我的家乡就是最近被Gosh和抖音带火的重庆。重庆在外地人的印象里就等同于“麻辣”两个字。如果说四川是包罗着“百菜百味,一菜一格”的省份,那么重庆则是把麻辣演绎到了极致。
重庆的小吃出名的很多,酸辣粉、小面、陈麻花、怪味胡豆......还有各种四川及周边县市特色的小吃,因为重庆直辖不过二十年光景。
重庆的火锅是无可挑剔的,对于喜爱麻辣的人来说,重庆火锅就是他们一年四季都必不可少的东西。对于吃火锅的执着程度来说,我们是不遑多让的。
重庆的地方菜系也是以麻辣为主,曾经被称为“下河帮川菜”的渝菜在上世纪八九十年代也有了一个新的名字——江湖菜。以辣子鸡、尖椒鸡、酸菜鱼、泡椒牛蛙为主的江湖菜很快就占据了全国大小饭馆的餐桌。
重庆是一个把餐饮技能点加满的城市,我们重庆人不是喜欢所有辣的食物,我们更注重麻辣背后的那股子香气。
重庆的美食,历来是重庆旅游的一块招牌;火锅、小面、江湖菜,更是深入人心。那么重庆,到底又有哪些美食,让人念念不忘呢?
要说重庆的美食,火锅绝对有一席之地;我个人也非常爱吃火锅,一个月3-5顿不在话下。吃火锅必点毛肚、鹅肠、鲜鸭梗,哪怕只是素菜,在牛油火锅里一番烫煮,也会变得回味无穷。火锅,是有魔力的,会让你在异乡想念,也会让你欲罢不能。
说了火锅,我不得不说烧烤。也许除了火锅之外,我平常吃得最多的就是烧烤了。特别是在冬天,烧烤就是我的最爱。土豆、金针菇、藕片,是我每次必点的菜。吃过很多地方的烧烤,我认为重庆、云南、贵州的烧烤是最好吃的,麻辣是最好的味道。
重庆小面虽然有名,我个人并不算太喜欢;小面是许多重庆人的早餐,也许很多人不能理解,为什么一大早就吃如此麻辣的面食。而我也解释不出来,也许就是重庆的饮食文化和习惯吧,但小面的确好吃,在重庆人手里,朴素的面条,可以做得如此有盐有味。
江湖菜我认为是除了火锅,最能代表重庆人性格与生活的菜。不讲究菜式,不讲究摆盘,大抵是豪放的、大气的,我觉得与重庆人的性格特别像。江湖菜大多数取自当地最常见的食材,没有太多的烹饪方式,就可以把它们做得非常好吃,肥肠、猪肝、猪腰,是我特别爱吃的。
另外,重庆的酸辣粉也是一绝,火锅粉也受人欢迎;还有好吃的干锅、香锅、烤鱼,让你吃一次,就爱上了它。美食太多,样样让人念念不忘,如果你也喜欢重庆的饮食,一定要来尝一尝哦。
下边配图为沙坪坝记忆老灶火锅
说在前面的话:味道这个东西很多来自于个人好恶,喜好偏爱不同评价也就不一样,各位食客如果吃了觉得不合口味还望轻喷啊!重庆人吃火锅很少去看什么德庄/孔亮/7火锅/苏大姐/秦妈/留一手/王少龙这种大型连锁火锅的啦~(什么你说吴铭?那不是重庆火锅~)因为这些大型火锅的场子都铺得很大为了味道也很一般,除非特别想吃火锅但是其他中意的火锅又排着长龙才会考虑它们小天鹅变成小锅后吃的不是味道而是情调了,但是吃情调谁去吃火锅啊_(:3」∠)_下面分区说明
麦香园,炸牛奶才是绝味!
欣阳广场旁边的火锅一条街记忆老灶/堂客/全牛都还不错每晚都是人满为患(旁边的面对面和大盘鸡也是心头好啊,特别是那家新疆沙湾大盘鸡真是百吃不厌);
渝中区: 个人首推邓记莽子,位置在鲁祖庙花市口子上,不算好找,旁边还有小面十强花市豌杂,莽子牛油味儿极足老板也牛气,一般五点开始门外就开始排排坐拿号吃饭,人少了还不愿意接待但是吃到了你还是觉得不亏,我当年第一次去吃那肥肠(大肠)那豆腐干……简直了!
下图是重庆著名老火锅的特色:菜少,环境撇,服务差,但是就是有人来吃
两路口血库附近,一问都知道但是以前很火的赵二和现在很火的晓宇其实已经盛名难副了,尤其是晓宇……借着舌尖上的中国的营销火起来后号称重庆第一,全国到处开分店,去枇杷山总店吃后感觉也就一般水平,不推荐。个人感觉仅供参考,晓宇老板看到了不要打我!
