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1. 正宗麻辣拌做法？
2. 麻辣拌的家常做法？
3. 川锦汇麻辣拌做法？
4. 麻辣凉拌菜的配方？
5. 麻辣拌家常做法及配方？

正宗麻辣拌做法？

食材：西兰花，胡萝卜，木耳，鸡胸肉丸，豆腐，鹌鹑蛋

制作方法：

1.西兰花胡萝卜木耳豆腐焯水煮熟。

2.鹌鹑蛋煮熟，鸡胸肉丸我用的熟的。

3.酱汁：蒜末葱花辣椒面适量，熟芝麻一勺，生抽一勺，醋一勺，蚝油一勺，放入适量盐，凉开水搅拌均匀。

4.将所有食材撒上酱汁，拌匀即可。

麻辣拌的家常做法？

方法很简单，根据自己使用的量准备各种青菜，鱼丸儿，肉片儿，和藕，海带，肠等各种食材，一小袋麻辣拌调料。

起锅烧水，将各种食材煮熟，加入麻辣拌调料拌制，还可以加入你喜欢的其他口味，麻油，陈醋等等。

麻辣拌是一道非常地道的川菜，以麻辣口感和爽脆口感为特色，深受广大食客的喜爱。做法非常简单，首先要准备好所需食材：黄瓜、萝卜丝、豆芽、花生碎、辣椒油、醋、盐、味精、花椒粉、洋葱丝、蒜末。将所有食材混合在一起，均匀地搅拌，调入适量的调味料即可。这道菜品以其鲜美可口和丰富多彩的口感，成为了许多人的心头好，也是一道适合各种场合的美食佳品。

1.碗里放入蒜泥，辣椒面，白芝麻，葱花淋入热油，放入三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，两勺芝麻酱，加少许盐拌匀。

2.将食材煮熟，沥干水分放入碗里，倒入酱汁拌匀开吃吧。

川锦汇麻辣拌做法？

用料

蟹味菇50克，海带100克，菠菜50克，金针菇50克，香肠1根，鱼丸100克，粉条50克

辅料

虾50克，豆腐皮50克，油菜5棵

调料

酱油5克，葱5克，蒜5克，香醋5克，蚝油5克，芝麻油5克，麻辣酱10克，芝麻酱5克，花生酱5克，白糖5克，香菜5克孜然5克，芝麻5克，海鲜酱10克

做法

1.所有原料准备好

2.将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软，

3.将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带切丝，

4.海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去，

5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末，

6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油，

7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用。

主料

火锅丸子 适量

有机菜花 300克

平菇 200克

辅料

食用油 3勺

调酱汁 适量

葱花 适量

蒜蓉 适量

辣椒粉 2勺

小米椒 3个

白芝麻 1勺

生抽 2大勺

香醋 1大勺

蚝油 1大勺

白糖 1勺

食盐 1勺

芝麻酱 2大勺

做法步骤

1.准备火锅丸子，平菇和有机菜花。

2.盆中加入葱花、蒜蓉、白熟芝麻、小米椒圈和辣椒面。

3.浇上热油。

4.加两大勺生抽。

5.加入1大勺香醋。

6.1大勺蚝油。

7.1勺白糖和1勺食盐。

8.加入两大勺芝麻酱。

9.搅拌均匀。

10.花菜清洗干净切小朵进行焯烫。

11.平菇洗净后撕小朵进行焯烫。

12.火锅丸子入锅加水烧开后焯烫。

13.将焯烫好的各类食材装入盘中。

14.倒入调好的姜汁。

15.搅拌均匀后即可开吃。

麻辣凉拌菜的配方？

1:木耳提前浸泡2小时

2:洗净撕小朵

3:西兰花洗净掰小朵

4:锅中加水烧开，放入少许食用油，放入木耳

5:水开后，放入西兰花

6:西兰花变色后，即可捞出

7:过凉水

8:沥干水分

9:紫甘蓝撕成小片，放入碗中

10:黄瓜去皮洗净，用刀拍散，切成块，放入碗中

11:大蒜去皮，用刀拍扁，切成蒜蓉，放入碗中

12:放入适量盐，醋，生抽，辣椒油，香油

13:拌匀

14:装盘即可

麻辣拌家常做法及配方？

食材

土豆片，藕片，木耳

小白菜，油菜，茼蒿

油豆腐，素鸡，海带丝

鱼豆腐，甜不辣，海螺丸等各种丸子

做法

1.丸子和藕片土豆片木耳下锅煮5分钟后捞出，蔬菜下锅煮2-3分钟捞出。土豆片和藕片过凉水更脆。

2.调酱汁：孜然粉、鸡精、味精、蒜泥各一茶匙，盐半茶匙，熟花生碎、生抽、麻油一各大勺 ，醋和糖各两大勺，5大勺辣椒油（油泼辣子），十三香、凤球唛鸡粉、鲜香王、麻辣鲜各一茶匙，葱花香菜适量。

3.把酱汁和食材拌在一起。盆中的食材会带有少许水就OK，不可以过多也不用挤干。