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1. 丝娃娃为什么在贵阳小吃里排第一？
2. 贵州小吃街哪里最出名？
3. 贵阳哪里的美食最多？
4. 贵州十大名小吃？

丝娃娃为什么在贵阳小吃里排第一？

丝娃娃，这种外地人初到贵阳时闻所未闻的小吃，实则因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，从其出现在街头小巷的摊点上开始，丝娃娃是由面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，即是“襁褓”，而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等20种蔬菜丝组成的馅。包好的丝娃娃是很象一个襁褓里的婴儿的，贵阳人就给它起了个形象的名字——丝娃娃。

对于外地人来到贵州，最具代表性的打卡美食“丝娃娃”是必选之一。在贵阳，它随处可见，是贵阳八大名小吃里的NO.1，对于离乡背井的贵州人来说这就是家乡的味道。

对于生活在贵阳的吃货们来说，丝娃娃的美妙滋味总是让人垂涎欲滴，那一丝丝的各式蔬菜包裹在薄薄的面皮里，配上酸辣爽口的汤汁，不仅仅是一口口的满足，更是贵阳人日常生活中最爱的美味。作为贵阳名小吃的排头兵，各式各样的丝娃娃也分布在贵阳市的大街小巷。

上个世纪的七八十年代，最初是一些生活较贫困的老太太在黔灵公园门口摆一个小摊摊挣点生活费,那时候的丝娃娃是１分钱一个，丝娃娃包的食材很简单，只有一种，绿豆芽（至今还保留）或者素萝卜丝，加几颗黄豆也是干炒的。因为当时的菜油是由粮店***供应，老太太些肯定精确核算了成本，用不起油炸。今天丝娃娃的清淡口味其实不是天生的，而是源于当年的食材匮乏。此外，在这个阶段，包丝娃娃的食材开始丰富起来，有了折耳根、蕨菜、莴笋、脆哨……。

这种低廉的价格、自己动手的丝娃娃小摊很快就在黔灵公园走红，游客们的口口相传，让丝娃娃的大名迅速传播开来。开一个丝娃娃店的成本很低，丝娃娃店就很容易被***。很快，在贵阳大大小小的街头巷子如雨后春笋般的出现了很多丝娃娃的店。它们有的是路边的一个排档，有的有自己的小店面。这些兴起的店面让丝娃娃成了贵阳家喻户晓的小吃。上点年纪的“老贵阳”们说，他们儿时得的几个零花钱，除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外，多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子。

较早前丝娃娃的小摊摊，是数个长桌拼成一个巨长的摊子，上面摆满了各式粉丝(此丝非彼丝)，红黄蓝绿青紫黑，相辉交映、此起彼伏、场面的确令人向往并跃跃欲试。当你坐了下来，热情而油渍渍的摊主会问你：“要多少？一份两份？”当然你是茫然的。面对花红柳绿的这么一桌，一份是什么意思？从哪下口问题是？其实一份就是十个，十张皮！它是很浅薄的面皮，薄到饺子皮横向切十份，或者更多，就那么薄。

最初的蘸水，贵阳本地人叫老汤，酱油味的，一张薄面皮包上豆芽，再浇上几勺蘸水放进皮子里，吃相狼狈的就是一口下去，丝娃娃一半在嘴里，一半在外面，手中剩下的残皮剩菜一塌糊涂也的确令人有些尴尬。吃相比较好的是一口吞下，进嘴后闭着嘴慢慢咀嚼。这丝娃娃外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。所以也不乏乐趣古语有云:丝娃娃好吃皮难包，想要来吃你要趁早。

吃丝娃娃其中有两个精髓:

一是由传统工艺做成的面皮

丝娃娃的皮还是蛮讲究的，它是用高筋免费加上纯净水和少量盐揉匀，再由专业的师傅烙制。别的皮可以先赶好再烙或者先蒸了再烤，手艺性没有丝娃娃皮那么考验技术，丝娃娃的面团湿度软度要求非常高，烙的手法也要求专业，不然皮过厚吃起来口感差，太薄又会漏汤韧性不够，所以非常讲究.