重庆,一个古老的城市!它带给壹周君的第一感觉就是光怪陆离。
它的夜晚光影缱绻、人声鼎沸,充满着未知的奇异和沸腾的安全感。
而所有重庆美食里,最像重庆的,最让壹周君欲罢不能的,大概就是重庆火锅了吧。
牛油的醇香充分吸收其他配料的味道,食材煮开后,香味浸入食材中,直击味蕾,冲撞灵魂。重庆火锅对于麻辣原味的忠实,不给人一点退缩和不勇敢的余地。
重庆火锅,据说起初是码头的船工纤夫的粗放餐饮方式,所用的原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺这些内脏。锅底以牛油火锅(老火锅)为主,注重回味香美(即***大辣)。
火锅的油碟选择,又是一场激烈的厮杀。重庆给我的感觉也是这样的。天气的炎热更是加剧了厮杀的氛围,仿佛整个城市都着鲜艳盔甲,动辄就是热血的抛洒。
最基础清爽的蒜泥+香油+小葱花+芝麻,基本是火锅的入门级别和无我级别了。
辣油+辣椒粉+麻椒粉+小米椒+香菜葱花,忠实麻辣粉丝的头号选择。
花生酱+海鲜酱油+蒜泥+海米+香菜+炸花生,配料满满,光吃配料都可以吃饱了!
最后当然就是食材的选取了,毛肚、鸭肠、黄喉……各种食材在锅里疯狂膨胀,咕咚咕咚间浸满鲜香的麻辣,再被争先恐后捉进油碟。简直是一场视觉、听觉、嗅觉和味觉的盛大宴会。
食物在舌尖舞蹈跳跃,味觉爆炸的瞬间,心灵也在炸裂!只有这样***的食物才谈得上让人欲罢不能吧。
说到重庆,最让飞小编留恋的不是***大扶梯也不是洪崖洞,而是那些让你流着汗流着眼泪却还想继续吃下去的美食!下面就跟着飞小编一起去看看究竟是哪些美食有着这样的魔力吧!
重庆小面
首先登场的当然是红遍大江南北的重庆小面了,在重庆,早饭来一碗小面是再正常不过的事情了,但就是这么一碗面,总能带来满满的元气。
飞小编探店◆花市豌杂面
这家店面不大的花市豌杂面算是重庆小面的一个活招牌了,不少游客都慕名而来。
人均:¥14
抄手同样也是早餐的最佳选项,加上重庆人最爱的红油和芝麻,显得格外诱人。
飞小编探店◆吴抄手
吴抄手是重庆的老字号,开业至今已经已经有60多年了,从面粉到馅料到红油都是老板精心挑选配比而成,味道更是不用质疑。
地址:冉家坝龙山路106号(新城丽都236路公交车起点站)
人均:¥16
接下来介绍的可能就不像前面两个常见,重庆人不光爱吃吃肉,对于一切鸡内脏,都是热衷的,将鸡内脏和辣椒、泡椒和葱姜蒜炒在一起,每一口都其辣无比,但也让你忍不住再多吃一口。
飞小编探店◆黔江古镇鸡杂
(图:@浅色系的海)
这家店你可能在重庆的大街小巷都见过,但没有一家要比这家正宗,辣味和香味都调制的恰到好处。
地址:天陈路9-10号(重庆师范大学正门对面)
人均:¥40
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重庆是一个充满魅力的旅游目的地,有许多舒适的方式可以享受这座城市。以下是一些建议:
1. 游览洪崖洞:这是重庆最著名的[_a***_]之一,位于嘉陵江畔。您可以在这里欣赏到美丽的江景,并参观独特的洞穴建筑和小吃街。
2. 乘坐长江索道:乘坐长江索道是领略重庆美景的绝佳方式之一。您可以欣赏到令人叹为观止的江景和城市全景。
3. 品尝火锅:重庆火锅是当地的特色美食,您可以选择不同口味和辣度的火锅,在品尝美食的同时体验当地文化。
4. 游览南山风景区:南山风景区位于城市中心,是一个自然风光优美、环境清幽的休闲胜地。您可以在这里漫步、登山、观赏植物等。
5. 参观三峡博物馆:三峡博物馆展示了关于三峡工程和长江文化的历史和文物,对了解中国水利工程和文化有很大的帮助。
6. 漫步解放碑步行街:解放碑步行街是重庆最繁华的商业区之一,您可以在这里购物、品尝美食、感受夜晚的热闹氛围。
7. 游览嘉陵江两岸:嘉陵江是重庆的母亲河,您可以选择乘船游览江上,欣赏到城市的壮丽景色。
8. 参观重庆大剧院:重庆大剧院是一座现代化的艺术殿堂,经常有各种音乐会、戏剧和舞蹈表演。您可以在这里欣赏高水平的艺术表演。
以上只是一些建议,当然还有许多其他方式可以享受重庆。根据您的兴趣和时间安排,可以选择适合自己的方式来玩得更加舒服。
作为8D魔幻城市,山城重庆是非常吸引人的。不仅仅在于它的美丽与魔幻,还在于那里的重庆人豪爽直率。
