云南美食山珍-云南的山珍

1. 为什么会有“云南吃山珍，广东吃海味”的说法？在古代，山珍海味真的珍贵吗？

为什么会有“云南吃山珍，广东吃海味”的说法？在古代，山珍海味真的珍贵吗？

福建人山珍海味狂吃。海产品产量中国第一，当然人均消费也是第一了。山珍，竹荪，猴头菇。，红菇，香菇，竹笋，木耳，等家常山珍产量也算高产。谁让福建多山，海岸曲折呢？

中国地大物博，美食文化更是源远流长，古话说的好，靠山吃山，靠海吃海。

生活在海边城市的人，对于海鲜那肯定是见惯不怪，比起海味，他们更希望尝试山珍的新鲜。

同理，生活在内陆的人也自然会对海鲜比较向往。

我觉得美食不分地域国界，不分高低贵贱，美食给我们带来的是味蕾和精神上的享受，这就是美食最珍贵的地方。

先说说山珍海味在古代贵不贵哈。其实“山珍海味”是个成语，出自唐·韦应物《长安道诗》：“山珍海错弃藩篱，烹犊羊羔如折葵。”是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品，如熊掌、燕窝、鱼翅、海参等，在古人食谱上常充主角，价格自然不菲，一般都是皇宫贵族才能享用的。

再聊聊“云南山珍”和“广东海味”，这里主要还是地理位置以及气候条件决定了生物***的分布哦。

云南吃山珍

云南属山地高原地形，山地面积33.11万平方千米，占全省国土总面积的84%；而且云南是全国动植物种类最多的省份！在全国3万种高等植物中，云南占60%以上；云南动物种类数为全国之冠，素有动物王国之称。脊椎动物达1737种，占全国58.9%。山珍自然很多喽！

广东吃海味

广东海洋***极为丰富。远洋和近海捕捞以及海洋网箱养鱼和沿海养殖的牡蛎、虾类等海洋水产品年产量达374万吨；海水养殖可养面积77.57万公顷，实际海水养殖面积20.82万公顷，在全国来讲也是数一数二，所以到广东吃海味已经成为一个标志。

谢邀，物以稀为贵，这是古来就有的真理啊，山珍本来就少，加上获得途径困难所以吃到的人比较少，海味也是，以前技术不发达，出海代价太高，比较稀有的东西也获得的少。一件东西吃的人越少，站在人类学的角度，这个东西的价值就越高，能吃的到就说明你的地位越高，虚荣心从而得以满足，所以大量权贵趋之若鹜，慢慢就有这种说法了，这么看来，珍贵确实是珍贵，但不是因为很好而珍贵，而是因为他珍稀能满足虚荣而价格贵

书面的云南吃山珍我是不知道，我个人理解，因为云南历来有“植物王国”之称，而很多植物都成为我们云南人的桌上菜，可能在以前仅仅是因为没有足够的粮食而去山上***摘植物来达到填饱肚子的作用，后来慢慢的经过人们的不断尝试一些植物经过不同的烹饪成为美食，也正因为现在人们的生活水平提高了不再只是追求吃得饱，而是吃的好吃的健康，所以从山上***摘的野菜成了没有任何污染跟农药的绿色蔬菜。而云南地广人稀森林多，动物种类也是很多，其中很多种动物就被人们尊为美食，这些没有被污染的野菜跟动物也就成了人们所谓的山珍吧，我个人是不赞同吃那些山上的动物尤其是那些数量在不断减少的珍惜动物