二是有酸汤和老汤制成的配料

贵州人吃丝娃娃除了讲究蔬菜新鲜和丰富外，最关键的是特制的蘸水，吃蘸水的香辣酸鲜。它可算得上是丝娃娃的精髓。丝娃娃的蘸水一般是用糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋,等调料配制。现在丝娃娃汤底除了一般汤底还有酸汤汤底。很多丝娃娃小店，都是靠自己与众不同的蘸水，留住顾客的胃.

据文献记载，最初的‘丝娃娃’是由‘春卷’起源的。 丝娃娃的发展一定程度上和春卷的发展有着莫大的关联。当时‘春卷’的做法也和现在的丝娃娃相似，在一张皮里面加入各种素食，再配上辣椒、调料，最后卷在一起。只是春卷的个头比丝娃娃来说大上很多。在以前，因为春卷美味便宜，春卷的制作也相当的简单，在路边的一个小摊呆上一分钟，花上几毛钱就可以吃到美味果腹的春卷，使得春卷在贵州受到极大的追捧。由于当时春卷先奠定的群众基础，人们对于相似口味的丝娃娃没有多的排斥。

民间吃法

正确的应该每样东西都放点，尽可能的种类繁多，可不要装满，然后象包襁褓中的婴儿一样精心地把它们包起来，是的，具体的包法就跟包婴儿一样，下面的被子要叠上去，上面还要有个被角立起来，这样的话你就可以包完后还能放上少许蔬菜而不会坍塌下来,你的技术决定了你吃的划算不划算。

现如今，丝娃娃的也是跟着城市的发展一起成长起来，从街边摊，到夜宵摊，再到街边店，再到商场店，一路起起伏伏，终于从一个地方小吃进化成贵阳本地人都喜欢吃的正餐，这么多店家都在味道、就餐环境，以及食客需求等等细节上苦心经营而来。正是这一份份用心和打磨，以及多食客的需求和变化的把握，融合了更多的贵州本地小吃，在传统和地道的基础上进行创新改良，才让这种大众小吃绝处逢生，而且在夹缝里，冒出了尖。形成了现在如今贵阳丝娃娃的人气和规模。

贵州小吃街哪里最出名？

贵州是中国的一个多民族省份，拥有丰富多样的美食文化。在贵州省，有许多街区和地方出名的小吃街。以下是贵州省一些著名的小吃街：

1. 贵阳市花果园小吃街：位于贵阳市中心的花果园小吃街是贵阳最著名的小吃聚集地，有各种贵州传统小吃和特色美食。

2. 遵义市花溪古镇古朗桥小吃街：位于花溪区的古朗桥小吃街，有许多当地特色小吃和贵州传统美食，吸引着游客和食客。

3. 凯里市菜市场小吃街：凯里市菜市场附近的小吃街，是凯里市著名的小吃集中区，供应着各种传统贵州小吃和地方美食。

4. 贞丰县双龙小吃街：位于贞丰县的双龙小吃街，以其丰富的特色小吃和当地美食而闻名，吸引了许多游客和食客前来品尝。

这只是贵州省一些著名的小吃街之一，还有其他地方也有很多美食街和小吃聚集区。如果您有机会前往贵州，不妨探索当地的小吃街和夜市，品尝当地特色美食，享受贵州的美食文化。

