云南美食乌骨鸡-云南美食乌骨鸡怎么做

1. 云南省昭通盐津乌骨鸡为啥叫乌骨鸡？
2. 无量山乌骨鸡和武定鸡的区别？
3. 云南丽江的他留乌骨鸡怎么样？

云南省昭通盐津乌骨鸡为啥叫乌骨鸡？

盐津乌骨鸡，因起源并主产于云南省盐津县而得名。它集口味美、保健、药用之大成于一体，并主要生长和分布于乌蒙地区而故称“乌蒙珍禽”。它是在盐津特定的自然环境高热高湿的气候条件下，经过长期的自然选育和精心培育而形成的一个地方珍禽，是云南省着名的地方良种。其体格健壮结实，大小适中，具眼、冠、髯、脸、趾、皮肤、肉、崩及内脏皆乌的特征。

无量山乌骨鸡和武定鸡的区别？

南涧无量山乌骨鸡，云南省大理州南涧彝族自治县特产，全国农产品地理标志。

南涧无量山乌骨鸡，属肉蛋兼用型高原特色地方优良品种，产于云南省大理白族自治州南涧彝族自治县的无量山广大山区。是由居住在无量山系的土著民族（主要是彝族）把***中得到的红色原鸡，结合生产、生活的需要经长期饲养驯化而成的地方品种。南涧无量山乌骨鸡体型大、健壮、行动敏捷、羽毛亮丽、适应性强。成年公鸡眼大有神，冠大直立，单冠为主，冠齿5—6个，冠和肉髯呈紫红色，毛色多为紫红色、***，主翼羽、颈羽、背羽、鞍羽多为***，尾羽黑色镶边。成年母鸡眼大有神，冠髯较小，少部分有凤头；毛色主要有***、麻花、白色、黑色；多数麻花鸡体驱毛色为新月形条纹。

武定鸡属肉用型品种。素以体大著称，以肉质肥嫩鲜美闻名，有“武定壮鸡”之誉。因武定、禄劝等地历史上称为武定州，故得名。主产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝彝族苗族自治县，邻近的富民、安宁、禄丰、双柏等地亦有分布。

云南丽江的他留乌骨鸡怎么样？

这个要回答一下：就在我老家，每次回去我爹我妈必定要杀鸡，多半也是乌骨鸡，只不过我家不是他留族。如果是柴火的，那就更是无法形容的没味了。送到餐馆的，都是专门批量喂养的。