重庆餐饮美食串串店-重庆餐饮美食串串店名字

1. 重庆沙坪坝串串香排名前十？
2. 重庆的网红串串香店有哪些，你怎么评价？
3. 重庆哪家串串香最受年轻人欢迎？
4. 重庆卤串的做法？

重庆沙坪坝串串香排名前十？

九街淑芬掌中宝串串公司(沙坪坝店) 沙坪坝/重庆大学 串串香 其他2家上榜分店 推荐理由:招牌掌中宝种类众多,味道还是原味好吃

2. 喜巴蜀金钱牛肚串串(大学城熙街店) 美丽熙街 串串香 其他1家上榜分店 推荐理由:食材份量很足很新鲜很多菜都值得一试

3. 九街三叁街头鸡脚筋串串(沙坪坝店) 三峡广场 

重庆的网红串串香店有哪些，你怎么评价？

谢邀。我对重庆的餐饮并不了解，不好意思。不过我在和重庆很近的成都。成都的串串香品牌也是很多的，网红一词我们并不陌生。说到网红，起码要有几个点吸引人的，比如说装修，服务，菜品或者小吃，都是可以摸索的点。

我们家附近（玉双路地铁站C口）有一家店，屋头串串香，门头蓝色比较有新意，一二楼都是用餐的，三楼是休闲吧，可以喝茶聊天。菜品也很丰富，6米宽的开放式展柜，冷气吹得好像仙境一样。哈哈哈

如果你有时间，也可以来成都看看。高铁也很方便，不到两小时就到成都。

重庆哪家串串香最受年轻人欢迎？

应该说串串不是重庆最大的特色，火锅和小面才是最正宗的，但是串串从乐山/成都等地融入到重庆，也得到了巨***展和认可。比如李记串串香就号称是“贼巴适”的串串，号称四大天王的乐山串串***店，口碑都还不错。

今天的问题是重庆哪家串串香最受年轻人欢迎？那就要满足无论是重庆的/国内其他的/甚至是国外的年轻客人都喜欢的串串香了。之前和重庆的/外地的/澳洲的年轻朋友一共8个人分三次体验了三家著名串串香的招牌店，得出的结果是她（这里只代表我和朋友们的选择，毕竟不同的客人口感不同，偏好不一样）——跨越4个区就为了吃定你

从江北过去大渡口区中交丽景美食街吃奥龙串串。商家就是专业做串串生意的，可以说是做成了串串中的五星级连锁，也把串串做成了一种文化。店家以龙为主题，门口都有李小龙和成龙的标志。

装修很上档次，和普通串串完全不同。连空签签上都统一印上了奥龙串串的标志，很专业，完全脱离了人们对街边串串的理念，让客人在舒适的环境中品尝地道的街边美味，很值得称道。

油碟自助，没有多余的配置，火锅类的传统配置。店家配有各类花酒，有柠檬水免费喝。 店家计算客人串串的价格也不是按支算价格，直接把签签过称称，空签签统一按63.80元一斤计算，简单明了。

店家的锅底底料调配很正宗，色香味都不比传统火锅差，口感偏辣，建议红汤锅底中辣即可，我们是吃的微辣。如果不想只吃串串，也有特色当家菜品按红橙蓝绿盘区分价位，红盘最高22元。

这里推荐几样:鲜毛肚(脆嫩爽口)，鲜鸭肠(吃出挂面的爽滑感)，爽口黄喉(清香脆爽易化渣)

吃得很开心、很满意，虽然路程有点远，但是味道好，值得的。奥龙串串公园时光店地处重庆大渡口区中交丽景美食街，在巴国城后门下车，步行约350米可达。附近有另外一家也叫这名字，外观也有些类似，注意甄别。 现在在沙坪坝等地也开了奥龙串串的连锁店，可以选择。

重庆卤串的做法？

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原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用;老姜也切片待用。

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炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒，待小火慢炒60-80分钟，锅里的辣椒节已呈琥珀色时，再加入适量的白酒和匀便好。

3/6

炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放人豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即为汤料

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串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。

5/6

把不锈钢桶上火，先放入炒好的底料，再倒入20千克骨头汤，另外还要调入适量的胡椒粉和姜片，上火烧沸后转小火保持温度熬料，待客人入座后，用大汤勺把汤料搅转，再舀约2000克的汤料装入火锅盆内，然后把汤盆端上桌并烧沸，交由客人自行烫食各种串串料。

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把这些原料切片或斩成块，再把每种原料分别纳盆并拌入辣椒粉、盐、花椒面和胡椒粉腌渍30分钟，便可以穿制了。其中，猪牛羊肉在腌渍时还须加一些嫩肉粉。把蔬菜类原料改刀成条或片以后穿好，再分别用清水漂起。而豆制品原料则改刀成条或片后穿好，直接使用。