贵阳哪里的美食最多？

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如何用一个周末玩遍贵阳，我来带你

贵阳，一座被山水环绕的城市 美食美景应有尽有

自然醒的周末要用一碗肠旺面开启，不吃肠旺面贵阳你算白来了，

早餐另一个推荐是这里，老字号不踩雷。一碗糯米饭，配上臊子肉、白糖，口感丰富，米饭糯感忒有嚼劲

青岩古镇 5块钱能进国家5A景区 绝对值！资深吃货打卡青岩古镇，卤猪脚、鸡辣角、米豆腐、糕粑稀饭、豆腐圆子、玫瑰冰粉必须齐全！吃饱走走逛逛消消食。

黔灵山公园 贵阳人的宝藏城市森林公园 攀登起来不费劲 到山顶拜拜 祈求行程一路顺风 注意黔灵山有很多猴子 带食物在手上

晚饭必须尝尝贵阳石锅系列晚餐 一烙锅 把所有贵阳的美味大杂烩贵

最后推荐大排挡。招牌很迷人眼 在这么赛博朋克的环境下 用一碗冰粉结束 贵州的冰粉料和水各一半果仁和芝麻必备好吃

贵州的饮食最注重的就是色、香、味、形，所以很多人都比较喜欢贵州美食，不仅好看，而且好吃，来贵州就要吃最地道的贵州味道，贵州美食街当然是必打卡的地方了，贵州最好吃的美食街在哪呢？

[_a***_]小吃街

一碗极富盛名肠旺面、一份软糯的青岩猪脚、一碗热腾腾的花溪牛肉粉、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子……在来往人群中，在食客间备受追捧，让吃货们的味蕾得到满足。

能吃到如此多品种的地道贵州美味，当然是鸿通城二七路小吃街。二七路小吃街是集美食、旅游、休闲于一体的美食街。

贵州飞山街

飞山街，个结合了商业繁华区和居民区的交界处的地段，总是有数不清的美食在等待着你。飞山街必吃美食：丝娃娃、牛肉粉、肠旺面等等。

怎么到飞山街呢，贵阳飞山街途经公交车：11路，32路，20路，55路，14路，21路都有经过，可以搭乘这几辆公交车哦。

陕西路夜市

陕西路夜市是贵阳老字号的大排档了，由于紧邻贵阳千灵东路的酒吧一条街。

很多人喜欢在放歌纵酒后来来到这里吃点宵夜，所以菜品以烧烤、卤菜、炒粉等为主。越是到了晚上，这里越是人声鼎沸。

文化路夜市

文化路夜市一条街位于河滨公园对面，烤肉和卤菜摊子较多，有一家“甲鱼王”的摊专门爆炒小龙虾，蟹和螺蛳、味道很有特色。

在长达四、五百公尺的文化路上。白天为车道，晚上则成为夜市，道路两旁布满美味可口的小吃店，改良家乡风味小吃或特产。去贵州绝对不能错过系列之一。

青云路夜市

青云路夜市原是兴关路夜市。迁入青云路后商户摊位增加到200家，小吃种类繁多，菜色新鲜。

特色的烤鱼、烤脑花、烤豆腐，阵阵香气扑鼻，直叫行人饥肠辘辘。青云路是贵阳人最爱去的夜市之一，无论多晚这里都能找到你想吃的美食。

龙井巷美食街

隐匿在喷水池闹市后的“龙井巷”小吃街，其里售卖的不再是普通夜市上的小吃，而是一张张在岁月严酷洗礼中。

屹立不倒的“金招牌”——“程肠旺”，“筑萍快餐”、“康家脆哨面”，这些传承多年的美味，每天吸引成百上千的老百姓慕名而来，营造出小吃一条街的芳容景象。

花溪小吃城

花溪素有贵阳的后花园之称，花溪小吃城地处贵阳市，适宜休闲小憩、随便吃吃。花溪小吃城主要美食有：辣子鸡、肠旺面、牛肉粉、花溪白鹅等等。

强烈建议吃上图上这款，决对会让你再来一碗的美味。

作为一个在贵阳上学的人来说，大小的kakaguoguo（角角落落）都差不多有去吃个过哈哈。

1.贵阳鸿通城27路是美食一条街，几乎可以吃到全贵州大部分小吃，贵阳当地小吃自然不可缺少。

2.贵阳喷水池那边的陕西路一直到师大那条街也是美食很多很多的，早上有贵阳很多特色早点，晚上就是各种夜宵，吃都吃不完（而且喷水池那边有很多小巷子，里面也藏了不少老字号的小吃）

3.贵阳花果园那里是***消遣的好地方，吃喝玩乐统统都有，玩累了就吃哈哈哈

4贵阳亨特国际那一片和花果园一样，吃喝玩乐都有，相比于花果园一些老字号小吃比较多。

5.还有好多好多。。。都不一一说出来了，以上都是一些代表性的地点。欢迎来贵阳玩噢～

　　推荐二七路小吃街[玫瑰][玫瑰]

