1、威宁荞酥 是贵州威宁彝族回族苗族自治县生产民间小吃名点,其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。
2、羊肉粉是贵州地区的著名小吃,有着300多年的传承历史。
4、豆沙窝是贵州随处可见的街头小吃,其是以糯米为原料做成,色泽金黄。
5、红油米豆腐
6、雷家豆腐圆子
7、花溪牛肉粉是贵州的特色名小吃,其是用多种名贵中草药精心制作而成,其汤汁鲜美,肉香四溢,只要是吃过的人都赞不绝口。
8、丝娃娃 裹好的春卷再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水,吃起来酸辣爽口,脆嫩美味。
9、旺肠面 旺肠面是贵州极负盛名的一种汉族风味小吃,其集山西刀削面的刀法
10、黄粑 黄粑制作相当繁杂,耗时也颇长,但刚出锅的黄粑竹香袭人,口感软糯,让人食欲大开。
顾府街。 小吃一条街。 1.双记砵仔糕(顾府街中段农副产品综合市场门口,要晚上的夜市才能吃到) 2.裹卷(西西弗楼下) 3.麻辣烫(轿子山小区门口) 4.冰浆(大机房旁边) 5.烤鱼(西西弗楼下。PS:要晚上的夜市才有) 6.炸洋芋(在恒远百货,忘记叫什么洋芋了,很好吃) 7.夺夺粉(俏新娘往七小走的那条路,有一家谭氏夺夺粉,比较有原来的味道) 8.丝娃娃(东门坡,五小对面) 9.荞凉粉(南街凉粉街) 10.张老三烤肉(南街凉粉街) 11.小锅凉粉(有两家,一家在新桥:小芳小锅凉粉,一家在六小) 12.烙锅(六小那条路,还有夜市随处可见) 15.豆腐圆子(西西弗楼下) 16.烤洋芋(西西弗楼下)
分别是:烙洋芋(明朝时期就有了,烧洋芋、麻辣洋芋、油烙洋芋也非常有名) , 草海细鱼(俗称瞎子鱼、黄辣丁、小黄鱼)、 威宁苹果(是威宁地理标志产品)、小粑粑 (糯米制作而成) 、荞饭 、 威宁火腿(有600多年的历史)、辣甜酒 、威宁荞麦(地理标志产品)、老腿脚火锅(也是贵州省特色小吃)。
辣子鸡、酸汤鱼、糟辣脆皮鱼、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒腊肉、宫保鸡丁、青岩状元蹄膀、八宝甲鱼、盐菜扣肉,以上是贵阳有名的十大硬菜。其实贵阳有名的菜还有很多,比如留一烤鱼、珍珠丸子、腊肉血豆腐拼盘等等。贵阳是一个融合的城市,改革开放后,随着外来人口的涌入,口味也有了很大的变化,从基本上以重口味为主,到现在逐渐偏清淡,这其中有气候的变化,更多的是适应天南地北的人的口味需求。
贵州罗甸的十大名小吃有:
1、罗甸剪粉,咸辣鲜香。
2、荷叶粑:它是用当地芭蕉叶包成的一种糯食小吃,荷叶粑虽是紫红色,但是是用紫叶水染的,没有添加色素。
荷叶粑色泽自然(紫红色),观之赏心悦目;闻之香气扑鼻,沁人肺腑;食之糯而不腻,不黏牙,味道可口奇特。
3、红心火龙果
贵州的十大名小吃包括:
1. **贵阳肠旺面**:一种以猪肠和血旺为主料,搭配特制辣椒酱的面食。
2. **遵义羊肉粉**:以羊肉和米粉为主要食材,汤味鲜美,辣而不燥。
3. **花溪牛肉粉**:牛肉粉是贵州的传统小吃,以花溪地区的最为著名。
4. **都匀冲冲糕**:一种糯米制成的糕点,口感软糯,甜中带香。
5. **毕节汤圆**:传统的汉族小吃,以其独特的风味和制作工艺而闻名。
6. **贵州米豆腐**:用大米磨浆制成的豆腐状食品,质地细腻,清香可口。
7. **水城羊肉粉**:羊肉与米粉的结合,味道鲜美,是贵州的特色小吃之一。
8. **兴义羊肉粉**:与遵义羊肉粉类似,但在制作工艺和口味上有所不同。
9. **务川仡佬油茶**:仡佬族传统食品,以茶叶、花生等原料制成,具有独特的香味。
10. **安顺荞凉粉**:以荞麦为原料制成的凉粉,口感滑爽,是夏季解暑的佳品。
总的来说,这些小吃不仅在贵州省内广受欢迎,也逐渐被全国乃至世界各地的食客所喜爱。它们各具特色,既有酸辣的口感,也有独特的香气,是贵州风土人情的美味代表。如果有机会到贵州旅游,不妨尝试这些地道的小吃,体验一下贵州的地方风味。
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