云南美食概况,云南美食概况介绍

1. 云南美食一百字？
2. 昆明美食攻略？
3. 云南有哪些美食？

云南美食一百字？

谈到云南美食，我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”，最近在云南省曲靖市，一次无意的逛街中，发现了一道美食，在经过一个铺面的时候，一股香味吸引了我，顺着香味我看见了一个金***一丝丝卷起来的饼，光看着就已经流口水了，经不住诱惑买了一个，一口下去，天拿，竟然会爆汁，里面料很充足，满满的牛肉，而且爆汁，还很嫩，外面被炸得一丝丝的，很脆，太好吃了

我最喜欢的人云南美食是宣威火腿！

宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。

过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。

青椒松茸：辣口菜，松茸为主，辅佐以青红双色的辣椒，加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之，云南美食口味以酸，辣，香为主！

昆明美食攻略？

1、过桥米线，宜良烧鸭，汽锅鸡，宣威火腿，青椒松茸，昆明酸腌菜，红烧鸡枞，到了昆明，一定要尝试这些美食。

2、到昆明旅游，一定要吃最地道的云南小吃，过桥米线、宝珠梨、卤鸭子 小白鱼、海榨、宜良烤鸭、松茸、卤饵丝、炸牛奶、炖猪脚、官渡粑粑…而这些美食都聚集在一条条美食街里。

3、昆明美食街——南屏街南屏街沿街商铺、食肆林立，街内拥有“地浮雕以及旱喷泉”，以及昆明民间柱础特色街头休闲凳，另外还拥有表现了老昆明民俗民情的“遛鸟”、“挑水”、“照相”、“卖吆喝”、“跳海牌”5组情景雕塑。

云南有哪些美食？

丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，分为咸甜两类，可以根据各自口味任意选用。丽江粑粑其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味无穷。

白族凉粉

大理白族凉粉做法多样，内容丰富，口感清爽。主料有卷粉、豆粉、抓粉、凉面、米线，食客可根据自己的爱好随意组合。再加上韭菜、腌渍的白菜，调料根据个人喜好加干红辣椒、花椒、姜汁、蒜水、酱料和醋、白糖、味精、花生粉或豌豆粉等调料调味，可以针对不同食客的口味来调出不同的口感。

蒙自过桥米线

蒙自过桥米线是云南省著名的汉族小吃。清咸丰年间这里就开始出现过桥米线，要吃最正宗的云南过桥米线，就在这里。

五彩饭

五色花米饭是布依人及壮族人的特产，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩一般有红、紫、黑、白、黄几种，叫“五色花米饭”。

三七汽锅鸡

三七根炖鸡乃砚山的名特首选菜肴。早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。

来自网络

如果全部说云南的话太泛，这次我给大家说说云南省红河州的小吃

建水烧豆腐

建水烧豆腐闻名已久，味道极美。5毛钱一块，38元你可以吃72块，绝对让你吃个够！

蒙自过桥米线

蒙自的过桥米线是最地道的，一般15块一碗。

臭豆腐米线或卷粉

在建水古城你可以随便找一家老店，一碗地道的臭豆腐米线或卷粉，七八块钱绝对够你吃到回味无穷。

石榴

这个季节，红河好多地方都有石榴卖，尤以蒙自最出名，5块钱一斤，38块钱的石榴，连你爸爸妈妈爷爷奶奶的份都有了！

酱粑粑

“烧饵块”是云南很多地方特有的小吃，在红河个旧叫作酱粑粑，和其他地方的粑粑、饵块比起来，其独特之处就是佐料多。香菇、折耳根、芹菜、胡萝卜、薄荷、***、豆沙、白糖、小米辣、酸辣椒、藠头......想想就流口水，而且只要2块钱就可以满足你的味蕾需求了哦！

