蒜香蒸排骨四川美食-蒜香蒸排骨四川美食的做法

1. 蒜香排骨正宗做法详解？
2. 蒜香排骨的做法？
3. 蒜香蒸排骨是怎么做的？
4. 蒜香排骨是怎样做的？

蒜香排骨正宗做法详解？

先把排骨用清水清洗干净后放入大盘中，加入没过排骨的清水和少许的食用碱浸泡半个小时，加食盐碱（或者食用小苏打）的目的是能更好地去除血水和去除肉腥味，同时还可以起到松花肉质的目的，使排骨更加鲜嫩。

1、食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。

方法/步骤：

2 、排骨切段，加清水泡20分钟。

3、把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。

4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

5、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香6、把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。

7、隔水清蒸15分钟即可。

蒜香排骨的做法？

1、首先将排骨剁成寸段，然后清洗干净。把葱姜清洗干净切成末。大蒜也剁成蒜蓉备用。

2、将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。

3、热锅起油，将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出沥出油脂。

4、锅中加油，烧至五成热时，倒入排骨慢火炸透，火候一定要把控好，不然会烧焦，炸好后就捞出来。

5、再另外起锅，加油烧热，加入葱姜末和炸好的蒜蓉一起炒香，接着放入炸好的排骨炒匀就可以出锅了。

蒜香蒸排骨是怎么做的？

食材：排骨500克，蒜头半个。

辅料：盐适量，盐姜少量，酱油适量，花生油适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，

1：将排骨清洗干净，切成小块备用。

2：加入一勺盐，用手抓均匀，抓致粘手，加玉米淀粉抓均匀。

3：倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分。

4：用刀剁碎蒜末，姜末，加入白砂糖。

5：加入陈醋生抽两勺，加入纯天然古法压榨花生油一勺，倒入排骨搅拌均匀。

6：摆盘，锅子加水大火烧开，将排骨放去锅中，蒸十二分钟出锅，撒入葱花。

美味的食物出锅了。。

食材：排骨500克，蒜25克，红尖椒4个，生粉适量，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，鸡粉少许，花生油适量

做法；

1.排骨洗净擦干水份，斩成小块。

2.放入碗中，先加入适量生粉抓匀。

3.再加入生抽、老抽、盐、鸡粉、花生油抓匀腌制15分钟。

4.蒜与红尖椒分别切末。

5.锅内热油下蒜末小火炒至金***，盛出。

6.将蒜末放入腌制排骨的碗中拌匀。

7.将腌制好的排骨码放在盘子上，撒上适量红椒末。

8.将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火蒸八分钟即可。

第一步：准备材料制作蒜蓉蒸排骨的原材料很简单，主要是排骨和蒜。除此之外，还需要一些调料，如盐、酱油、料酒、姜和葱等。

第二步：处理材料

处理材料是制作蒜蓉蒸排骨的关键步骤之一。首先需要将排骨洗净，切成小块或小段，以便更好地入味和煮熟。接着需要将蒜剥皮，切成蒜末或蒜泥，以便更好地调味。最后需要将姜和葱切成末或丝，以便更好地调味和装饰。

第三步：腌制排骨

腌制排骨是制作蒜蓉蒸排骨的关键步骤之一。首先需要将排骨放入容器中，加入适量的盐、酱油、料酒、姜和葱等调料，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，以便更好地入味。

第四步：蒸制排骨

蒸制排骨是制作蒜蓉蒸排骨的关键步骤之一。首先需要将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的水，蒸制20-30分钟，直到排骨熟透即可。蒸制时需要注意火候，以免煮糊或煮散。

第五步：调味

调味是制作蒜蓉蒸排骨的关键步骤之一。首先需要将蒜末或蒜泥放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀。接着需要将蒜蓉均匀地涂抹在蒸好的排骨上，以便更好地调味和增加口感。

蒜香排骨是怎样做的？

做法步骤

主料：猪小排

辅料：蒜、胡萝卜、葱

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐

蒜香排骨

做法：

1、准备好材料。

2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

3、葱蒜胡萝卜切末。

4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

6、另起油锅，倒入蒜末煸香

7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

8、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。