　　一碗极富盛名肠旺面、一份软糯的青岩猪脚、一碗热腾腾的花溪牛肉粉、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子……在来往人群中，在食客间备受追捧，让吃货们的味蕾得到满足。能吃到如此多品种的地道贵州美味，当然是鸿通城二七路小吃街。二七路小吃街是集美食、旅游、休闲于一体的美食街。

作为一个地道的吃货，不管去到哪里，首先想到的肯定都是好吃的，那么好不容易来贵阳旅游，吃货的我们去哪里是既能逛得开心，还能吃得满足呢？不妨看看下面这5条美食街吧！

合群阳夜市

合群阳夜市在贵阳可是出了名的最平民化的夜市去处，这里总共分为三个部分，即市场小吃和酒吧、咖啡吧、***以及各种商品。每当华灯初上的时候，这里便成了觅食的最佳去处，人潮人涌，热闹喧哗，而那一家家小吃摊便是这个夜市最亮丽的一道风景线。牛排、重庆火锅、肠旺面、香辣素粉、恋爱豆腐果、广东粥、服装店、唱片店等等，应有尽有。

二七小吃街

二七小吃街位于贵阳的南明区解放路及沙冲路的交界处，全长约400米，街道两边排列着鳞次栉比的近80间商铺档口，而小吃更是集结了贵阳、安顺、遵义、铜仁六盘水等地方特色美食。花溪牛肉粉、青岩猪脚、雷家豆腐圆子等，绝对会让你的味蕾得到满足。

新华路美食街

新华路美食街最有名气的要属百家宴、七里香和毛家湘菜馆这三家餐馆，虽然这里的酒楼相对高档，消费水平也比较高，但是这里的菜品却是味道了得，也是众多吃货们的最佳选择去处。

龙井巷美食街

龙井巷美食街是一条隐匿在繁华闹市后的一条古老的小吃街，这里的店铺卖的都是有着多年“金招牌”的美食，一份份美食，在经历了岁月严酷的洗礼之后依然屹立不倒。程肠旺、康家脆哨面、筑萍快餐等，这些传承了多年的美食店，即使是本地人，也被它正宗的味道吸引了过来。

博爱路夜市

博爱路夜市是贵阳比较现代化的一条小吃街，白天的时候人流不多，但是到了晚上的时候，这里便变得人山人海，热闹非凡。这里的既有刘二妈遵义米皮、老贵阳肠旺面、砂锅饭，又有刘记豆沙窝、赤水邓氏竹香鸡、周家猪脚，以及各种咖啡厅、西式餐厅等等。

贵州十大名小吃？

贵州的十大名小吃包括：

1. **贵阳肠旺面**：一种以猪肠和血旺为主料，搭配特制辣椒酱的面食。

2. **遵义羊肉粉**：以羊肉和米粉为主要食材，汤味鲜美，辣而不燥。

3. **花溪牛肉粉**：牛肉粉是贵州的传统小吃，以花溪地区的最为著名。

4. **都匀冲冲糕**：一种糯米制成的糕点，口感软糯，甜中带香。

5. **毕节汤圆**：传统的汉族小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。

6. **贵州米豆腐**：用大米磨浆制成的豆腐状食品，质地细腻，清香可口。

7. **水城羊肉粉**：羊肉与米粉的结合，味道鲜美，是贵州的特色小吃之一。

8. **兴义羊肉粉**：与遵义羊肉粉类似，但在制作工艺和口味上有所不同。

9. **务川仡佬油茶**：仡佬族传统食品，以茶叶、花生等原料制成，具有独特的香味。

10. **安顺荞凉粉**：以荞麦为原料制成的凉粉，口感滑爽，是夏季解暑的佳品。

总的来说，这些小吃不仅在贵州省内广受欢迎，也逐渐被全国乃至世界各地的食客所喜爱。它们各具特色，既有酸辣的口感，也有独特的香气，是贵州风土人情的美味代表。如果有机会到贵州旅游，不妨尝试这些地道的小吃，体验一下贵州的地方风味。