贵州6频道贵州美食-贵州电视台美食节目

1. 贵州小吃街最火的小吃？
2. 贵州最出名的小吃？
3. 贵州小吃油炸粑怎么做？
4. 贵州十大名小吃？

贵州小吃街最火的小吃？

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵阳花溪的一道名吃。是牛肉块、芜荽、酸莲花白的一个完美碰撞。看那精致米粉，条条饱满云润、弹性十足。配置牛肉酱料，风味独特，牛肉汤原味十足，香气扑鼻，热气腾腾如果再配上贵州特产辣椒面，也是一个非常微妙的选择。牛肉选自非常细致的黄牛肉。醇香美味，嚼劲十足。不仅如此，花溪牛肉粉还用。精致的牛骨熬制鲜汤，辅佐以丰富的中药制作，这样不仅口感好吃，而且具有一定的养生功效。

最火的应该是丝娃娃，又名素春卷，是贵阳小吃街最常见的小吃之一。丝娃娃因其形状像婴儿裹在襁褓中而闻名。贵阳丝娃娃用米粉做成薄圆饼，烤萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸大豆、糊辣椒等调味料，包在面团里吃。此外，当地人外，当地人最喜欢的酸辣汁味道浓郁。

贵州最出名的小吃？

肠旺面。贵州肠旺面产地贵阳，其历史悠久，是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一。肠旺面吃起来劲道很足，让人吃了还想吃。贵阳市民喜爱"红、重、香"等口味。贵阳肠旺面通常是用猪大肠、新鲜的猪血旺和手工鸡蛋面条制作而成的。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，吃起来辣而不猛、油而不腻，汤鲜味美、回味悠长。

贵州小吃油炸粑怎么做？

主料

大米200克，面粉适量，水适量，葱适量，白芝麻适量

调料

油稍宽，盐适量，五香粉适量

做法步骤：

1. 准备好大米，清洗干净。

2. 提前泡发一个晚上。

3. 放入料理机中，加刚刚沫过大米的凉水。

4. 打成细腻的米浆。

5. 稀米浆就好了。

6. 加入适量的面粉，搅拌均匀，一定不能太稠哦，太稠了，炸好的成品发硬不脆。

7. 加盐、白芝麻和五香粉。

8. 加入葱花，搅拌均匀。

9. 起锅烧油，模具一并放入油锅中加热。

10. 油五成热时，勺入半勺面糊水摊开在模具中。

11. 放入油锅。

12. 炸一两分钟会自动浮起，依次全部做完。

13. 翻面，炸至两面金黄即可出锅。

14. 沥干油。

15. 咸香酥脆，老少皆宜的月亮粑就做好了。

贵州十大名小吃？

贵州的十大名小吃包括：

1. **贵阳肠旺面**：一种以猪肠和血旺为主料，搭配特制辣椒酱的面食。

2. **遵义羊肉粉**：以羊肉和米粉为主要食材，汤味鲜美，辣而不燥。

3. **花溪牛肉粉**：牛肉粉是贵州的传统小吃，以花溪地区的最为著名。

4. **都匀冲冲糕**：一种糯米制成的糕点，口感软糯，甜中带香。

5. **毕节汤圆**：传统的汉族小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。

6. **贵州米豆腐**：用大米磨浆制成的豆腐状食品，质地细腻，清香可口。

7. **水城羊肉粉**：羊肉与米粉的结合，味道鲜美，是贵州的特色小吃之一。

8. **兴义羊肉粉**：与遵义羊肉粉类似，但在制作工艺和口味上有所不同。

9. **务川仡佬油茶**：仡佬族传统食品，以茶叶、花生等原料制成，具有独特的香味。

10. **安顺荞凉粉**：以荞麦为原料制成的凉粉，口感滑爽，是夏季解暑的佳品。

总的来说，这些小吃不仅在贵州省内广受欢迎，也逐渐被全国乃至世界各地的食客所喜爱。它们各具特色，既有酸辣的口感，也有独特的香气，是贵州风土人情的美味代表。如果有机会到贵州旅游，不妨尝试这些地道的小吃，体验一下贵州的地方风味。