵阳的“马路边边麻辣烫”味道怎么样？

　　贵阳吃货都知道

　　横行贵阳的网红串串大佬

　　随便乱拍一段都能获得“8.4w”

　　虽说在抖音是网红

　　在点评三店都是4星以上的好评店

　　但事情没那么简单

　　.....

　　还是有不少人说

　　“很难吃惹

　　特别不好吃

　　护国路挺好的，金阳的简直难吃要死”

　　现在

　　就要一探真相！

　　对不起也没用！真难吃

　　一来我就是冲着这个差评率极高的清汤来的，没颜值就算了，煮开以后一闻就觉得事情不妙，瞬间全部挤到经典锅区

　　还是冒着为你们试探的精神尝了一口，我觉得抖音别挑战无表情吃柠檬了，来挑战这个清汤吧，本以为里面飘着的蘑菇是点睛之笔，哪知道竟然是深海***，一股土腥味简直无法呼吸

　　哪怕再花一个锅底的钱我也要重新点经典锅，立刻投诉给老板，好在态度良好马上下架，这次就原谅你了～

　　吃串串认准成都味道

　　虽然有不少人不吃辣，但吃串串不吃辣锅真的就失去了灵魂，尤其马路边边的锅底是从成都空运而来，和在成都的总店吃到的是一模一样的味道

　　锅底只有两种经典锅和传统锅，经典锅味道偏香，用的是清油；传统锅偏辣，用的是牛油。锅底分为加入鸡油的经典锅底和纯牛油的传统锅底，只加7、8种香料炒制， 就是一锅地道的成都老味道

　　传统锅味道重似重庆火锅，经典锅就是最成都口味的串串，菜籽油中加入鸡油提味，这样的锅底香且清爽，吃完也不会感觉“汪心”

　　好的锅底是可以用来做蘸水的，干碟是黄豆粉加上辣椒，小时候那个年代哪里有什么香油碟，都是用的原汤碟，一勺热汤舀进干碟子，味道更霸道，裹起辣椒糊糊吃才是云贵川人民该有的态度

　　串串、火锅、麻辣烫

　　堪称压在体重上的3座珠穆朗玛峰

　　而允许你用香油碟减辣

　　是我们一起吃串串最后的底线

　　马路边边麻辣烫

　　观山湖区世纪金源购物中心B座1楼屈臣氏对面

　　人均：50