贵州美食烤-贵州美食烤土豆

1. 贵州烤罗非鱼的做法？
2. 贵州农村烤土豆直接蘸辣椒面吃，味道怎么样？
3. 贵州烤豆腐的正宗做法？
4. 贵州人用炭火烤辣椒为什么能吃？
5. 贵州大方烤臭豆腐的制作全程？
6. 贵阳酱爆烤肉串做法的作法？

贵州烤罗非鱼的做法？

做法如下：

准备罗非鱼，刮去鱼鳞、去掉腮和鱼腹部的东西。

把葱和姜撒入鱼腹中一部分，并将鱼表面上淋上料酒，撒上少许盐，腌制15分钟。

以上步骤完成后，您可以选择用烤箱或炭火进行烤制。具体烤制时间可能因鱼的大小和烤箱的功率而有所不同，建议根据实际情况进行调整。

在烤制过程中，可以适量添加香料或者调味料以增强鱼的风味。如果您喜欢辣味，可以在烤制过程中添加一些辣椒或者辣椒酱。如果喜欢其他口味，可以根据自己的喜好来选择适当的调味料。

完成烤制后，您可以将罗非鱼取出并放在盘子里享用。可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以根据个人喜好搭配其他食材或者调味品。

以上是贵州烤罗非鱼的基本做法，希望能为您提供帮助。如有需要，可以查阅贵州菜谱或请教当地厨师以获取更详细的制作方法和技巧。

贵州农村烤土豆直接蘸辣椒面吃，味道怎么样？

贵州农村烤土豆直接蘸辣椒面吃，味道还是比较不错的，作为一个地地道道的贵州人，说起烤土豆，那简直就是我的最爱。

对于贵州来说100个人至少有98个人喜欢吃土豆的，所谓无辣不欢，加上辣椒面配上了盐，味精，花椒之类的调味品和烤土豆完全是绝配，吃一次爱一次。

贵州大大小小的街头都有卖烤土豆，烤鸡蛋的。土豆烤得金黄，吃在嘴里满口的土豆香。在云南也能吃到烤土豆蘸辣椒面吃，有机会的可以去亲自尝试一下，味道的确挺不错，保证你吃一次就爱上它。

烤土豆相信很多人都吃过，但是很多地方烤土豆烤熟了之后，就是直接剥皮吃了，但是在贵州却不一样，很多人喜欢蘸点辣椒面一起吃。说实话对于这个吃饭，我是不太喜欢的。

虽然我是湖南人，很喜欢吃辣，但是土豆蘸辣椒确实不适合我们的胃口，我是从来不这么吃的，不过我们这边的人也有这么吃的，但是没有贵州的那边多。

以前我都不知道有这个吃法，有一次去贵阳玩，大概完了一个多兴趣吧，就看见在大街上有人卖烤土豆烤红薯的，然后这些商家都会在旁边放一些垃圾，我一开始还以为他们边烤边放呢。后来烤熟了他们说蘸着吃。如果你想要，他们也会给你一些。边走边吃。我第一次吃的时候就有点不想吃了，当然不是说那个辣椒不好吃，当时哪个土豆烤的不好吃，那个土豆就是超市里那种大土豆，不是农村的小土豆，而且好像没怎么熟，特别硬，那个老板硬要说烤好了，他说就这样，蘸着辣椒才好吃，我吃了两口就扔了。

像我们这边也有很多东西蘸辣椒吃的，其实好不好吃主要还是看自己的口味，慢慢习惯就好了，可能自己还是不习惯土豆蘸辣椒的吃法吧。不知道大家有没有吃过那种山里的野木瓜，很小的时候，只有大拇指大的时候，我们这边很多人喜欢吃，很酸很涩，但是很多人喜欢吃，就是蘸着辣椒面吃的。我每次一看到那些吃我就流口水，但是自己实在是吃不下。如果有人来张家界玩的话，在春天的时候大家可以试一下。

