四川挑挑美食：吃遍四川美食

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• 1、10道独具特色的四川美食

10道独具特色的四川美食

四川是天府之国，其饮食风格以麻辣为主，尤其是其川菜和川味火锅，享誉中外。那么，四川必吃的特色美食有哪些？四川火锅四川火锅，又叫川味火锅，已成为川渝两地的代表美食，以独有的麻、辣、烫、鲜等特点而傲立于世界火锅之林，是四川乃至中国著名的火锅之一，也是四川一张响亮的美食名片。

四川传统蒸菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的风味深受人们喜爱。这些蒸菜不仅仅是一道道美食，更是四川饮食文化的重要组成部分。其中，“九大碗”是其中的代表，每一种都独具特色，让人回味无穷。“九大碗”中的软炸蒸肉，选用上等猪肉，经过精心腌制后，再进行软炸，最后蒸制而成，口感鲜嫩，肉质滑爽。

双河豆花是四川宜宾高县双河著名的特色小吃。是四川乡下一道常见的家常美。它闻名遐迩。堪称一绝。豆制品富含丰富的营养价值，它含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，因此享有众多美誉，并成为了人们日常饮食不可缺少的一部分。

三大炮：三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要由糯米制成。由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。川北凉粉：川北凉粉是四川的一种传统小吃，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。

被评为“中国菜”四川十大经典名菜。麻婆豆腐 如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

、酸辣蕨根粉酸辣蕨根粉是四川九寨沟的一道传统特色小吃，***九寨沟山上鲜蕨菜，用木棒击打至出浆，把浆烘至成粉状，吃起来很有韧劲，黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣，令这道菜平添了几分姿色。