四川美食酥肝的做法-四川美食酥肝的做法大全

1. 鱼虾酥中的软磷脂能保护肝脏吗？对肝脏健康有哪些益处？
2. 怎样做炸酥肝？
3. 酥肝的做法？

鱼虾酥中的软磷脂能保护肝脏吗？对肝脏健康有哪些益处？

你好，富含卵磷脂最多的食品是大豆，蛋黄。卵磷脂对软化血管有好处，对大脑有好处。 指导意见： 鱼，虾，都含有人体易吸收的优质旦白，深海鱼的鱼油对血管有好处，对肝脏有好处的是维生素c，B等，建议多吃蔬菜水果。

怎样做炸酥肝？

材料主料：猪肝500g、鸡蛋1个、面粉50g；辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、耗油适量、料酒适量、水淀粉适量炸酥肝1猪肝泡去血水，切成片状。

2猪肝加盐味极鲜耗油料酒腌制20分钟。

3加入水淀粉上浆。

4裹一层鸡蛋面粉调制的面糊。

5炸至金***捞出沥油。

6来个特写，皮酥肝嫩，美味。

酥肝的做法？

猪肝斜刀切薄片，泡水20分钟后再洗净；

猪肝沥干水分，加一小勺盐、一小勺白胡椒粉、一大勺淀粉腌制半小时；

4小勺糖、1小勺盐、2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺醋、少许胡椒粉、1小勺盐（盐视个人口味，可不加）调成酱汁；

放多一点的油，五成热时加入猪肝滑至变色后捞出；

倒入半个洋葱炒至半透明后铺在盘底；

倒入调好的酱汁煮沸再加入猪肝，翻炒半分钟。

1

熟猪肝切片放入大碗中。

2

自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁。

3

黄瓜切丝、葱切丝。

4

五香花生打碎。

5

五香花生碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中。

6

把料汁倒入、调匀即可。

材料主料：猪肝500g、鸡蛋1个、面粉50g；辅料：油适量、盐适量、味极鲜适量、耗油适量、料酒适量、水淀粉适量炸酥肝1猪肝泡去血水，切成片状。

2猪肝加盐味极鲜耗油料酒腌制20分钟。

3加入水淀粉上浆。

4裹一层鸡蛋面粉调制的面糊。

5炸至金***捞出沥油。

食材：

猪肝300克、面粉150克、面包粉100克、生抽1汤匙、花生酱1汤匙、白糖1汤匙、番茄酱1汤匙、绍酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙、米醋1汤匙、香油1汤匙、色拉油适量

炸猪肝的做法：

1、将猪肝切成片，漂清血水后沥干，加生抽和绍酒拌匀，腌制10分钟，猪肝裹匀面粉、面包粉；

2、将辣椒酱、香油、米醋、白糖、番茄酱、花生酱放入碗中，调成味酱汁；

3、锅中加入食用油，油温烧至七成热时，下入猪肝炸至金色，捞出；

4、将味酱汁淋在炸好的猪肝上即可

猪肝煮熟后捞出放凉,切成厚度为5毫米的片状。 把煮熟的猪肝切成片状

2.

锅放入1000毫升食用油,烧至六成油温,把切好的猪肝片依次裹上面糊芡下入油锅,此时应保持小火六成油温,用筷子或者笊篱均匀翻动猪肝使其炸匀。 把肝片裹上面糊芡下入油锅 均匀翻动猪肝片使其炸匀

3.

等到猪肝片炸制表面金黄即可出锅成为外焦里嫩的小酥肝。