贵州烤豆腐的正宗做法？

贵州烤豆腐是一道以贵州当地特色豆腐为主料制作的传统美食。首先，将豆腐切成适当大小的块状，然后用干净的竹签串起，备用。

接着，将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和辣椒粉调成腌料，均匀地涂抹在豆腐块上，腌制片刻。

之后，将腌制好的豆腐块放入事先加热好的烤炉中，用中小火烤至金黄酥脆。

最后，将烤好的豆腐撒上花椒粉和香菜末即可享用。这样制作出来的烤豆腐口感酥脆，香气四溢，回味无穷，是一道地道正宗的贵州美食。

贵州烤豆腐是一道具有地方特色的美食，其正宗做法如下：

所需材料：

1. 豆腐：500克

2. 辣椒面：适量

3. 花椒粉：适量

4. 生抽：适量

5. 香葱：适量

6. 大蒜：适量

7. 食盐：适量

8. 白糖：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备豆腐，将豆腐切成厚度适中的片，备用。

2. 准备香葱和大蒜，分别切成末，备用。

3. 在一个碗中，加入适量的辣椒面、花椒粉、生抽、食盐、白糖，搅拌均匀，制成调料汁。

4. 将切好的豆腐片放入调料汁中，让豆腐片充分吸收调料汁的味道，腌制10-15分钟。

5. 将腌制好的豆腐片摆放在烤盘上，尽量让豆腐片之间留有一定的空隙，以便烤制时热量分布均匀。

6. 烤箱预热至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，期间可以翻面一次，以保证豆腐两面都能烤得金黄酥脆。

7. 烤好的豆腐取出，撒上葱花和蒜末，再淋上一些热油，即可食用。

贵州人用炭火烤辣椒为什么能吃？

经炭火细细烧熟的食物，有种特别的香味，也许是乡土气息的另一种表现形式。当有了一道炭烧的辣椒或茄子，再做上一个荤菜、一碗汤，就能形成一种美妙的平衡，让人的味蕾得到极大的满足。

贵州大方烤臭豆腐的制作全程？

臭豆腐的做法步骤

步骤1

准备好十片贵州毕节臭豆腐

烤箱200度上下火预热。烤盘铺锡纸。

步骤 2

把豆腐每一块都单面刷一点点油，把刷油那面放锡纸上。进烤箱，中层，15分钟。

步骤 3

大部分起泡就好了，可以看见油滋滋的，很诱人。取出，趁热沾调料吃，凉了就瘪了硬了，是另外的口感。

贵阳酱爆烤肉串做法的作法？

主料：五花肉约250克 窝笋一根 红椒一个等

烤肉酱爆肉的做法：

1、五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，酱汁要留下备用。

2、窝笋切薄片，红椒切小块备用。

3、锅里加入一点水，加入一点点盐和油，烧开，放入窝笋片焯3分钟至窝笋成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出摆放在盘里。

4、炒锅放入适量的油，大火烧热，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟，加入酱汁和红椒块，大火收浓汁即可。

5、将炒好的肉铲起来放在窝笋上即可。

1食材

(主料)牛上脑1000g

(主料)辣椒粒适量

(主料)辣椒粉适量

(主料)孜然粉100g

(主料)熟芝麻50g

(主料)盐适量

(主料)鸡精适量

(主料)油少许

步骤

1.牛肉切成小块，带点肥的好吃，备用

2.辣椒粉，孜然粉和熟芝麻混合在一起（辣椒粉可以根据自己的口味添加）

3.锅中倒入适量的油，把辣椒粒放入锅中炸香倒入牛肉块翻炒

4.翻炒均匀后加入辣椒粉和孜然粉开始炒制，炒制大概15分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，基本差不多了就可以出锅了，感觉没准可以尝尝

5.把肉炒成外焦里嫩，跟在外面吃的肉串一样，就出锅装盘吧。

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

06、收汁，关火