石屏豆腐

虽然同为豆腐，但是口感和建水的烧豆腐还是很不一样的。差不多也是5毛一块，味道棒棒滴！

石榴汁

这个季节去红河，如果冷饮店有卖鲜榨石榴汁的一定要喝一杯，建水的偏酸，蒙自的偏甜，38块钱够你和TA喝了。

烤草芽

草芽以建水的最好吃，也最鲜嫩。烤草芽既保留了草芽原有的味道，又有烧烤特有的烟熏味，15块一盘，可以和其他小吃搭配吃。

小肉串

小肉串是夜晚烧烤摊的宠儿，几毛钱一串，一串一嘴，味美价廉。

木瓜凉水

木瓜水是云南夏季街头最常见的消暑凉品，各地都有卖，红河也不例外，小吃店就有卖，5块钱左右一碗，甘甜凉爽口感好。

最重要的是，在红河州各地的街头巷尾，物美价廉又好吃的小吃绝对不只有这几样，它们还等着你这个“吃货”去挖掘呢！

云南有哪些特色好吃的美食呢？俗话说“美食源于民间，又高于民间”。云南的美食也当然如此。

云南，由于它是一个很多少数名族聚集的地方，各个民族各种美食相互交融，以及还受到清真等寺庙的影响，所以缔造出了云南美食的酸辣加少许麻，香，嫩的特点。

首先要说云南最具代表性的美食：那当仁不让的就是云南过桥米线

真正最正宗的过桥米线：由汤、肉片、米线组成。

其中汤必须是由大骨汤、野山鸡及宣威火腿长[_a***_]熬制的高汤

而肉片是由鸡胸，肝，火腿，鲜鱼等切成薄薄的一片片肉片放置一起（现在好多里面还会加豆腐皮，韭菜什么的）

最后汤里加入米线、加入肉片以及配入黄豆芽和新鲜菠菜叶，哇！想想就好流口水！如果大家去云南玩一定要找一家正宗的去吃，觉得不会让你失望的。

其次还有就是汽锅鸡

汽锅鸡源于汽锅而得名，它是云南地区的一种土陶，很适合煲汤🍲，鸡是当地的走地鸡，还有就是云南盛产名贵药材，所以做这道菜时会加入“虫草，天麻”等药材，人吃了会有滋补养生保健作用。是必吃菜哟！

云南饵块

饵块是云南的特产，是云南特有的。它的原材料是大米。通常成品分为丝、块、片。而且被永历帝皇封为“大救驾” 很好吃的，值得去吃

宣良烤鸭

它是云南地区别具一格的一种美食，它的好吃在于它的细致繁琐的做法，俗话说用心和时间做出来的一定差不了。其中尤为出名的是“狗街烤鸭”，已有60多年的时间了。

荞面包子

由于云南高寒地区荞麦种植很普遍，而且荞麦是一种保健品，所以在云南吃早餐一定要点一份尝尝，而且吃了好多油腻的，吃点这个能调节下（荞麦还具有清热解毒，脾积止泻等的功效）


宣威火腿

这个一定要尝尝，尤其是葱烧火腿，和米饭是绝配，有条件觉得好吃的可以回家买一根，回家慢慢吃，保质期很长的。



还有就是如果你是5—10月份去的话，一定要尝尝云南当地的菌菇宴，云南的野生菌在全中国都是数一数二的，奶油菌，牛肝菌呀等等，其中最为珍贵的是鸡纵菌，去了一定要尝尝红烧鸡纵这道菜，一定一定不会让你失望（鸡纵菌由于和鸡肉味道类似一样鲜，嫩，香而得此名）

除了我讲的这些，大家还有没有想要推荐的云南美食呢？（欢迎评论区留言，一起讨论哟！）

一：过桥米线

凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过桥米线，米线还有很多种吃法，有机会的话，不妨都尝一尝。

二：红烧鸡枞红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。另外昆明的山菌和液位真的是一绝啊，想起口水直流啊。

三：宜良烧鸭宜良烧鸭已有600多年的历史，足可与北京烤鸭媲美，烧鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味

四：宣威火腿

宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，是我国特产“三腿”之一。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。由于宣威火腿是季节性产品，每年霜降到次年立春之前为加工季节，气温约在5℃～10℃之间为最佳。

五：曲靖蒸饵丝

饵是云南的一种传统风味食品。云南人喜欢吃饵，更擅长制作饵。云南饵品种繁多，较有名气的有昆明端仕街的小锅卤饵、巍山肉饵块丝、回族的烧饵夹卤牛肉、腾冲的炒饵以及火腿鸡杂饵丝等等

另外还有很多特色美食，如汽锅鸡、石屏烧豆腐、腾冲大救驾、油炸豌豆粉、傣族竹筒饭、菠萝紫米饭等，如有遗漏，希望大家多多补充，谢谢。注：以上图片均来自网络