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解放碑,作为重庆的地标建筑,位于重庆市渝中区商业中心。解放碑是一座抗战纪念碑,兴建于民国二十九年,具有较悠久的历史。以解放碑为中心,四周都是购物的百货大楼,你可以在那里买的各种东西,也有很多小吃街,各种小吃可以满足你挑剔的味蕾。除此之外,酒店,银行,医院也在周围。总之,在解放碑商业圈,能满足你所有的需求。
02
离解放碑很近的洪崖洞也是一定要去的一个地方,那里依山就势,沿崖而建,有毗邻江畔。建筑以分层筑台,吊脚,错叠为主,里面集餐饮,***,休闲,保健,酒店和特色文化购物一体。洪崖洞的夜景超美,晚上灯光和人影交错在一起,还有叫卖的吆喝声,到处都是一派热闹的景象。到最高层,夜晚的嘉陵江也会让你眼前一亮。
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磁器口古镇在不是节***日的时候,游客还不多,去到那里就能感受到安逸幽静,不是很热闹,但就是能让你静下来,好好感受那里的一切。在古镇蜿蜒的道路里面有各种有特色的小店以及饭店。毛血旺,鸡杂,重庆小面······想起来就口水直流。
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气氛较深沉一点的就是渣滓洞了。渣滓洞位于重庆市歌乐山,原本是一个小煤窑,后来被***军统霸占,用于审讯***,有很多文学作品的原型就是在渣滓洞发生的。在渣滓洞可以切身感受革命时期战士们的艰辛,非常具有教育意义。
重庆是个直辖市,所辖26个区,12个县,其中4个为自治县。
如果去重庆市旅游整个行政区,就要包括所辖的县区,除了城区26个区,也包括12个县,景区非常多且极具游览价值,最重要的就是沿长江一线的长江游览区。
重庆还是一个美食城市,最出名的莫过于火锅、重庆小面、川菜、渝菜等美食。重庆的景区往往和美食是共生共荣的,有好景的地方一定有美食。具体推荐好玩又好吃的景点如下:
一、首当其冲的应当是朝天门。
朝天门是重庆最古老的17座古城门中最为出名的一个城门,因为是接圣旨的地方,所以更加重要。只是现在的朝天门只剩下名字而没有了城门。
朝天门对于重庆的旅游价值最主要的是它的“零公里”标识和“夹马水”景观。作为一个码头,乘坐旅游专用游轮,沿长江水道游览,远观朝天门,像一条扬帆起航的巨轮,更有气势。同时,可以在水上欣赏洪崖洞滴翠至美景观。
二、市中心地标解放碑广场。
解放碑既是一个纪念广场,也是一个商业广场、旅游广场、美食广场,更是重庆市的地标性建筑。去重庆市旅游,吃喝玩乐,解放碑是必须去的地方。
三、洪崖洞景区。
从解放碑向嘉陵江方向,步行十多分钟就可到著名的洪崖洞景区,特别是晚上去,更能体验到洪崖洞的酒吧文化、吊架楼文化、易域风情等。
洪崖洞共分11层,每层都独具一格,集中展现异域风情、巴蜀风情、美食盛宴和动感酒吧等。白天欣赏洪崖滴翠,夜晚游览风情街区和吊脚楼文化,任何时候都不会让游客失望。
四、武隆区喀斯特旅游区。
包括芙蓉洞、天生三硚、武隆地缝和仙女山等,景区内的喀斯特地貌鬼斧神工,有溶洞、有地缝、有天坑、有石林等等各类喀斯特景观。
五、长江三峡景区。
从重庆沿江而下,依次游览涪陵白鹤梁(世界第一古代水文站)、丰都鬼城、忠县石宝寨、万州大瀑布、云阳张飞庙、奉节县的白帝城景区、瞿塘峡夔门、以神女峰为代表的巫山十二峰等。
美食要好吃又数量多的话要数江北区观音桥步行街周边,不光有各种各样的特色火锅,还有很多其他的小吃之类的,当然重庆的特色小吃最有名气的话要数解放碑好吃一条街了,那里的小吃数量多,品种全,味道好,很多外地朋友到重庆旅行都要到这里去游玩一翻,主要就是去品尝这里重庆特色小吃。
江北区,江北区有著名的好吃街,各色美食应有尽有。渝中区有解放碑、龙湖时代天街,九龙坡区有杨家坪。
沙坪坝区有三峡广场,三峡广场附近有个火锅特别好吃,南岸区有南坪,这些地方都是商场汇集区域,火锅小吃的话还是解放碑or观音桥多一些。
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