云南美食花束-云南美食花束图片

1. 云南鲜花火锅做法？
2. 云南玫瑰鲜花馒头的做法？
3. 云南鲜花饼的做法？
4. 云南鲜花饼的起源？
5. 云南鲜花饼的配方？

云南鲜花火锅做法？

云南的鲜花火锅其实做法不难，首先得熬锅底汤，比如骨头汤、鸡汤等，熬好后开始准备火锅各种配菜，然后准备鲜花，把鲜花瓣摘下来，用清水洗干净加入锅底汤里煮，一边煮一边加入配菜就成了。

云南玫瑰鲜花馒头的做法？

云南玫瑰鲜花馒头是一道美味、营养的特色食品。它不仅花香四溢，而且口感绵软，给人留下深刻的印象。下面是制作云南玫瑰鲜花馒头的具体步骤：

所需材料：

- 面粉：500克

- 酵母粉：5克

- 盐：5克

- 细砂糖：30克

- 开水：200毫升

- 玫瑰花瓣：适量

制作步骤：

1. 把面粉放入碗里，加入盐和细砂糖拌匀。

2. 将酵母粉加入开水中搅拌至完全溶解后倒入面粉里搅拌均匀，并揉成一个光滑的面团。

3. 把揉好的面团放在碗里盖上保鲜膜发酵30分钟。

4. 把发好的面团取出来揉成长条形，切成小块备用。

5. 取适量玫瑰花瓣，在平整的案板上洒上一些干净的面粉，把玫瑰花瓣放在面块上，用手轻轻地包住玫瑰花瓣，揉成圆形。

6. 把做好的花馒头放在发酵盘里，静置30分钟左右。

7. 开水锅，将花馒头放入锅中蒸10分钟即可。

小贴士：

1. 面粉一定要选择高筋面粉，这样能够制作出更加软绵的面团。

2. 在揉面团时一定要动作轻柔，否则会使面团发硬。

3. 玫瑰花瓣使用前要洗净，并晾干尽量去掉水分避免影响面团质地和口感。

4. 很多人在制作玫瑰鲜花馒头时喜欢在馒头中加入椰丝，这样能够增加香气和口感。

希望以上步骤和小贴士能够帮助您成功制作云南玫瑰鲜花馒头！

云南鲜花饼的做法？

食材清单

水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉

烹饪步骤

1/7

按配方准备好各种材料，然后把玫瑰花馅做好，分成8份，放冰箱冷冻备用。

2/7

用海氏M 5轻音厨师机揉好油皮部分。

3/7

然后再揉好油酥部分。盖湿布醒发5分钟。

4/7

然后再把油酥油皮分成8分，依次包好擀卷。再包入冻成型的玫瑰花馅。

5/7

预热好的烤箱中层200度烘烤25分钟。一定要及时盖好锡纸避免上色哦！

6/7

每个鲜花饼都是肉眼可见的酥掉渣

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层次丰富，满口都是鲜花的味道！

主料 面粉1000克 熟面粉适量 辅料 鸡蛋1个 调料 猪油(板油)350克 水适量 玫瑰糖适量 鲜花饼的做法 1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可 2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可 3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分 4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来 5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团 6.将馅料分成等份，放在面团上 7.将馅料包好，团成团 8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上 9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可

云南鲜花饼的起源？

新颖，实惠，历史悠久。

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植使用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

云南鲜花饼的配方？

用料

【玫瑰花馅】 ：

食用玫瑰花 100g

细砂糖 100g

蜂蜜 20g

柠檬汁 7g

低筋面粉 30g

植物油 10g

【油皮】 ：

中筋面粉 100g

水 50g

猪油 27g

细砂糖 15g

【油酥】 ：

低筋面粉 85g

猪油 40g

做法步骤

1、制作玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。

2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。

3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可，放入密封罐中，顶部挤上蜂蜜和柠檬汁，腌制3-5天，备用。

4、腌渍好的玫瑰酱中，加入低筋面粉、植物油，混合均匀后，均分成10份，冻硬备用。

5、制作油皮：将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合，先用筷子搅拌至絮状，揉成光滑面团（大概手揉了10分钟）。用保鲜膜密封放冷藏备用。

6、将油酥食材混合均匀，（猪油融点比较低，混合均匀后可以放冰箱冷冻一会，不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份，冷冻至不粘手的程度，备用。

7、油皮和油酥一一配对，用油皮包裹一颗油酥，像包汤圆一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀开成一个椭圆形。

8、将椭圆面团卷起。保鲜膜密封静置15分钟。再顺着折口上下擀开，卷起。密封松弛10分钟。用筷子在中间压一下，将螺旋面包裹在内，压成一个圆形。

9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿，用虎口收紧。团圆后压扁。印章沾一点红色素，在饼上盖个章。

10、放入蒸烤箱中下层，选择热风对流模式，160度烤20分钟，双热风烘烤升温速度超快。