龙抄手是中国天府之国四川省成都市的有名气的特色小吃。抄手是人工用赶制作的糆皮包上配制作的肉馅,类似饺子的抄手就包制成功。龙是姓氏,就是姓龙的主创人制作的名小吃,以姓为品牌。这就是成都名吃龙抄手,品牌誉响全国和四川天府之国,深受人们喜爱。
龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。
成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
相传唐僖宗广明元年(880)十二月,黄巢起义军攻克洛阳,轻易拿下潼关并逼近长安。僖宗君臣束手无策,相对哭泣,宰相卢携因畏惧而***。田令孜率五百神策军匆忙带领僖宗和少数宗室亲王逃离京城, 先逃往汉中,后又逃到四川成都。继玄宗之后,唐僖宗成为又一位避难逃往四川的***皇帝。
那时唐僖宗住在成都青羊观。由于这道观成了临时的皇宫,‘观’便改称为‘宫’,从此这座道教庙宇有了“青羊宫”的美名。僖宗皇帝贪玩好吃,在这落难之地也忘不了他的宫廷美食,要厨师给他做宫廷馅饼。但当日逃难紧迫,未来得及将御厨带来,御膳房都是成都本地的厨师。这些成都厨师虽然厨艺高超,然而不熟悉北方的宫廷馅饼。但他们不是等闲之辈,一起想出一个办法:将合好的面擀成很薄的面皮,切成小方块;将瘦肉剁细,加入姜汁葱水、盐及胡椒粉,然后沿一个方向搅拌,最后成粉红的肉馅。他们取一匙肉馅,用一个薄面皮包起来。但作为皇帝的御膳,面皮的包法应很讲究的。
龙都广场有很多美食,值得一试。
原因是龙都广场汇聚了来自各地的餐饮品牌,无论是传统美食还是西式餐点,都能满足不同口味的需求。
值得一提的是,龙都广场里的烤鱼尤其出名,口味浓郁鲜美,是不可错过的美食之一。
此外,还有重庆火锅、串串香、川菜、湘菜等等,让人目不暇接。
如果准备品尝美食,建议提前查看一下龙都广场的餐饮攻略,作出合理的选择。
同时,需要注意的是,周末的人流量较大,提前预订或选择非繁忙时段前往会更加舒适。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.walllakere.com/post/9590.html